新 川 面 馆
很多北京孩子的童年回忆里都少不了新川的一盘麻辣凉面!虽然看着有些许“潦草”只有简单的酱汁+黄瓜丝+面条,但吃一口就能让人上瘾~
秘制酱汁里除了麻酱,还有些许芥末,刚入口时,咸中带甜,略有些辣味,细细品味,口中麻味也返出一些,还可以加点醋,咸甜麻辣酸五味俱全~
夏天来上一碗,超爽!他家的小菜也是相当不错的,酱牛肉和甜辣黄瓜几乎是每次必点,搭配凉面吃,很是爽口~
力 力 餐 厅
这儿的凉面人气颇高,面条儿劲道细滑,调料鲜香入味儿,口感辣而不燥。
力力凉面沿用了四川麻辣鲜香的口味,光炸辣椒油就颇费心思,面条儿浇上榨菜丁儿,蒜末儿,香葱,芝麻酱,等配料,再淋上香喷喷的辣椒油,吃起来,满满的幸福感,地道至极~
天 府 豆 花 庄
正宗的川式鸡丝凉面,开在商场的里头,很大又宽敞,不知道是否和原来西单的那家天府豆花庄有关系。
他家会给你加满满的鸡丝绝不抠门,再添加一些辣椒、醋之类的调料,将鸡丝、豆芽、调味料和凉面搅拌均匀吃起来味道浓郁,还有一点川味凉面独有的微甜,再配上豆芽的清爽,夏天吃真的非常惬意了~
蓉 亭 食 贝
四川的鸡丝凉面大概是凉面派的鼻祖,蓉亭食贝的鸡丝凉面是该店的招牌,也赫然是很多人心中北京川味凉面第一名。
他家的面,水甩的很干净,面条看起来清爽干净,肉香和红油打底的调味汁融合,吃起来感觉正宗而过瘾。
华 天 延 吉 餐 厅
要说夏天吃点可口的,那就不可能避开这家老字号,独树一帜的“京味儿”冷面,粗荞麦面,咸酸口,可自加白醋。可谓是必打卡的北京冷面之巅。
黑黑的荞麦面上放一小勺辣椒酱,配上泡菜、苹果和鸡蛋,喝上一口酸甜可口的汤,再配上他家的拌辣牛肉,别提多爽啦!
故 乡 酒 家
除了大名鼎鼎的延吉餐厅,故乡酒家也让不少冷面爱好者夏天的为之狂热!他们家的量实在够大,连煮鸡蛋都直接上整个~双手捧着比脸还大的面碗,夏天喝上一大口冷面汤,真的太爽了!
故乡的面条入口弹牙爽滑,软硬度掌控的也刚刚好,还有「双顶香冷面+拌面」,一次性尝到汤冷面和拌冷面,不能更棒!
小 金 朝 族 饭 馆
北京城的夏天,当然不能没有这口冷面,小金家纯正朝鲜族冷面个顶个的爽口,荞麦冷面、拌冷面……不会踩雷,可以放心大胆的选择!
面上桌,一定要先喝一口汤解解暑气,酸甜爽口的冷面汤十足过瘾,面条也是劲道又爽滑~他家石锅拌饭和锅包肉几乎也是桌桌必点,平价又好吃,口味家常不踩雷。
鸡西 大 冷 面 海 鲜 烧 烤 涮
炎炎夏日,除了常见的酸甜朝鲜冷面,黑龙江咸鲜口的鸡西大冷面,同样很值得,十几块钱一大碗,性价比real高~
鸡西冷面是少见的咸鲜口,虽然有点素,但黄瓜丝、香菜、鸡蛋、泡菜足矣,大口嗦面的时候,再来点儿鸡西辣菜和小烧烤,就很绝!
三 泉 冷 面
他家有普通冷面和气泡冷面,口味有酸甜和咸鲜之分,小编更喜欢酸甜口味的气泡冷面,浓密的气泡在冷面里翻滚,冷面Q弹爽滑、鲜香爽口,吃到嘴里的第一口特别的酸爽,气泡的口感加上冰爽的冷面,再喝上一大口汤,再闷热的感觉也没有了~
他家的锅包肉和凉拌菜也值得一吃,锅包肉外酥里嫩,拌菜入味开胃,让人赞不绝口~
被闷热天气影响食欲的朋友
不妨去吃一碗吧
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