干锅土豆的家常做法，满满一锅，只要几块钱，好吃又下饭，太香了

干锅土豆的家常做法，满满一锅，只要几块钱，好吃又下饭，太香了

土豆营养丰富，价格便宜，是大家非常喜爱的一种食物。土豆的做法很多，比如凉拌、爆炒、蒸、炖、炸等等，都非常好吃。每次下馆子，很多人都会点干锅土豆片，鲜香美味，吃起来外焦内软，麻辣味浓郁，香辣可口，特别下饭。

虽然干锅土豆片很好吃，但价格有点贵，一盘要38元，能一二十斤土豆了，不如自己在家做，几块钱成本，就能做满满一大锅，好吃又实惠。今天我给大家分享一下干锅土豆片的家常做法，喜欢吃的朋友快跟我学一下，上桌全家抢着吃。

【干锅土豆片】

准备土豆、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱、豆瓣酱、洋葱、食盐、料酒、酱油、鸡精、白糖、食用油。

1、拿2个中等大小的土豆，削掉土豆皮，洗干净后切成3毫米的薄片，放入清水里淘洗几遍，去掉表面的淀粉，再放入清水里浸泡10分钟，沥干水分备用。

2、青辣椒、红辣椒去蒂，洗干净后切块，洋葱去皮切块。五花肉洗干净，切成薄片。蒜瓣切片，香葱切段，生姜切片。

3、平底锅里倒入适量油，小火加热，等到五成热时放入土豆片，小火煎一会儿，一面定型后翻个面，继续煎另一面，等到两面都变得颜色焦黄后就盛出。如果想要口感更好，可以用多一点油炸一下，土豆片会更加酥脆。

4、锅里倒入适量油，放入蒜片、姜片、花椒、干辣椒小火炸出香味，增加这道菜的麻味和辣味，让土豆片的风味更加浓郁。

5、放入五花肉片小火煸炒，炒出肉片的油脂，等到肉片颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入洋葱、青辣椒、红辣椒，大火翻炒一会儿。

6、等到洋葱、青红辣椒断生后，倒入煎好的土豆片，加入食盐、酱油、鸡精、白糖调味，大火翻炒一分钟，让食材和调料充分混合，等到入味后即可出锅。

这样做出来的干锅土豆香辣可口，口感酥脆，特别下饭，一顿能吃三碗米饭。

夏天建议大家多吃土豆，可以补充钾元素，保证身体活力充沛。土豆还有哪些好吃的做法呢？下面再给大家分享几个。

【蒜香土豆丝】

准备大土豆、食用油、花椒、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油。

1、土豆去皮，洗干净后切成细丝，用清水淘洗干净，再放入水中浸泡10分钟。蒜瓣去皮切末，起锅烧油，放入花椒炸出香味，捞出扔掉不用。

2、放入蒜末炸至金黄色，倒入土豆丝大火翻炒1分钟，等到土豆丝变得透明，加入食盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀后加一把生蒜末，继续翻炒几下出锅即可出锅。

【地三鲜】

准备土豆、茄子、青尖椒、食盐、酱油、蚝油、葱姜蒜、白糖、淀粉、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成三角块。茄子、青尖椒洗干净，切成三角块，茄子块加一勺面粉拌匀备用。锅里倒入适量油，烧热后放入土豆块，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。

2、放入茄子块和青椒块，小火煎至焦黄，捞出备用。碗里加入适量酱油、蚝油、淀粉、白糖、食盐、清水，搅拌均匀备用。

3、锅里留底油，烧热后放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的土豆、茄子、青椒，大火翻炒均匀，淋入料汁后烧2分钟，汤汁浓稠后即可出锅。

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