老话说：“一个猪肚十副药”，常吃猪肚有啥好处？三类人要舍得吃

老话说：“一个猪肚十付药”，可见猪肚在美食和养生方面都具有重要的意义。近年来，猪肚逐渐成为人们日常饮食的一部分，而且以其丰富的营养价值和独特的美味为人们所称道。

中医讲究“以形补形”，猪肚对人体的功效，在《本草纲目》里面就有记载，猪肚具有补中益气的功效，能够滋养脾胃，增强消化功能。

那么经常吃猪肚对身体有啥好处呢？今天就给大家分享一下，在生活中有三类人要舍得吃，还有一些人却不适合吃，到底是什么原因呢？下面一起来看看吧。

老话说：“一个猪肚十副药”，经常吃猪肚对身体有啥好处？

猪肚，也叫猪胃，它是猪消化食物的器官之一。在中医养生中，猪肚有温中补气，暖胃散寒的作用。以下就为大家介绍猪肚对身体的几个好处：

1.能补肾

猪肚中含有丰富的蛋白质、锌、铁等微量元素，以及肾上腺素和去甲肾上腺素等荷尔蒙物质，能够提高体内性激素水平，从而起到补肾壮阳的作用。

2.能养颜美容

猪肚含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性和光泽度，有助于保持皮肤的年轻状态。

3.能补气养血

猪肚具有较高的铁含量，能够促进人体吸收铁元素，从而补血养气。尤其适合女性、贫血患者及产后乳汁不足者食用。

哪三类人要舍得吃

常年劳累过度的人

每个人的生活都不是一帆风顺，随着社会快节奏的发展，很多人都背上了房贷，车贷，每天一睁眼就要想着挣钱，所以在工作中拼命努力，一刻也不想停歇，殊不知，常年处于高压状态下的身体，早已经是亚健康状态。

如果生活中劳累过度，而休息的时间又很少，那么身体就会得不到修复，很容易出现肌肉酸痛，关节僵硬的情况，对于劳累过度的人来说，平时可以多吃点猪肚，能够帮助改善乏力，气闷头晕，不想动的症状。

脾胃虚弱的人

从古至今，猪肚就是一味调料脾胃的药膳主食，脾胃虚弱的人适合吃猪肚，因为猪肚含有丰富的胶原蛋白和微量元素，这些成分能够帮助加强脾胃功能，促进消化和吸收营养，提高免疫力。

此外，猪肚还含有大量的胶原蛋白，能够滋润肌肤，有助于改善皮肤质量和延缓衰老。因此，适量食用猪肚对身体有很多好处。

适宜体虚怕冷的人

体虚怕冷的人适合吃猪肚，因为猪肚具有温中补虚的作用。猪肚中含有丰富的胶原蛋白和微量元素，其中的天然胶原蛋白可以帮助修复身体组织，提高皮肤弹性等多个方面；

同时，猪肚还能够补充身体所需的蛋白质和营养物质，增强体质，提高免疫力，改善体虚怕冷等症状。此外，猪肚还含有一定量的铁、钙、锌、硒等微量元素，这些元素对于人体健康和免疫系统都是必不可少的。

总之，适量食用猪肚可以帮助体虚怕冷者增强体质，提高免疫力，缓解症状，但是要注意避免过度食用或过于油腻，以免影响健康。

三、不适合吃猪肚的人群

虽然猪肚对身体有诸多好处，但也不是所有人都适合食用。以下四类人应该注意：

高尿酸患者

猪肚中含有较高的嘌呤物质，容易加重高尿酸患者的症状，所以这类人最好避免食用猪肚，建议多吃一些低嘌呤的蔬菜。

高血脂、高血压人群

猪肚的脂肪含量较高，而且具有一定的胆固醇，虽然说营养价值比较高，但是并不适合高血脂、高血压人群食用，建议以清淡饮食为主。

糖尿病人群

糖尿病人群消化系统功能弱，不能分解猪肚中的淀粉和蛋白质，易造成胃肠不适甚至高血糖，还容易造成体内脂质的紊乱，因此不宜食用。

体内火气大的人群

猪肚口感油腻，属于温性食物，容易引起上火，因此体内火气大的人群应该慎重食用或少量食用，否则身体很容易上火，影响身体健康。

猪肚除了可以用来炖汤、凉拌之外，还有许多好吃的做法。下面给大家分享3种猪肚好吃的做法，喜欢的朋友就一起来试试吧！

辣汁猪肚片

材料：猪肚300g、小葱2根、干辣椒3个、花椒粒10g、姜3片、醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、生粉适量、清水适量、色拉油适量。

做法：

1）将猪肚清洗干净切成薄片，用生粉抓匀备用。

2）锅中加入适量的油，放入葱姜煸炒，放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。

3）加入清水、醋、生抽、白糖和盐一起烧开，倒入猪肚片，加入适量清水慢慢煮熟。

4）最后加入适量的色拉油，调味即可。

烹饪技巧：煮猪肚时煮到有嚼头即可，不要煮过头。

炒猪肚丝

材料：猪肚150g、红椒一个、青椒1个、葱姜蒜苗各适量、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1）将猪肚清洗干净，切成丝，用开水焯一下备用。

2）红椒切成菱形片，青椒切成丝，蒜苗切成段备用。

3）锅中加入少许油，葱姜爆香，放入猪肚丝翻炒至微黄色，加入生抽和少量的盐调味。

4）最后放入红椒丝和青椒丝，蒜苗段一起炒匀即可。

烹饪技巧：猪肚丝要多焯几次水，才能煮软并去除腥味。

生炒猪肚

1.首先，将猪肚放入盆中加少许白醋和食盐，用手抓拌均匀后翻过来继续抓揉两分钟，洗净粘液并去除异味。再使用流水仔细清洗干净后，放回盆中加入一把面粉抓揉一分钟以吸附表面油脂。

2.第三次清洗时在盆中加入小苏打抓揉一分钟，然后用流水清洗干净，改刀切成细丝备用。生姜剁成姜末和猪肚放入盆中，蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱也放入盆中备用。

3.青椒和小米椒切成细丝放在一起，作为配色。调料汁中加入生抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉、味精和食盐，淀粉、老抽调底色后搅拌均匀备用。

4.接着，将炒锅烧热加食用油，油温7成热时下入猪肚快速爆炒并不断翻动，使猪肚受热均匀。

5.翻炒30秒后加入辣椒继续翻炒10秒，再从锅边淋入调好的料汁再次翻炒均匀即可关火起锅。最后将香辣脆爽的生炒猪肚盛入盘中，用青椒和小米椒作为配色即可。

猪肚不仅味道鲜美，而且还具备多种保健功效。但需要注意的是，猪肚具有温补作用，不适合身体虚弱或有内火的人食用，同时也不宜大量食用。

我们在享受美食的同时，也要注意合理饮食，建议荤素搭配，营养均衡，才能真正达到健康养生的目的。