近日，多家餐馆因拍黄瓜被罚款，法规细则来了！

黄瓜没想到，老子跟凉皮同居了上百年，居然属于非法同居！近日，上海米帆餐饮管理有限公司金桥分公司因未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5000元。

具体违法事由为，在未取得冷食类食品制售许可的情况下，于店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮。

可是这个许可证办理的条件太苛刻了，不光是分开菜板和刀具，还要给黄瓜单独配个房间，装空调，冰箱，专请一个人负责切黄瓜，还要有更衣室，紫外线消毒设备。全国的这些小餐饮店按他们这些要求是几乎没有合格的。

根据卫生局已经回应，根本不是凉皮里放黄瓜丝的问题，而是根本没有凉菜许可证，也就是说，他后厨不具备加工凉菜的条件。直白点，没有切凉菜和熟食的专用菜板刀具，生肉切完炒菜，案板就洗洗切凉菜。

为什么麦当劳和肯德基的汉堡里面放生菜就不会被罚？

如果同一件事，在不同的地方同时出现，那么就应该是寻找相关责任部门的责任了。一个规定，如果是个别人不知道这是他个人的问题，如果许多人，在许多地方都不知道，那么，制定这个规定的部门就一定要负责了，而不是把责任推给被罚款的人。

网友真言：我看这处罚不合理，黄瓜本来可以生吃。

目的不是为了合理，是为了罚，你没看懂，就算你生吃，他也可以说你没卫生许可，想罚总能找到理由。舆论压力大，就说是临时工去罚的。

偷卖日本核食品不严管重罚，对黄瓜丝罚款不少，这是为什么人服务的？

现在的社会没有做不到，只有想不到：农村不能养鸡猪鸭鹅，做饭不能烧秸秆柴草，人畜粪便不能种庄稼，连黄瓜拌凉皮也要罚款！

如果按这个逻辑，全国没有一家餐馆不是合法的，无论是什么餐馆，估计都会有凉菜销售，又有多少有相关的销售许可经营证呢？卖了上百年的凉菜，怎么就这两年才想起来查这个了，是缺钱了，还是觉得老百姓赚钱容易，钱包鼓了。

有经营许可证还不行，还要有冷食许可，热食许可，荤食许可，素食许可，爆炒许可的，炖的许可，油炸许可，蒸的许可，要求越多，名堂越多。

有个小卖部被罚，是因为他卖了红牛，红牛属于保健品，结果超出经营范围，20平米小卖部，一个月就卖五罐红牛，被罚五千！

那个卖日本核污染食品的才罚了一万，这卖个凉皮配黄瓜丝也能罚五千？凉皮不能配黄瓜丝吗？天下奇闻啊！

小微企业做点生意本来就不容易，干嘛非得罚款？很多店家可能根本不了解相关规定。批评教育，责令改正，然后指导店家完善手续，难道不是最好的执法方式？对没有什么严重后果的过错，多一点理解与宽容，比罚款有温度得多。营商环境别只停留在嘴上，更需要落实到方方面面的行动中。

凉拌菜如果没有卫生部门的许可证，没有专门的冷菜间，是违反了食品安全操作。我觉得很大的饭店，冷菜出货量很大的确实应该按卫生部门要求制作，很多小店，夫妻店，面积很小的，只要做出来干净，冷热菜切菜板分开，不能一刀切罚款五千去处理，老百姓已经生存很困难了，人性化管理才是高管，好部门。