陈士国：自然医学与农业关系探讨

　人类的生存与繁衍，离不开自然医学与农业，而自然医学和农业之间存在着相互作用、相互依赖、相互影响和相互补充的关系，作为两个相辅相成的知识体系，通过研究和应用自然的力量，可以维持人的生命与保持健康，探讨自然医学与农业的关系具有重大意义和现实必要性。

同源

　　在自然医学体系还未形成之前，人类的繁衍与生存、疾病的疗愈、健康的维系已经开始依靠自然医学实现。

　　自然医学指的是借助自然的力量、激发人体疗愈的潜能、应用与人类生活有直接关系的物质与方法以及非药物疗法调整人体平衡，保持和恢复健康。

　　自然医学把人体视为一个整体，是利用自然界存在的物质和人的主观能动性及自然、无创方法来防治疾病，使用食养、食疗、药膳等非药物治疗方式，改善病况、促进痊愈及保持健康。

　　换句话说，自然医学是借助自然的力量调整人体平衡的医学体系，食养、食疗、药膳等需要自然资源，而农业是生产这些自然资源的过程。

　　农业以土地资源为生产对象，包括种植业、水产业、林业、牧业、副业、观光业等。农业可以利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能量转化为人类需要的产品，例如通过耕作和养殖来生产食物和其他农产品。

　　农业注重自然资源的调整、种质的保护和品质的提高，是人类衣食之源、生存之本。

　　而自然医学支撑因素之一的农业，提供的安全、营养、健康的食物能够满足绿色、无创方法防治疾病的要求，是人类健康之源、生存之道。

同助

　　自然医学倡导绿色、无创方法防治疾病，倡导有益于健康的饮食和生活方式，强调饮食对健康的重要性，认为食物是最基本的药物。

　　自然医学广泛使用营养疗法、食药同源、森林疗法、园艺疗法、芳香疗法等涉农领域的方法来治疗疾病。农业提供了许多食药同源的种植和生产基地，使得人们可以获得新鲜的材料，用于制作食疗制剂和药膳配方。

　　自然医学是一种疗愈理念，通过合理的饮食和食药同源治疗方法，不仅可以发挥人的主观能动性，恢复和保持健康，还可以促进农业的可持续发展和环境保护。其理念指导农业向生态农业、智慧农业等方向发展，食品发展方向也经历了从食品安全到食品营养再到食品健康的转变。将自然的农业方法应用于植物保护和畜牧养殖，可以减少对化学农药、激素、抗生素和化肥的使用，增加农产品的安全性和质量；通过提供合适的饲料和环境条件，提高牲畜的免疫力和健康水平。

　　自然医学和农业可以通过资源的可持续利用进行互补。自然医学倡导的理念可用于指导农业生产植物资源，并通过科学技术的研究和开发，探索更多有益于人类健康的植物资源；自然医学注重身心健康的综合治疗，其中包括环境因素，农业借鉴自然医学的理念，通过有机农业和生态农业的方法，减少土壤、水和空气资源污染对人体健康的影响，促进生态平衡，农业的可持续发展和环境友好型农业实践有助于保护自然环境。

　　农业提供了自然医学所需的食物或食药同源资源，包括新鲜的有机蔬菜、水果、坚果和谷物等，其中含有人体所需的各种营养素，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳食纤维等，都是自然医学食养、食疗、药膳的核心组成部分，作为自然医学的营养疗法，有助于维持、促进健康。

　　农业生产的食物通常比加工食品更具营养价值。自然医学强调食物的营养价值对健康的重要性，因此，农业的发展可以提供更多有机、天然和营养丰富的食物选择，有助于人们保持健康。

同归

　　人的生命规律也是生物界的自然规律，是动植物都遵循的自然法则，人也不可违背。

　　影响人生命的因素众多，延缓衰老的方法也众多。然而，与生老病死最密切的因素和延缓衰老的因素是人每时每刻都离不了的空气（呼吸）、水（饮用）、土壤（吃的食物，比如粮食、果蔬等）。自然医学与农业都是基于该三方面衍生发展。

　　自然医学与农学虽然是两个独立的研究领域，但殊途同归，目标都是通过研究和应用自然的力量，维持人的生命与保持健康。

　　由此可见，自然医学与农业相互依存，犹如一个硬币的两面，共同促进人类的健康。通过加强自然医学和农业间的合作和交流，进一步探索和应用自然的力量，实现更加可持续的医疗和农业发展，形成新兴交叉学科，将促进自然医学与农学的发展。（本文作者系国际自然医学论坛执行主席、中国老年保健协会自然医学分会会长 陈士国）

《中国食品报》(2023年07月07日04版)