40年酿酒师傅透露，这3个白酒冷知识，懂的人很少，看完就懂了

40年酿酒师傅透露，这3个白酒冷知识，懂的人很少，看完就懂了

白酒是一种深受国人喜爱的饮品，但其中隐藏着许多冷知识，很少有人真正了解。今天，我有幸与一位拥有40年酿酒经验的师傅交流，他透露了3个白酒的冷知识，这些知识懂的人很少。

让我们一起来揭开这些白酒的冷知识，看完你就赚了。

白酒都是要进行勾调的

你是否知道，白酒在酿造过程中是要进行勾调的？这位师傅说很多人以为勾调酒就是劣质酒，这种观念其实是错误的。勾调是白酒酿造的重要环节，通过合理的调配和配比，可以使酒品更加稳定、口感更加丰富。酿酒师傅们在勾调过程中，精确控制酒的香气、甜度、回甘等因素，以打造出优质的白酒。因此，了解勾调的存在，可以让你更加欣赏和理解白酒的酿造工艺。

高度酒比低度酒喝着更香

你是否有过这样的感受，同样是白酒，但高度酒似乎更加香醇，更能让人回味无穷。这并非偶然，事实上，高度酒相比低度酒确实具有更浓郁的香气。在白酒酿造过程中，高度酒的醇度更高，有更多的酒精分子参与香气的释放，从而使得酒的香味更加突出。因此，当你品尝高度酒时，你会发现它给你带来更深层次的味觉享受和香气感受。

用手搓一搓就能辨别白酒好坏

或许你会觉得这听起来有些夸张，但事实上，用手搓一搓白酒是一种简单而有效的方法来辨别酒的质量。当你将白酒倒入杯中后，轻轻摇晃杯子，然后将手掌搓热，再将杯子放入手掌中，用手搓一搓。如果白酒香气迅速扑鼻而来，且香气纯正、浓郁，那么这很可能是一款优质的白酒。相反，如果白酒的香气稀薄或带有异味，那么可能是酒质有问题。这个简单的方法可以帮助你初步判断白酒的好坏，增加购买时的自信和准确性。

通过了解这3个白酒的冷知识，相信你对白酒的世界有了更深入的了解。酒厂师傅说，很多人由于不知道这些冷知识，买酒或者喝酒时经常被忽悠，或者没有买到自己心仪的酒，了解之后，能够更好的辨别。

当然，我们也向酒厂师傅探讨了一些酒品，师傅说，其实只要不要买到酒精酒，只要是纯粮酿造的酒都是好酒，值得一喝，就比如下面这2款酒，酒质很不错，是他自己经常喝的酒，都是100%纯粮，可惜知道的人并不多，一起来看看吧。

汉董大师酒大雅

作为一款优质的白酒，这款酒喝过的人都对它赞不绝口，可惜依然很小众。虽然它的价格只要百元左右，酒质可是这个档位的白酒做不到的，它来自茅台镇，秉承古法12987传统酿造工艺和精选的本地糯红粱原料，展现出浓郁的香气和细腻的口感。

这款酒历经多道工序，注重每个环节的细节和精致，使得入口散发出的酱香香气浓郁而突出，整体细腻幽雅而不辛辣，口感丰富而柔和，回味悠长。尤其是饭后来2口酒，这款酒是一个不错的选择，也是这位师傅喝了多年的口粮酒。

绿脖西凤

这款酒以前也风靡全国，可惜如今知道的人却越来越少，这是一款以凤香型为代表的白酒，以其独特的酿造工艺而闻名。这款酒口感独树一帜，多年的酿造工艺不断改良，使得酒体得到了充分的提升和发展。

它散发出的香气深邃而独特，入口柔和细腻，余味悠长，酒香浓郁，整体爽口干净，喝起来浓清适宜，品饮时，这款酒能为你带来极致的享受，这位师傅对这款酒也是爱不释手。

今天的分享就到这里了，这些冷知识你都学会了吗？