湖北
现在正值暑期，相信很多朋友都带娃出去游玩了。那么大家在山林里游玩的时候，除了感受大自然的风光、呼吸新鲜的空气之外，是否仔细观察过山里的那些植物呢？
我相信一定有朋友观察过，甚至还拍了照片的。不过，很多朋友可能拍照只是为了留作纪念，或者发朋友圈的，并不知道这些植物叫什么，有什么用。
其实，山里的很多野生植物都十分地有价值，或是可以作为野菜食用，或是它们的果实可以作为野果食用，或是可以作为中草药材治病。若是不认识的话，那可就太可惜了，你说是不？
本期，我就给大家分享山里一种特殊的植物，它长得像木耳，只生长在石壁上，如今价值极为珍贵，见到别手软，赶紧摘。这种特殊的植物便是“石耳”。
石耳是什么？
很多朋友可能第一次听到“石耳”这个名字，其实，要不是说它的名字，很多朋友第一次看到它，一定会把它认成石耳。
其实，石耳和木耳、地耳算得上是“亲戚”了，至少单从外表来看是如此。不过，相较于木耳和地耳，石耳的生长位置比较特殊。
石耳是瓶口衣科的一种菌类，外形几乎和木耳没多大差别，但它并不是生长于树干上，而是只生长于石壁上，特别是在山里的一些悬崖峭壁阴湿石缝中，石耳较为常见，故而得名“石耳”。
也因其生长位置比较特殊，一些地区也叫它“石木耳”、“石菌”、“石壁花”。
石耳的价值
木耳的价值想必不少朋友都知道的，是一种有着极高营养价值和药用价值的食物。而石耳和木耳长得那么像，是不是营养价值和药用价值也极高呢？
还别说，确实如此，在现代研究发现，石耳和木耳的营养价值相当，甚至某些营养物质还超出木耳不少。
同时，石耳也同样有着很不错的药用价值，据资料记载，石耳有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。
至于食用方面，就我个人使用的感受来说，石耳还稍胜一筹，就如《粤志》所说：“凡香蕈感阴湿之根而成，善发冷气，多和生姜食以良、惟石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。”
至于市场价格的话，在如今可以算是极为珍贵了。就我所了解的，目前市面上野生的石耳一般在240元到300元一斤（干货），人工种植的也要在180元一斤上下。
很多朋友觉得，这么贵，该不会是炒作吧。其实不然，若是你去了解下野生石耳如何采摘的，就不会觉得它贵了。
野生石耳多生长于悬崖峭壁之上，想要采摘到足够的量，那可是不容易的，甚至说十分危险。
我之前去湖南的山区旅游时，就曾见过石耳采摘，人家都是爬到山顶，吊缆绳在悬崖峭壁上采摘的。
一般人别说采摘了，估计看到那高度就腿软了。所以说，采摘石耳可不是什么轻松的活，都是山区农民冒着生命危险采摘的。
至于人工种植的，主要也是由于现在的种植技术还不太成熟，产量比较低导致的，若是种植技术成熟了，或许石耳的价格就会降下来了。
看到这里，大家是不是觉得石耳十分有价值呢？其实在山区里，有很多野生植物都十分有价值，只要大家认真去了解就会发现的。
若是大家暑期带孩子在山里游玩的话，有幸在石壁最下端遇见了石耳，那么别手软，赶紧采摘，拿回去就可以品尝到美味了。
至于石耳怎么吃，比较简单，炖汤就行，在民间就有石耳炖鸡、石耳炖猪肉等吃法。
各位朋友，你们是否吃过石耳呢？你觉得是石耳好吃还是木耳好吃呢？欢迎留言交流哦！
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