云南
导读：
中国的传统节日有很多，不过很多已经被人淡忘，有一些也只在少数地方盛行。在这些节日的背后，有诸多的美食，值得我们去一探究竟，所以传统节日，也是地道的美食节日。老话说“初八吃三样，一年日子旺”，明日四月初八要吃啥？有什么讲究？
明天四月初八是什么日子？
这里的提到的初八，指的是农历的四月初八，这是一个特殊的日子，也是传统节日之一，它叫“浴佛节”，是一个典型的佛教节日。这个节日不仅我们中国有，在越南、韩国、日本都有这个节日，只不过叫法上有些不一样，但是本质上还是一样的。
浴佛一般是在佛殿或露天净地举行。此外，浴佛的方式是在庙寺前置一小浴亭，亭内供释迦小像，旁贮浴佛水，佛水是药草煮炼而成，有甘草、百香草等，信徒每匀水淋佛，即饮之。从这里我们可以看出来，这个浴佛水它是可以喝的。
所以四月初八，它是一个典型的祭祀的节日，人们希望通过这样的方式，可以身体健康，家宅平安，财运亨通，一切顺利。
四月初八要吃啥？有什么讲究？
既然是祭祀佛祖的节日，那么我们就会想到各种供品，其次就是斋饭，毕竟很多人大老远跑去祭祀，总不能饿着肚子，这样一来二去，就形成了各种各样的节令美食，到了四月初八这一天，人们为了祈求平安，同时希望一整年顺顺利利，也都会去吃一些。
第一种：糖水
最早浴佛水指的是“五色香汤”这个是可以喝的，后来估计也是嫌麻烦，或者是口感不好，人们对其进行了改良，到最后，这个香汤，直接变成了糖水。《东京梦华录》记载：“四月八日，佛生日。十大禅院各有浴佛斋会，煎香药糖水相遗，名曰浴佛水”。
糖水制作起来就简单多了，而且喝起来，也比较爽口，为此在四月初八的这天，人们会喝上一点糖水，希望以后的日子，也能甜甜蜜蜜。
第二种：不落夹
什么是“不落夹”？不要被它的名字给整懵了，说的简单一点，就是我们吃的一个粽子。这个食物在明代的时候特别的盛行。《酌中志》记载：“初八日，进不落夹，用苇叶方包糯米，长可三四寸，阔一寸，味与粽同也”。
虽然不叫粽子，但是从做法还有口感来看，基本上都差不多， 就连味道也是一样的，用糯米和粳米来上一点黑糖还有枣子，再用苇叶包起来，这个就是甜粽子无疑了。
第三种：结缘豆
历史记载：“京师僧人念佛号者，辄以豆计其数。至四月八日佛诞生之辰，煮豆微撒以盐，邀人于路请食之，以为结缘”。这样的豆子，都是我们现在说的结缘豆。
结缘豆可以食豌豆，也可以食黄豆，人们吃了这种豆子，希望可以得到佛祖庇佑，在接下来的日子当中，越来越旺，日子越过越顺。
【食刻说】
初八吃三样，指的是四月初八浴佛节要吃的3样，分别是糖水、不落夹还有结缘豆，人们希望吃了这些之后，可以得到佛祖的庇佑，在接下来能够顺顺利利，这也是人们对未来的一个期盼。
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