天热了不知道吃什么？试试这8道家常小炒，简单易做，超级下饭

盛夏来临，天气是越来越热了，一出门就汗流浃背，很容易让人失去食欲。每天三顿饭都不知道吃什么？对于一般的家常菜都感觉没有什么胃口。

作为一名美食达人，怎么能够让饮食变得沉闷呢？今天就给大家介绍8道适合夏天吃的小炒菜，简单易做营养高，下酒下饭都不错，有空就一起来试试吧。

一，青椒土豆丝

材料：土豆，青椒，红椒，葱姜蒜

做法：

1.将土豆切成细丝，青红椒也切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入土豆丝煸炒至变色后，加入青红椒丝继续翻炒。最后加入适量盐和味精即可。

小贴士：如果想增加口感，可以在最后加入少许鸡精、香油和胡椒粉。

二，木耳炒肉片

材料：猪肉薄片，木耳，葱姜蒜，红椒。

做法：

1.猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制20分钟备用。木耳泡软，洗净切成小片。葱姜蒜切成末，红椒切片备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入木耳，红椒片继续翻炒。最后加适量盐和味精调味即可。

小贴士： 如果喜欢口感鲜嫩，可以在腌制猪肉的时候加入少许淀粉，使其更加嫩滑。

三，青菜花炒蛋

材料: 青菜花，鸡蛋，葱姜蒜

做法:

1.青菜花洗净，焯水备用鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入青菜花翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。

小贴士： 青菜花的焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，以免影响口感和营养。

四，青椒炒鸡蛋

材料：青椒，鸡蛋，葱姜蒜

做法：

1.青椒切成宽条备用。鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2.加入青椒块翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。

小贴士： 茄子可以提前加入盐焯水，这样可以去除苦味，同时也不会吸油太多。

五，家常小炒肉

材料：猪里脊肉，青椒，红椒，蒜，葱，姜

做法：

1.猪里脊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。青椒、红椒切成小块备用。

2.热锅凉油，放葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。最后加入适量盐和味精调味即可。

小贴士： 猪肉可以提前用少许盐、酱油、料酒腌制30分钟，口感更佳。

六，番茄炒蛋

材料：番茄，鸡蛋，葱姜蒜

做法：

1.番茄切成小块备用。鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放葱姜蒜爆香。加入番茄块快速翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟。加适量盐调味即可。

小贴士： 番茄翻炒的时间不宜过久，避免番茄汁过多导致口感变差。

7，芹菜炒肉丝

材料：猪肉，芹菜，红椒，葱姜蒜

做法：

1.猪肉切成丝，加少许盐、料酒腌制备用。芹菜洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入猪肉煸炒至变色，加入芹菜，红椒丝继续翻炒。最后加适量盐和味精调味即可。

小贴士： 炒芹菜之前可以提前焯水或者下油煸炒一下，这样炒出来的口感更佳。

8，火腿蒲烧豆腐

材料：豆腐，火腿，葱姜蒜

做法：

1.将豆腐切成小块焯水备用。火腿切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入火腿煸炒，再加入焯过水的豆腐块。最后加入适量盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可。

小贴士： 蒲烧豆腐可以在最后淋上适量香油，口感更加鲜美。

以上就是8道适合夏天吃的小炒菜谱，简单易做，下酒下饭都不错。喜欢自己动手做美食的朋友，有空就做给家人吃吧。