广东
水烙馍家常做法，1次能做1大锅，比纸薄比包子软，关键做法超简单。水烙馍是河南的一种具有传统特征的面食，口感劲道，手感偏软，看上去又薄又白，很是有胃口。通常水烙馍都用来卷菜吃，尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝，刷上一层甜面酱，再来一些生菜解腻，用饼皮把蔬菜卷起来，悄悄咬上一大口，先进口的是饼皮的劲道后是炒菜的滋味，又鲜又美，那个滋味儿特别好，看着就馋人，今天就给大家分享一个水烙馍的做法。
准备食材：
普通面粉、凉水
具体做法：
1.准备400g的普通面粉，用280-300g的凉水和面，搅拌成面絮，和成一个光滑中等软硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2.时间差不多到了，取出来面团不用揉，直接整理成长筒，下大小均匀的面剂。
3.然后把每个面剂直接搓圆按扁，擀成一张薄的圆饼，注意擀的时候多撒一些干粉，由中间向四周擀，擀成这么薄就差不多了。
4.擀好一张之后直接放入蒸屉内，锅内上汽后上锅，转中小火开始焖，这个时间我们擀下一张，擀好之后放在第一张饼皮上面，以此类推，等到擀好最后一张饼皮的时候，摞在上面中小火焖3分钟就可以出锅了。
5.水烙馍这样做无油无盐特别健康，而且每一张都是不粘的，特别容易撕开，又薄又筋道，超好吃。
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