到底是云南白茶火，还是福鼎白茶火？

为什么云南白茶比福鼎白茶要火？整个广东作为普洱茶最大消费市场、交易市场和储存市场，广东人对普洱茶情有独钟！除此以外，云南白茶有着优良的茶树鲜叶资源优势，高海拔富日照等自然条件，都保障了云南能出产品质远远超越全国其它地方的白茶。

广东人是懂云南茶的！广东人对云南白茶有很高的期待，云南白茶既有普洱茶所有的商业价值，这种商业价值是全国其它区域茶品都无法具备的，又具备福鼎白茶更好的健康价值，甚至在某些方面的健康价值是福鼎白茶所不具备的。

那么，云南白茶到底具有怎样的魔力？这么吸引广东茶商和茶客的关注呢？我们且来分析分析：

①云南是世界茶树的发源地，茶区辽阔，有120余个县产茶，云南有着独一无二的茶树种质资源，大、中、小叶种在云南应有尽有，茶园面积达740万亩，其中古茶树就有91万亩，茶叶产量高达50万吨/年，其中相当大一部分茶树资源能够制作出高品质的云南白茶。

②采用云南独有的古树茶、森林大树茶、生态茶为原料制作的白茶，在品饮时表现出难得的高级香，鲜甜、甘甜的滋味以及水细柔滑的口感。在后味上表现出快速生津、持久回甘、喉韵绵长等特点。从品饮价值看，云南白茶是传统白茶无法达到的天花板。

③云南白茶优秀的种质和原料资源，足以提升与丰富全国白茶的品质与品类，云南白茶的崛起会让白茶这个品类更好玩、更好喝、价值更高。 云南白茶海量的原料产量和多样的生态环境优势，足以全面提升白茶的市场占有率和丰富白茶的品饮、收藏与交流文化。

云南白茶与福鼎白茶、普洱茶相比：

① 云南白茶黄酮含量远高于福鼎白茶
黄酮类物质是白茶中重要养生功效的物质，具有很强的抗氧化功能。云南白茶采用大叶乔木群体种茶树芽叶为原料，使用传统白茶制作工序，生产出来的白茶内含物质丰富，水浸出物可高达50%，其中黄酮类化合物更是远超于福鼎白茶。

② 云南白茶富含茶氨酸，鲜爽甘甜不担心失眠
云南白茶氨基酸含量远高于福鼎白茶，云南白茶的鲜爽甘甜尤其出色。氨基酸尤其是茶氨酸和GABA含量很高，茶氨酸安神对咖啡因有拮抗作用，喝多也不影响睡眠。

③ 云南白茶不温不寒，清凉消炎，消渴解瘾
云南白茶不温不寒，清凉消炎，适饮性出奇的出色，无论男女老少，无论是热饮还是冷泡，无论是盖碗还是焖泡，资深发烧茶友或是茶叶小白，都能轻松喜欢上它。除此以外，常年喝多生普把胃喝坏了的资深茶人，因云南白茶异常温和，不用再担心为了喝茶解瘾伤胃的尴尬了。

④ 云南白茶具备普洱茶所有的商业价值
云南白茶拥有丰富的古树茶、森林大树茶鲜叶资源，具有普洱茶的山头风味，其大叶乔木群体种较福鼎大白/大毫良种相比，具有更好的耐寒抗旱防虫的抗性，拥有更馥郁多彩的品种香与品种风味。除此以外，普洱茶所拥有的越陈越浓越香的商业价值，在云南白茶身上更是拥有更好的商业表现，白茶一年茶、三年药、七年宝，其主要依靠酶促反应的醇化方式。云南白茶可以适应更多的消费市场，完全可以把仓储醇化条件前置，在产品出厂时便做了较好的前置条件，使云南白茶在后期仓储醇化过程中，不再像普洱茶那样对南北干湿等条件过于挑剔。除此以外，对于经营者来讲，云南白茶鲜爽甘甜和老少咸宜的适饮性也可以轻松取代绿茶和红茶，不用再担心过了夏天卖不动绿茶积压库存的烦恼了。

云南白茶，厚积薄发，前途一片光明，符合当下人民群众的生活和生理需求，也符合有收藏茶叶爱好的专业玩家。

监制：野韵 / 责编：小森 / 校稿：小野