拆解零食品牌的全渠道布局战略 | Foodtalks线上沙龙

根据尼尔森IQ监测数据显示，2023年上半年线下渠道占据70.3%的消费品全渠道份额，且大超市、小超市和便利店等连锁门店均呈现双位数增长；内容电商凭借着给消费者“创造需求”的能力快速增长，进一步完成从“人找货”到“货找人”的转变；随着更多科技被引入，无人机配送和元宇宙等元素让O2O渠道成为年轻人喜欢的购买渠道，表现出强大的竞争优势。

尽管细分渠道日渐丰富，但每种渠道类型并不是适合所有产品。要在不同的渠道中发挥产品和品牌优势，最核心的还是要针对渠道类型所覆盖的消费者来制定自己的产品策略和渠道策略。

2023年8月1日（周二）晚19:00-20:00，我们有幸邀请到尼尔森IQ首席增长官郑冶来直播分享零食行业全渠道战略。本次分享将从零食行业的宏观趋势展望、线下渠道管理&升级、线上电商内容&增长，以及O2O布局四个角度切入。

一、“务实和悦己”共存

根据尼尔森IQ数据显示，疫情期间，零食品类连续两年增速均高于快消品的平均增速水平。在疫情和经济双重压力之下，消费者依然希望通过零食、饮料、酒水这些能悦己的产品减缓自己的心理压力。然而，在“为非刚需产品花钱”这件事情上，消费者的习惯发生了很大的变化。在过去，消费者往往在低价或悦己之间有明显的侧重，有的消费者更加在意价格，有的更加注重悦己。但疫情后，这两个需求不再是单选题，现在的消费者在追求产品低价的同时，也希望产品能给自己带来更多情绪价值。

二、消费者变化推动渠道变革

由于我国零食行业渠道分散、品类繁多、消费者需求多样、SKU迭代迅速，把握渠道成为零食企业抢占市场份额和消费者心智的关键。随着疫情后经济逐步复苏、消费者需求变化和信心提振 ，消费场景和消费渠道进一步丰富，消费者变化正在推动渠道变革。

以线上渠道为例，前几年消费者对于低价的追求带动了传统电商的增长，但现在仅仅靠低价和频繁的促销很难吸引消费者驻足，传统电商因此逐渐走向疲软，增速不如内容电商。在消费者注重悦己的当下，传统电商的促销需要结合内容或主题，与当下的节庆或社会性热点融合才能吸引消费者的目光。

而对于线下渠道而言，在疫情后，其重要性逐渐恢复，回归到七成以上的比重。以现代连锁店为例，根据尼尔森IQ的数据显示，34%的零食品类销售额来自于现代连锁店。其强调现代化管理，并具备面积大、O2O赋能，供应链规模优势、体验感佳等一系列特征。而良好的购物体验以及优质丰富的产品选择使得消费者能接受现代连锁店内产品的较高溢价，因此现代连锁店成为大包装产品、高端产品及新品的主攻阵地。

除了传统电商和现代连锁店之外，还有许多种碎片化的渠道。在疫情后，到底渠道发生了什么变化？对于消费者的洞察可以为品牌的渠道策略提供哪些机会？面对这些变化，品牌又该如何布局渠道？

如果您也想知道这些问题的答案，欢迎您带着这些疑问来到直播间。2023年8月1日（周二）晚19:00-20:00，与尼尔森IQ一起洞察，拿到这“本”零食行业全渠道战略！

三、核心话题及嘉宾介绍

1、核心话题

千亿级的零食市场，从来不缺好的产品，但在渠道碎片化的形势之下，好产品如何触达中国人群？

分享大纲

• 零食行业的宏观趋势展望
• 线下渠道管理&升级
• 线上电商内容&增长
• O2O布局

2、嘉宾介绍

郑冶先生拥有20年的营销咨询与实战经验，2014年加入尼尔森IQ后，专注于快消品客户的营销战略管理及咨询项目。通过整合尼尔森IQ各种研究方法，帮助企业解决营销战略制定、区域拓展、爆品打造以及寻找新赛道等问题。陪伴数十家新锐企业突破传统管理模式，用数据驱动企业业务可持续增长。服务客户包括元气森林、妙可蓝多、东鹏、白象等新国货品牌，深受客户信赖。

四、报名方式

扫码添加Rae即刻报名（微信号：fbifbdrae）

此次直播课程完全免费，FBIF与您共同期待食品行业创新！

五、Foodtalks系列线上直播及回放

Foodtalks线上沙龙是基于FBIF平台孵化的线上商务服务活动。课程覆盖食品产品创新、包装、营销、消费者洞察、供应链、食品安全、生产、综合管理等热点话题。

您可以在FBIF公众号菜单左侧“FBIF”菜单栏，点击“食品直播课堂”即可查看Foodtalks线上直播回放。

六、关于Foodtalks

Foodtalks是由FBIF孵化的沙龙活动，包含线上沙龙和线下沙龙。

Foodtalks线下沙龙始于2018年10月，相较于FBIF食品饮料创新论坛更加“短、平、快”，主题覆盖产品创新、营销、包装设计等多个方面。沙龙形式的多样性和自由交流的属性受到食品饮料行业专业人士的一致好评。

Foodtalks线上沙龙是线上商务服务活动。相较于传统线下活动，Foodtalks线上沙龙活动传播效率更高，可触达客户数量约为单次线下沙龙数量的100倍；直播形式的趣味性和便捷性深得观众的喜爱。

七、商务合作

Vera BiFoodtalks负责人

手机：+86 132 6285 7623

邮箱：vera.bi@simbaevents.cn

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