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煲煲小海鲜是一道美味可口的家常菜，它以各种海鲜为主料，加上独特的煲煲烹制而成。下面就为大家介绍两种煲煲小海鲜的做法。
做法一：
将小海鲜（如虾、蟹、贝类等）洗净后切成适当大小的块状或片状备用。
在锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜头、辣椒等调料炒香。
加入适量水或高汤，烧开后加入小海鲜，转小火慢慢煲煮。
在煲煮过程中，将葱、姜、蒜、辣椒等调料捞出，只保留油。
煮开后转中火慢慢煲煮，直到小海鲜入味即可。
做法二：
先将适量清水加入砂锅，大火烧开。
加入洗净的小海鲜，根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒等调味料。
待锅中水沸腾后，改用小火慢慢煲煮。
在煲煮过程中，将葱、姜、蒜、辣椒等调料捞出，只保留油。
待小海鲜煮熟后，加入适量鸡精、胡椒粉等调味料，拌匀即可出锅。
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