国外那些千奇百怪的“饺子”们

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实际上，世界上很多国家和地区的饮食文化中都有类似饺子的食物。在中国人看来，估计都会心生疑问：“这也能叫饺子？”。但在英语国家的人口中，它们都有一个共同的名字，即带有馅料的面团，都被称为饺子，除了馅饼。

研究人员认为，这道受欢迎的菜肴首先出现在中国。国外这些千奇百怪的饺子都有自己独特配方，它们有着自己的名称、历史、形状和食用方法，它仍然是世界上最受欢迎的食物之一。

中亚——曼蒂

曼蒂在塔吉克斯坦、土耳其、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦很流行。它们是用特制的厨具蒸制的，馅料可以是羊肉、牛肉、马肉、山羊肉或家禽肉。通常加入鸡油、骆驼驼峰油脂或牛乳。当地人会将曼蒂与酸奶油，胡椒粉和番茄酱一起食用。

意大利——拉维奥利

这种饺子被认为是一道意大利传统菜，历史学家在十三世纪九十年代的盎格鲁 - 诺曼手稿中的食谱里就有记载。饺子在意大利各地都有食用，但每个地区的制作方式都不同。馅料可以来自肉类，鱼类，家禽，蔬菜甚至水果。与其他饺子不同，它们可以煮和油炸。

意大利和西班牙——姆帕纳蒂吉

在意大利西西里岛最受欢迎的菜肴是姆帕纳蒂吉。它们来自西班牙，但您可以在意大利品尝它们。这些新月形的饺子是烤制的，它们的馅料是惊人的：有巧克力，糖，柠檬皮，杏仁，鸡蛋和...肉！而且它们的味道很大，以至于你不太可能猜到肉馅是哪种肉。

捷克——克奈德利

旅行者开玩笑说，捷克人可以在早餐、午餐和晚餐时吃饺子。水果和浆果被包进这些饺子里，在上面倒上糖浆或者撒上糖或罂粟籽。

斯洛伐克——奶酪饺子

奶酪饺子在斯洛伐克非常受欢迎，以至于还有关于它们的歌曲和谚语，并且还有一个专门针对它的节日。这道菜结合了斯洛伐克文化中的主要食材：奶酪，土豆，面粉和熏猪肉配猪油。饺子通常配以酸奶或黄油，以及加热到噼啪作响的烟熏肉和猪油。

印度尼西亚——西奥米

西奥米是一种饺子，里面塞满了蒸鱼。这道菜配上卷心菜，土豆，有时还有生豆腐和水煮鸡蛋。在上面放上花生酱。

波兰 ——瓦雷尼基

瓦雷尼基是波兰的国菜。最受欢迎的馅料是土豆配白软干酪。还有受欢迎的饺子馅料是猪肉，牛肉，鸡肉，小牛肉，果酱。大多数情况下，它们是在盐水中煮沸的，但有时也有油炸的。

印度 ——莫达克

莫达克是来自印度马哈拉施特拉邦的传统饺子。面皮由米粉制成，馅料由椰子肉和棕榈糖，坚果和豆蔻组成。饺子在油中油炸或蒸熟，与热酥油一起食用。

俄罗斯 ——佩利尼扬

据信，俄罗斯的饺子在十四世纪末至十五世纪初从乌拉尔地区传入俄罗斯的美食。与此同时，乌德穆尔特族的居民认为饺子是他们本地菜肴。饺子面皮由面粉，鸡蛋和水制成。经典饺子的馅料由牛肉，猪肉或羊肉制成，并添加了各种香料。它们通常与绿色蔬菜一起食用，并与3%的醋，胡椒，芥末或辣根一起食用。

澳大利亚——迪姆西姆

迪姆西姆（dim sim）是一种中国式的肉类和蔬菜点心，在澳大利亚流行，在新西兰则不太流行。“dim sim”一词可追溯到1928年，现是由企业家威廉·温扬于1945年在墨尔本的中国城开发的。最受欢迎的菜肴版本被广泛称为墨尔本南部的迪姆·西姆。最常见的肉馅饺子是用加入酱油煎制的。

越南——班邦洛克

班邦洛克是一种越南饺子，面皮由木薯粉制成，馅料由猪肉和虾组成，蘸料是一种特殊的酸甜酱，由鱼露，糖，酸橙汁，辣椒和香菜组成。

韩国——泡菜饺子

泡菜饺子是一种韩国的饺子。通常用洋葱，姜，豆腐和辛辣的泡菜添加到肉馅中。

以色列——克雷普拉

克雷普拉是一种以色列饺子，当地传统在赎罪日之前供应。这道菜象征着三位族长。在神圣的节日里，在鸡汤中加入肉馅的克雷普拉，在普珥节，馅料是干果，而在五旬节的馅料则是奶酪或白软干酪。

尼泊尔——莫莫

莫莫是西藏，尼泊尔，不丹，印度锡金邦，大吉岭州和拉达克地区的流行菜肴。馅料可能非常不同：肉类，蔬菜或奶酪。莫莫通常配以大蒜或番茄酱汁。

日本——嘎扎

嘎扎是日本最受欢迎的菜肴之一。最初，这些是来自中国的饺子，但日本人改变了配方。馅料可以非常多样化，但几乎都包含蔬菜和洋葱，有时是大蒜。在日本，饺子主要用油炸后配以酱油，米醋。

美国——蟹肉饺子

蟹肉饺子是美国一种流行的小吃，大多数是由中国餐馆供应。馅料包括奶酪，蟹肉（更常见的是蟹棒），洋葱或大蒜。饺子的不寻常形状类似于花朵或星星。作为开胃菜被油炸至酥脆。

美国——苹果饺子

苹果饺子在美国西北部被认为是传统食物：它们是烤制的面团为外皮，其中放置了去了皮的生苹果片。用肉桂和糖调味。

巴西——科西尼亚

饺子甚至传播到了南美洲。被叫做Coxinha，意思是“大腿”，是一种流行的巴西街头食品，由一个厚厚的面团制成，里面装满了调过味的碎鸡肉，形状像鸡腿。然后将外面裹上面包屑，油炸并倒上辣酱。

圭亚那——达夫

除巴西外，南美大陆还生产自己的经典圭亚那饺子，当与一种名为metemji的传统椰奶汤一起食用时，这些饺子经常被吸收。这些简单而美味的水煮饺子由小麦粉，糖和黄油制成。

黎巴嫩——希什·巴拉克

这些小味道鲜美的饺子原产于黎巴嫩，但在伊拉克，叙利亚，约旦和巴勒斯坦也很受欢迎。经过煮熟，烤或油炸的饺子塞满了羊肉，洋葱和松子，通常放在酸奶酱中，上面撒上酥油，薄荷和烤松子。

乌克兰——饺子

乌克兰的特色美食，用未发酵面皮包裹后煮熟，馅料为碎肉，蔬菜，蘑菇，水果，奶酪，土豆和浆果。还有用鱼（鲤鱼或鲑鱼）或肉，切碎的洋葱，奶酪，莳萝和胡椒。主菜选项通常配上酸奶油。甜点版本可以填充樱桃或蓝莓，加糖的奶酪，丁香和柠檬汁的的混合物。

格鲁吉亚——辛卡利

辛卡利是格鲁吉亚的饺子品种。面团由面粉，水和盐组成。馅料使用碎羊肉，牛肉或猪肉与香料，在烹饪过程中用肉汤来煮。辛卡利是用手拿着吃的：首先你需要咬开饺子皮，喝里面的汁，然后在里面放一点酱汁吃。根据当地习俗，辛卡利的尾巴从来不吃。

瑞典——克罗普卡科尔

克罗普卡科尔是一种传统的瑞典菜肴，在圣诞节供应。饺子面皮是用煮熟的土豆，面粉和蛋黄制成的。馅料包括烤洋葱、培根和火腿。面团球在盐水中煮沸，然后浇上奶油和蔓越莓酱。

德国——毛尔塔森

毛塔申是施瓦本的特色菜。根据一个传说，来自毛尔布隆修道院的僧侣不想在斋戒期间放弃吃肉，就决定将肉末隐藏在面团中，不让主的目光看到。因此，人们称这些饺子为“欺骗耶和华”。

菲律宾——平塞克

平塞克是一种油炸饺子，通常与蘸酱（调味醋，香蕉番茄酱，菲律宾猪肝酱）一起食用。

世界上最贵的饺子

最昂贵的饺子在纽约布朗克斯的金门餐厅里供应。它们由小牛肉，鲑鱼或猪肉制成。这种不寻常颜色的秘密在于深海凤尾鱼的压碎腺体，因此这道菜非常昂贵。这家餐厅的一份8只装的饺子价格约为2400美元。