老“八大名酒”评酒会上，为何如今的酱酒老大只能排第五，啥原因

“老八大名酒”是中国白酒历史上的传奇，其中之一的茅台酒更是备受瞩目的品牌。

但你可能会惊讶地发现，在过去的评酒会中，“茅老大”曾经只排名第五。那么，为什么如今的酱酒老大只能排第五呢？

首先，我们来看评酒制度不规范对评选结果的影响。在白酒的第二届品酒会中，一共选出了7款名酒，前四名都是浓香型白酒，而茅台却只是第5名，这究竟是啥原因？

第一点：混合编组不规范

评酒会采用的是“混合编组”的方式，即把所有参赛白酒分成几组，每组均匀混合各品牌酒样进行评酒，再按照综合得分排序。这种评酒方式存在明显的缺陷，因为它没有考虑到不同酒体类型的特点。

浓香型白酒在评选中占优势，因为它们具有浓郁的香气，而这是混合编组方式所忽略的。正是由于这种评酒方式的不规范导致了前四名都是浓香型白酒，而茅台只排名第五。

第二点：酒质确实有问题

说实话茅台酒在品质上曾经存在问题。这与当时主原料红高粱短缺以及对茅台酒体特性认识不充分有关。在20世纪60年代和70年代，随着中国人口的增加和生活水平的提高，白酒需求量逐渐增加，但红高粱的种植面积并没有相应扩大。

这导致了红高粱的价格飙升，并使得部分酿酒厂使用了低质量的红高粱进行酿酒，从而降低了白酒的品质。

第三点：茅台的特性认识不全面

此外，当时对茅台酒体特性的认识也不充分。在没有明确的酱香、浓香等分类标准的情况下，茅台酒的勾调没有达到最理想的状态。这导致了茅台酒的香气和口感有所下降，进一步影响了其在评酒中的表现。

然而，茅台酒并没有就此沉寂，它在经历了低谷之后逐渐崛起。幸运的是，在一些老酿酒师的推动下，茅台酒获得了质的飞跃，并根据每种酒体的特性进行白酒的勾调，推动了白酒香型的划分。

最后，需要指出的是，尽管茅台酒如今价格不菲，但这并不意味着酱酒只有茅台一种选择。市面上还有其他不错的酱酒，它们在酱酒圈也有着相当高的声望。茅台酒虽然是中国白酒中的老大，但市场上还有其他不同口味风格的酱香型白酒，大家可以多方尝试，找到自己喜欢的口味。

国康老父亲酒

一款纯粮坤沙酱酒，采用了传统的12987坤沙工艺酿造，以红缨子糯高粱为原料，使用赤水河水酿酒，酿造周期长达一年或365天。酒厂位于贵州茅台镇附近的赤水河旁边。这里的环境优美，气候适宜，非常适合酿造优质的白酒。

因为是酱香型白酒，所以在酿成之后还需要进行常温窖藏期限，让其口感更加醇厚。范应华作为酿造人，有着非常高超的技艺和丰富的经验。

他使用2010年的基酒和更高年份的老酒盘勾调而成，其中包括13年的老酒，这使得国康老父亲酒的口感更加醇厚，味道更加浓郁。每一次品尝都让人感到满足和愉悦。

人的一生往往是短暂的，我们在繁忙的生活中，常常忽略了家庭和亲情的重要性。然而，父亲节来临时，我们可以用一瓶好酒表达我们对父亲的感激之情，也是对他们长期以来为我们无私奉献的一种回报。国康老父亲酒就是最好的选择，它不仅有着优秀的品质和口感，更代表着我们对父亲深沉而浓厚的情感。

云门陈酿

是一款以高粱、小麦和为主要原料，采用传统工艺酿制的酱香型白酒。它有着清晰而浓郁的酱香味，入口顺滑细腻，口感圆润饱满，略带甜香。

其余味则表现出丰富的层次感和复杂度，随着酒液在口中慢慢展开，还能够感受到微微特殊的口感。云门陈酿的酒体柔顺，回味干净爽口，余味悠长，令人回味无穷。

总体来说，云门陈酿口感醇厚、细腻、复杂而持久，展现出优雅和协调的风格，是一款值得邀请朋友品尝或礼赠的高品质白酒。

这就是为啥“老“八大名酒”评酒会上，为何如今的酱酒老大只能排第五，啥原因”的原因了，大家要是还有什么看法，不妨在底下留言！