湖北
“创新”始终贯穿海底捞的企业发展中，不断地通过服务创新、产品创新、管理创新等来提升顾客对品牌的认知度。海底捞形成了一年至少两次的全国重点产品上新节奏，且打造了全国、区域双体系推进产品上新，锅底、菜品、小吃等多元化新品迭代速度明显提升。
自2021年底海底捞发布“全国上新+区域上新”双轮驱动的全新产品规划后，消费者对海底捞新品的感知度明显提升。据统计，2022年上架满3个月的区域性新品共127款。
2022年，海底捞通过3次全国性上新，推出新一代番茄锅、泡菜鸭锅、捞派九宫格等爆款新品，打造餐饮消费热点，有效激活餐厅多时段运营，丰富了给顾客的用餐体验。除了增强产品创新，海底捞在用餐场景创新和用餐体验方面进行了多元化探索，在不断优化顾客体验的同时，提升门店客流和运营效率，助力经营表现的改善。
与此同时，海底捞一直在探索多元化的餐饮服务，通过组建社区营运事业部，强化“到家”服务业态，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，同时满足“堂食+零售+自提”的多元化的消费需求。
海底捞表示，未来将持续加大产品的创新力度及新技术方面的投入，例如继续优化、研发业务管理系统、 智慧餐厅技术，更好地提升消费者体验。
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