太意外！香港2023米其林星级餐厅名单出炉，却连发两不幸...

第15届《香港澳门米芝莲指南 2023》今日（26日）公布上榜食肆名单。今年有11间新上榜米芝莲一星餐厅，连新上榜米芝莲一星餐厅在内，总共有67间一星餐厅，当中有58间香港餐厅、9间澳门餐厅；3间新上榜二星餐厅跟由三星跌至二星的龙景轩，共18间二星餐厅，有13间香港餐厅、5间澳门餐厅；3星餐厅名单中有7间香港餐厅、3间澳门餐厅，其中Ta vie 旅是新晋三星餐厅；而今年是第三年颁发“米芝莲绿星”（the MICHELIN Green Star），香港方面有Mora首次夺得此米芝莲绿星殊荣，Roganic及Amber同样夺得此米芝莲绿星殊荣。

曾连续14年获3星的粤菜馆龙景轩首次降级

位于中环四季酒店、曾连续14年获3星的粤菜馆龙景轩，是全球首间获得3星的中菜馆，并维持14年地位，不过今日公布10间3星食肆，却不见龙景轩，而是“降呢”为2星食肆，13年来首次未能蝉联3星席位。《香港01》正向龙景轩查询。

龙景轩网页资料显示，该店大部分点心80元一笼，其中菜行政总厨陈恩德，为史上首位荣获3星米芝莲的华人厨师。

D.H.K叠囍居刚获米芝莲一星殊荣，却关门大吉

“米芝莲”今日（26日）公布第15届《香港澳门米芝莲指南 2023》上榜食肆名单，其中D.H.K叠囍居获米芝莲一星殊荣，惟未有派人领奖，有员工向媒体表示，餐厅已过去已屡次拖薪，总经理更突然宣布餐厅结业。

中菜厅楼面经理吴先生表示，自他去年7月入职起，餐厅已不时拖欠薪金近一至两个月，至今日凌晨总经理突然于员工群组表示餐厅决定结业，未有交代支薪安排。今日（26日）该店未有营业，招牌拆下置于地上，多名员工到场了解及追讨欠薪，惟负责人并没有现身交代，只有数名公司人员在场，亦没有回应员工问题。

据员工展示公司群组信息，餐厅总经理陈年今日凌晨指，餐厅开业2年经营困难，入不敷支，每月亏损50至100万元，董事局决定停业。有员工透露，近月公司经常被食物供应商追数，又拖欠员工2个月至5个月不等薪金，餐厅倒闭有迹可寻，惟如今仅希望“拿回血汗钱”。

《香港米其林指南2023》完整名单

米其林三星餐厅

餐厅名称(英文)

餐厅名称(中文)

料理风格

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana

Italian / 意大利菜

Caprice

French contemporary / 时尚法国菜

Forum

富临饭店

Cantonese / 粤菜

L'Atelier de Joël Robuchon

French contemporary / 时尚法国菜

Sushi Shikon

志魂

Sushi / 寿司

T'ang Court

唐阁

Cantonese / 粤菜

Ta Vie新入选

Innovative / 创新菜

米其林二星餐厅

餐厅名称(英文)

餐厅名称(中文)

料理风格

Amber

French contemporary / 时尚法国菜

Arbor

Innovative / 创新菜

Bo Innovation新入选

厨魔

Innovative / 创新菜

Écriture

French contemporary / 时尚法国菜

L'Envol

French contemporary / 时尚法国菜

Lai Ching Heen新入选

丽晶轩

Cantonese / 粤菜

Lung King Heen

龙景轩

Cantonese / 粤菜

Octavium

Italian / 意大利菜

Rùn晋升

Cantonese / 粤菜

Sun Tung Lok

新同乐

Cantonese / 粤菜

Tate

Innovative / 创新菜

Tin Lung Heen

天龙轩

Cantonese / 粤菜

Ying Jee Club

营致会馆

Cantonese / 粤菜

米其林一星餐厅

餐厅名称(英文)

餐厅名称(中文)

料理风格

Andō

Innovative / 创新菜

Arcane

European contemporary / 时尚欧陆菜

Beefbar

Steakhouse / 扒房

Belon

French / 法国菜

Chaat

Indian / 印度菜

D.H.K.新入选

叠囍居

Cantonese / 粤菜

Duddell's

都爹利会馆

Cantonese / 粤菜

Épure

French contemporary / 时尚法国菜

Estro晋升

Italian / 意大利菜

Fook Lam Moon (Wan Chai)

福临门 (湾仔)

Cantonese / 粤菜

Fu Ho

富豪

Cantonese / 粤菜

Gaddi's

吉地士

French / 法国菜

Godenya新入选

Japanese / 日本菜

Hansik Goo

Korean / 韩国菜

Ho Hung Kee (Causeway Bay)

何洪记（铜锣湾）

Noodles and Congee / 粥面

I M Teppanyaki & Wine

铸·铁板烧

Teppanyaki / 铁板烧

Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui)

御宝轩 (尖沙咀)

Cantonese / 粤菜

Jardin de Jade (Wan Chai)

苏浙汇 (湾仔)

Shanghainese / 沪菜

Kam's Roast Goose

甘牌烧鹅

Cantonese Roast Meats / 烧味

Kappo Rin晋升

割烹凛

Japanese / 日本菜

Liu Yuan Pavilion

留园雅叙

Shanghainese / 沪菜

Loaf On

六福菜馆

Seafood / 海鲜

Louise

French contemporary / 时尚法国菜

Man Ho (Admiralty)

万豪金殿

Cantonese / 粤菜

Man Wah

文华厅

Cantonese / 粤菜

Mandarin Grill + Bar

文华扒房+酒吧

European contemporary / 时尚欧陆菜

Ming Court (Mong Kok)

明阁（旺角）

Cantonese / 粤菜

Mono

Latin American / 南美洲菜

Nagamoto新入选

长本

Japanese / 日本菜

Neighborhood晋升

European contemporary / 时尚欧陆菜

New Punjab Club

Indian / 印度菜

Noi新入选

Italian Contemporary / 时尚意大利菜

Pang's Kitchen

彭庆记

Cantonese / 粤菜

Petrus

珀翠

French / 法国菜

Roganic

European contemporary / 时尚欧陆菜

Ryota Kappou Modern

Japanese / 日本菜

Seventh Son

家全七福

Cantonese / 粤菜

Shang Palace

香宫

Cantonese / 粤菜

Spring Moon

嘉麟楼

Cantonese / 粤菜

Summer Palace

夏宫

Cantonese / 粤菜

Sushi Saito

鮨．斋藤

Sushi / 寿司

Sushi Wadatsumi

Sushi / 寿司

Takumi by Daisuke Mori

Innovative / 创新菜

The Araki

Sushi / 寿司

The Chairman新入选

大班楼

Cantonese / 粤菜

The Demon Celebrity新入选

厨魔名人坊

Cantonese / 粤菜

Tosca di Angelo

Italian / 意大利菜

Vea

Innovative / 创新菜

Whey

European contemporary / 时尚欧陆菜

Xin Rong Ji

新荣记

Taizhou / 台州菜

Yardbird

Yakitori / 鸡肉串烧

Yat Lok

一乐烧鹅

Cantonese Roast Meats / 烧味

Yat Tung Heen

逸东轩

Cantonese / 粤菜

Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)

夜上海 (尖沙咀)

Shanghainese / 沪菜

Yong Fu

甬府

Ningbo / 宁波菜

Zest by Konishi

French contemporary / 时尚法国菜

Zhejiang Heen

浙江轩

Zhejiang / 浙江菜

Zuicho

瑞兆

Japanese / 日本菜