五一来大连品文创美食“樱花糕”好吃但太贵，学会做樱花酥也不错

五一小长假将至，来过大连旅游游玩的驴友和粉丝们，一定都喜欢大连的“樱花”吧，5月1日小长假期间，大连樱花相继绽放，全部迎来盛开的季节，此时走在大连大街小巷里，几乎随处可见，粉红绚烂娇艳的樱花。

那么外地游客，来到大连旅游景区，游玩的期间，都有累了，饿了的时候，此时景区里一般都会有一些“特色美食”和“文创美食”比如大连旅顺口的“樱花雪糕”和“樱花时糕”二者几乎都将樱花的外形，与颜色，融入到了美食之中，让人看了就想吃，当然味道自然也十分香甜适口，只是这样在景区里售卖的“文创美食”价格往往都比较贵，比如：文创樱花雪糕，就要20一根，文创樱花时糕，就要60一盒，如果买一次尝尝还可以，想彻底解馋，一饱口福还是有点不太划算。

最近我的一位大连朋友，分享了自己在学校读书时期，日本外教在给他们上课的时候，分享了一款日本特色美食“樱花酥”经过资料查询，我终于找到了这款樱花酥的制作方法，并且在家制作了一次，口味还不错，挺好吃，今天就分享出来。

樱花酥制作方法：

步骤一：准备食材水油皮：低筋面粉120克，水50克，糖20克，黄油45克，盐一小撮，油酥：低筋面粉100克，黄油50克，粉色色素1到2滴，馅料装饰：红豆沙馅180克。蛋黄液适量，白芝麻适量。

将水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团直到完全揉好，最好出膜，分成12份，一份大概19克，盖上保鲜膜防止面团变干，静置30分钟。水可以根据面粉吸水程度调节，面团不能太干，将油酥的材料全部混合，不断揉搓成团。分成12份，静置15分钟。

步骤二：水油皮摊开，包上油酥，用虎口收紧，开口朝下放置。

步骤三：用擀面杖竖向擀成长条形。

步骤四：从上到下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤五：横着的面条旋转90度成纵向，再用擀面杖擀开，变得更长的一条，再卷起来。

步骤六：盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤七：静置好的长条面团滚成圆，压扁，包上豆沙馅。

步骤八：压扁，切五刀，中间再划几刀，然后旁边用手捏起来，做成小花瓣的样子，挺简单的，就像是豆沙会粘手，注意餐巾纸擦一擦。

步骤九：花中间刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤十：预热好的烤箱上下火180度，20到25分钟左右，最后10分钟注意上色情况，一定要及时加盖锡纸，不要烤过头。

这样做出来的“樱花酥”无论是口味还是颜色，都不输大连文创美食“樱花糕”吃上一口，软糯香甜，外皮酥脆，内里软绵，好吃。五一来大连游玩，除了把照片美景带回家，记得把“樱花酥”，也学会带回家品尝一下吧。