解暑又祛湿！适合广东人喝的10种夏日靓汤，手把手教你煲！

深圳最近天气可以说是

反复无常阴晴不定

不是突然天降暴雨

到处湿漉漉

就是气温直逼40℃又闷又热

这个时候不妨来点夏日消暑汤

不仅能让我们补充水分

还能让我们的身体更加健康

今天，潮妹就给大家分享

10款夏日消暑养生靓汤

好喝又简单，厨房小白也能煲！

趁着周末，赶紧煲个汤养养生吧~

01

冬瓜排骨汤

1

功效（仅供参考）：

清热消暑

2

食材：

排骨适量、冬瓜半个、香油20克、盐20克、鸡精15克、葱1根、蒜4瓣、姜1小块、大料20克

3

做法步骤：

1、排骨切段，洗干净，备好；冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块；

2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用；

3、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时；

4、然后加入冬瓜块，在炖5分钟；

5、加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅。

02

甘蔗茅根清热汤

1

功效（仅供参考）：

清热下火、润肺去燥

2

食材：

猪骨350克、茅根30克、甘蔗200克、雪梨干20克、无花果15克、马蹄6颗、蜜枣1颗，姜3片

3

做法步骤：

1.马蹄洗干净，削皮备用；

2.把其他材料洗干净，用清水浸泡15分钟；

3.甘蔗可不去皮，砍断破开，切开成条；

4.所有材料和姜片一起放入汤锅，加入足量的清水，大火烧开，再转中小火煲1小时就可放少许盐出锅，亦可不放盐。

03

节瓜眉豆鸡脚汤

1

功效（仅供参考）：

清热健脾、开胃

2

食材：

节瓜500克、鸡脚10只、猪腱子肉100克、眉豆100克、陈皮1块、蜜枣1颗、姜4片

3

做法步骤：

1、眉豆洗净提前用清水浸泡3个小时；

2、陈皮刮干净白瓤洗净备用；

3、节瓜削皮洗净切大块；

4、鸡脚斩去脚甲洗净，猪腱子肉洗净切成小块；

5、锅内加入适量清水和姜片烧开，放入鸡脚和猪腱子肉焯烫约2分钟，捞出洗净沥干水；

6、全部材料节瓜除外，放入汤锅，再放姜片和洗净的蜜枣，倒入足量的清水，先用大火烧开，转中火炖30分钟，放入节瓜，转小火，继续煲1小时；

7、加入少许盐调味即可。

04

猪肝瘦肉枸杞汤

1

功效（仅供参考）：

清热下火、明目

2

食材：

枸杞叶300克、猪肝150克、瘦肉200克、姜丝少许、盐适量、料酒1勺、生粉1勺

3

做法步骤：

1、猪肝浸泡在水里15分钟左右取出切片，再用清水冲洗至无血色，用少许料酒腌制一下待用；

2、枸杞叶放淡盐水中浸泡10分钟后洗干净，瘦肉洗净切薄片，用生粉、盐、料酒腌制10分钟；

3、汤锅里放入适量清水，煮至冒烟后开始放入姜丝、瘦肉、猪肝大火烧开，然后用勺子捞走浮沫；

4、放入枸杞叶煮1分钟，加盐调味即可。

05

海底椰霸王花汤

1

功效（仅供参考）：

养颜瘦身、润肺止咳

2

食材：

海底椰15克、霸王花14克、蜜枣两颗、淮山10克、百合10克、芡实15克、葱米15克、甜玉米1-2根、瘦身肉150克、姜片少许

3

做法步骤：

1、将除蜜枣、瘦肉和姜片外的所有材料用清水泡5分钟，然后洗净沥干；

2、将肉洗净切大一点的块，入凉水中烧开。之后捞出，冲净沥干；

3、甜玉米洗净，剁成段儿，和所有材料一起放进电压力锅的内胆中，然后注入1.5升清水；

4、选择“煲汤”档即可。

06

玉竹瘦肉汤

1

功效（仅供参考）：

养阴、润肺、止咳

2

食材：

玉竹30克、瘦猪150克、精盐、味精适量

3

做法步骤：

1、先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块；

2、然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

07

莲藕排骨汤

1

功效（仅供参考）：

清热消痰、补血养颜

2

食材：

排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

3

做法步骤：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节；

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；

3、生姜洗净切成两半；

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用；

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟；

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

08

凉瓜煲猪肺汤

1

功效（仅供参考）：

辟热清心、润肺止咳

2

食材：

猪肺200克、凉瓜100克、香菜蓉20克、清汤200克、姜&葱各25克、精盐5克、味精10克

3

做法步骤：

1、猪肺切成4厘米见方的块，用清水洗净，焯水待用；

2、凉瓜切2厘米长的段，姜、葱分别切件待用；

3、取汤煲一只，放进猪肺、苦瓜、姜、葱，加入清汤煲至猪肺熟烂、苦瓜呈青黄色时加入香莱蓉、调料调好口味即可。

09

绿豆百合汤

1

功效（仅供参考）：

清热解毒、润肺止咳

2

食材：

绿豆80g、干百合20g、红糖适量

3

做法步骤：

1、绿豆和百合提前一晚上浸泡，然后洗干净放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火煮至“起沙”；

2、期间每隔15分钟记得搅拌一下防粘锅，还能让绿豆沙味道更加绵软，最后加入红糖即可。

10

西洋参炖鸽子汤

1

功效（仅供参考）：

补益肝肾、益气血

2

食材：

鸽子1只、西洋参5克、百合20克、绿豆40克、猪瘦肉100克、姜2片、盐适量、料酒1勺

3

做法步骤：

1、准备好材料，鸽子清理好内脏；

2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅；

4、然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时；

5、最后关火前放盐调味即可。

好啦

今天煲汤配方就分享到这里

10款夏日靓汤，解暑又祛湿！

夏天来了

老火靓汤赶紧安排~

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编辑：闷闷 / 主编：灯灯 / 运营：DD

图片来源：摄图网