"一直在等，北京终于也能吃上这个了"

桑拿鸡 + 椰子鸡

神仙搭配，上新

>>> 超火的打边炉，上新了 <<<

在海淀深受周围上班族、学生和居民喜爱的「醒狮」打边炉终于上新了！这次他家将最近大热的桑拿鸡和椰子鸡合二为一，做成了生椰桑拿鸡锅。同步上新的还有各种新鲜涮品和粤式小吃，非常值得打卡~

他家在中关村领展购物广场的地下一层，藏在北边扶梯的下面。不过即使位置这么隐蔽，还是不妨碍很多爱吃的老饕寻着味就找到了。

>>> 生椰桑拿鸡，一鸡两吃 <<<

醒狮的【生椰桑拿鸡锅】共有两层，上层是源自顺德的桑拿鸡，下层是被称为深圳“市菜”的椰子鸡火锅。这两种粤式烹鸡的方式都是不经过多调味，主打鸡肉的本味和鲜嫩的口感。这样独特的一鸡两吃，简直是喜爱“鸡味”的人的福音！

爱吃桑拿鸡的朋友们都知道，只需要三分钟，鸡肉就能被蒸得又弹又嫩。他家一鸡两吃的方法使得桑拿鸡因椰子鸡汤的蒸气变得清甜，椰子鸡又在桑拿鸡滴落的鸡汁的加持下变得可口。

生椰桑拿鸡的鸡肉选用养足180天的海南文昌鸡，外皮色泽莹亮，又薄又有弹性。鸡肉滑嫩紧致，香味浓还不腻。椰子鸡的汤底选用香水椰汁，一滴水都不加，汤头喝起来味道鲜甜，鸡的香气完美融在汤里，喝完后还口有回甘。

鸡肉一定要搭配秘制广东沙姜蘸料一起吃，沙姜、姜蓉、小米辣等食材混合之后，与鸡肉的油脂香气融合，既鲜美又爽口。

>>> 特色涮品，鲜美加倍 <<<

“活体”瓜子苗

这次新品中，还有不少特色涮品。无菌养殖的活体【瓜子苗】鲜采鲜涮，口感脆嫩，清爽多汁，吃起来有独特的瓜子香气，强烈推荐没吃过的朋友们来试试。

潮州脆肉糕

【潮州脆肉糕】在他家也能吃到，新鲜猪肉制成的像午餐肉一样的肉块，猪肉味浓郁，口感极富弹性。

>>> 地道粤式小吃，多到吃不过来 <<<

特色炸物

醒狮还有很多新上的小吃，每一款都独具特色，【椒盐舞茸】就让人印象深刻。舞茸其实是一种菌类，经过炸制之后外酥里嫩还很多汁，蘸着椒盐一吃就停不下来。【椒盐玉米】鲜咸脆嫩，同样令人上瘾。

【脆皮乳鸽】和【脆皮肉粿】都是必吃的粤式特色小吃。乳鸽外皮油亮酥脆，内里弹嫩，口口爆汁。肉粿，也叫粿肉，是潮汕名小吃。经过了炸制后香糯弹牙，里面的马蹄莲带来了不一样的爽脆感。

嗜甜星人必吃

【脆皮冰激凌】也就是油炸冰激凌，刚炸好的冰激凌外面滚烫酥脆，内馅儿冰凉香甜，冷热两极的口感刺激舌尖，吃起来奶香味十足。

【红豆双皮奶】也很推荐，甜甜的红豆就着奶香味十足的奶花，口感顺滑，很适合吃完生椰桑拿鸡后溜溜缝。

>>> 沉浸式港风氛围 <<<

醒狮打边炉店内氛围感超强，复古港风的色调和装饰，让人一秒穿越到1980年代的旧香港街头。来这儿吃饭，随便一拍都很出片。

店内有双人桌、四人桌，也有大圆桌，是不少同事聚餐以及好友和家人聚会的首选地。店里还有很多小狮子的细节装饰，快来尝尝醒狮打边炉的新品，再数数看你能找到多少只狮子吧~

*本期店家：醒狮打边炉

作者丨伯爵红茶

摄影丨小陈 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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温馨提示

· 店内用餐可以提前打电话预约

■ 店面信息 ■

店名：醒狮打边炉

地址：海淀区领展购物广场·中关村B1-101-14

营业时间：

周一至周五 11:-14:00 17:00-21:00

周六至周日 11:00-15:00 17:00-21:00

联系方式：010-57144596

预估人均：175元左右

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