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4月22日至23日，2023年三明市中式烹调师职业技能竞赛顺利举办。来自三明各县（市、区）的63名参赛选手同台竞技，现场制作并展示各具特色的菜品。
本次大赛由市商务局、市人力资源和社会保障局、市总工会主办，市餐饮烹饪行业协会承办，以中式烹调师国家职业标准资格高级工要求进行，竞赛内容分为理论知识和技能操作两部分。
赛场上，选手们个个干劲十足、有条不紊，全身心投入到这场“手上功夫”的较量当中，他们动作娴熟地运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，从砧板上的刀工比拼到菜品上的摆盘创作，严格按照流程规范要求操作，食材在选手们的巧妙加工下变得香气四溢、风味十足，一道道精美的菜品为现场评委带来视觉和味觉的双重享受。
经过2天的激烈角逐，综合评定选手们的专业理论知识及菜品观感、味感、质感等因素，来自沙县区的颜发辉拔得头筹，获得本次比赛的第一名，来自三元区的林志伟、将乐县的邱付华分别获得第二名和第三名。
市餐饮烹饪行业协会秘书长杨广宇表示，此次大赛是进一步提高我市餐饮从业人员技能技艺水平和人才培养能力的良好契机，为推动全市餐饮行业发展提供了更有力的人才支撑。（梁梦婷）
（来源：三明市人民政府网站）
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