注意！网友喝了预开口椰子进急诊？医生提醒→

椰子，是不少人喜爱的饮品。由于椰子不好开口，为方便食用，一些商家提供了预开口的椰子，消费者购买后只需要打开包装，插入吸管即可饮用。近日，“喝预开口的椰子进急诊”的话题登上微博热搜，有网友反映，自己喝了预开口的椰子水后，恶心呕吐、高烧不退。这篇帖子引发网友对预开口椰子的讨论。那么，市面上所售卖的椰子有哪些包装？保质期又分别是多久？来看记者的走访。

记者走访发现，目前市面上销售的椰子，包装主要有易开椰青、钻石椰青和鲜椰子3种形式。

海口市某饮品店 工作人员：（鲜椰子）都是现砍的，冷藏也有，（记者：那像我们冷藏一般放多久？）放一个月左右。

鲜椰子是处于既未去皮，也未开口的状态。因为外皮的保护，其保质期相对更长一些，按品种不同可保存10-20天，冷藏可保存一个月。易开椰青是椰子削皮后塑封保鲜，还配置了吸管和压泵。喝椰子水时，撕去塑封膜之后，将压泵放在椰青头部，倒置向下砸入，就能够打开椰子。在一家超市内，记者观察到，部分易开椰青外皮出现霉点。当场，工作人员也及时更换这批易开椰青。

海口市某超市 工作人员：（记者：我们现在是全部换掉了是吧？）嗯，全部换掉，（记者：这种好像生霉了，这种放多久会发霉啊？）3天左右都会有，因为它是从冷库拿出来，冰的，三五天会把它清（理）一下。

超市方面介绍，易开椰青冷藏可保存15-30天，常温下可保存3-5天。另外，易开椰青包装上没有注明保质期，是因为椰青的椰壳没有打开，和新鲜椰青一样，所以没有确切的保质日期。而钻石椰青，是指已去皮，但未开口削成钻石形状的椰子。

海口市某超市 工作人员：这种的话，拿那个刀把把这个靶子一敲掉，它会有三个眼，然后其中一个就比较嫩的，随便插一下，就能插得动了，这种是老（椰子）的，也不容易坏 。

记者在走访中，未发现提前开口的椰子。但在电商平台上，记者发现了预开口椰子。这种椰子是由商家将椰子皮削掉后，对椰子上方的椰壳进行开口处理，并配送给消费者。根据商品详情介绍，消费者可以用刀刃沿着切口最深处敲，即可轻松打开食用。而这种预开口椰子的储存方式是冷藏最佳，储存时间按收到货建议3天内食用。而椰子打开后，汁水的保质日期为一天左右。

海口市某饮品店 工作人员：（记者：椰子水已经砍好的，大概能放多久啊？）两天，（记者：两天，就冷冻是吗？）嗯 （记者：拿出来呢？）拿出来只能放一天，它那个水会变质的。

椰子水里面含有较多电解质，还有其它营养素，它可以说是微生物比较好的培养基，所以容易滋生微生物。一些预开口的椰子在开口容易和空气，或开口工具上的细菌接触，如果开过口的椰子在室温下长时间放置，可能会出现细菌增生的问题。

海南医学院第二附属医院急诊科 副主任医师 李书锐：如果我们饮用或者食用的话，它容易会引起食物中毒，或者一些急性胃炎，胃肠炎的发作，表现主要一些恶心呕吐，甚至会有头晕这些症状，要是说症状严重一点的话，还是建议来医院，做一下相关的检查和处理。

医生建议，一旦发现自己饮用变质椰子水后，如果少量且发现及时，可以自行催吐；如果饮用大量变质椰子水，需及时就医进行洗胃等相关处理。

（新闻链接）

辨别椰子水是否变质 学会“两看一闻”小技巧

椰子存放不当，就会变质，产生有毒菌群，其中最常见的是霉菌、大肠杆菌和沙门氏菌等。如果喝下变质的椰子水，会引起食物中毒。生活中椰子饮品常见，我们该如何挑选，避免饮用变质椰子呢？继续来看。

消费者：（记者：会看这个外观是否新鲜吗？）不会看，不会挑。

消费者：现砍吃得话，就比较新鲜嘛。（记者：有没有变质这个分得清吗？）分不了，你看外形，如果干净一点的话，里面应该不会变质的。

采访中，大多消费者表示，更喜欢购买鲜椰子，并现场让商家将椰子开口，方便饮用。而要想判断椰子水是否变质，可以用“两看一闻”的方法。

椰子水“两看一闻”辨别方法

01

第一，看颜色，椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的。如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，则不能饮用。

02

第二，看状态，完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。

03

第三，闻气味，质量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经坏了，不能继续饮用。

海南医学院第二附属医院急诊科 副主任医师 李书锐：因为我们海南这种天气很容易滋生一些细菌，主要是细菌感染为主。

医生建议，椰子一旦打开后，最好尽快饮用，不要过夜，一旦发现味道不对，应立刻停止饮用。另外，椰子味道清甜，富含果糖、葡萄糖和蔗糖等糖类物质，人体进食后会使血糖升高。糖尿病患者平时不宜过多食用椰子，以免使血糖升高不利于糖尿病的控制和治疗。椰子水是一种性凉的饮品，孕早期应尽量避免饮用，脾胃虚寒者、脾虚湿重者和畏寒怕冷者不宜食用。

记者：彭莉莉、郭琦铭

编辑：黄露莎

审核：郑伟、孙殿洋

监制：孙帅

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