山西
随着气温逐渐升高，不少爱美的女士在出门前都会“全面武装”，如在脸上涂抹防晒霜、戴帽子等以防晒黑。其实，除了提到的这些防晒方法之外，还有一种内在的防晒方法——吃西红柿，西红柿也因此被称为“能吃的防晒霜”。那么，食用西红柿能防晒的原理究竟是什么呢？
西红柿富含番茄红素
西红柿之所以能防晒，主要在于它所含的番茄红素。通常，皮肤经紫外线照射后，皮肤中的自由基会增多。
自由基会损伤皮肤细胞，而西红柿中的番茄红素，能起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。
有研究表明，每天摄入15毫克番茄红素（大约相当于2~3个红色番茄），可将晒伤的危险系数下降40%。
正因番茄红素有清除自由基的作用，吃西红柿对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。
西红柿富含维生素C
西红柿富含的维生素C也非常有助于防晒，这是因为维生素C能阻断黑色素生成，具有一定的抗氧化性，它可以将已生成的黑色素还原为无色的黑色素前质，从而增强人体的防晒能力，降低被晒黑的可能。
除此之外，维生素C还是很强的还原剂，可以帮助肌肤恢复到较好的状态。
西红柿的其他功效
西红柿除了能防晒，还是减肥的首选，5个西红柿的热量才相当于一碗米饭！同时还兼具美白、抗衰、护心、降压等功效，让你越吃越年轻！
美白抗衰老
西红柿富含维生素C，具有美白抗衰老的功效。多吃西红柿，有助于让肌肤变得红润有光泽，年轻有活力！
清理血管
西红柿的维生素含量是苹果、梨的24倍，可有效促进体内垃圾的代谢，预防血栓的形成，是难得的血管“保健大师”。
降低血压
西红柿中的矿物质以钾的含量最丰富，有助于排出血液中的盐分，起到降低血压的功能。
健胃消食
西红柿可以促进胃酸分泌，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻的人，在饭后进食西红柿是个相当不错的选择。
西红柿如何挑选食用？
食用成熟的西红柿
首先，未成熟的青色西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”，吃多了会中毒。
但番茄碱会随着西红柿的不断成熟逐渐降低，到完全成熟时，就基本上消失了。其次，番茄红素在成熟的西红柿中含量最多。
西红柿最好熟吃
生吃西红柿，番茄红素的吸收率极低。而加热烹饪后，西红柿中的番茄红素更易于被人体吸收。
最佳食用方式：跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。
来源：益延寿
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