一头辉山牛的成长历程：技术赋能全生命周期管理

在位于沈阳市沈北新区的辉山牛奶世界参观走廊内，黑白花、金黄色的奶牛标本总能引起参观者的关注。这两种奶牛正是辽宁越秀辉山目前饲养的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛。

多年来，辽宁越秀辉山坚持进口种系纯正的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，坚持走现代化自营牧场集中养殖路线，实现100%自有奶源，并对种植、养殖的全生命周期智慧化管理。

截至目前，辽宁越秀辉山先后在辽宁省沈阳、锦州、阜新、抚顺、铁岭等地投资建设了良种奶牛繁育及乳品加工产业集群项目，奶牛存栏数约12万头，更有娟姗牛种群繁育基地。

其中，娟姗牛源自英吉利海峡的杰茜岛，其最大优势在于乳蛋白含量高，越秀辉山充分发挥深耕娟姗奶源十三年的珍稀奶源优势，推出重磅新品——配置4.3g原生蛋白和1.5倍原生高钙的奢享娟姗小金瓶纯牛奶和升级后达到普通牛奶基础营养的1.5倍的4.3g娟姗鲜牛乳，实力诠释 “奢享娟姗，就在辉山”的品牌印象。

在婴配粉领域，越秀辉山作为国内唯一采用娟姗奶源的奶粉品牌，以“因为珍稀，所以珍贵”为理念推出新国标版玛瑞奶粉，在“珍稀娟姗奶源+高含量乳铁蛋白”配方基础上，采用二代专利OPO，SN-2棕榈酸含量达67%，更贴近母乳黄金标准。

为了进一步提升农牧养殖整体运营效率，辽宁越秀辉山搭建智慧牧场管理平台，将现有牧场各子系统进行对接集成，实现牧场奶牛养殖的标准化、数字化、自动化、智能化，对种植、养殖的全生命周期管理，打造智慧牧场。

良好的饲养环境对奶牛的成长至关重要。对此，辽宁越秀辉山智慧牧场系统利用物联网技术，通过智能感知、识别设备，自动获取牛舍内温湿度指数、氨气浓度和光照度数据，实时监测牛舍环境，还能自动控制现有风机、光照等设施设备，通过对饲养环境相关指标参数进行设置，保证牛舍环境良好，提高奶牛舒适度。

牧场内的工作车辆也通过GPS定位，实现车辆运行轨迹、工作状态等实时监测，并利用车牌识别系统、微信小程序、控制匝门、语音报号等技术实现自动称重取代人工检斤，以提高牧场工作效率。

如何第一时间快速精准地掌握奶牛动态情况？辽宁越秀辉山在部分自营牧场试点推行了智能项圈，提高牛只行为检出率，并搭建智慧平台，实现远程牧场管理。同时，辽宁越秀辉山智慧牧场管理平台结合大数据技术，完整地保存了家族史、血统、繁殖记录、疫苗接种史和健康记录等牛群记录，便于严控奶牛健康状况。

此外，牧场还为每一头奶牛佩戴了智能检测设备电子耳标，实时掌握每头奶牛的健康动态。当奶牛排队准备进入榨乳厅、经过识别门时，只有电子耳标信息显示奶牛身体健康的奶牛，才可以进入榨乳厅，以此确保奶源品质。

从田间到牧场再到餐桌，辽宁越秀辉山建成了涵盖农业种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工与销售、乳品研发和质量管控等的全产业链发展模式，实现了奶源100%来自于规模化自营牧场，全程守护消费者舌尖上的乳品安全。