跟中国人过不去的食管癌，是吃出来的吗?

俗话说的好民以食为天，尤其是中国作为一个美食大国，所以吃对中国人的意义来说还是很大的。

但从数据上来看，全球有一半以上的食管癌患者是在中国的，原因是什么？

其实也和中国人的饮食习惯有一定的关系。

比如食道过热是引发食道癌的重要因素之一。

并且食管癌的存活率较差，严重威胁到了人们身体的健康。

不过不要担心，69%的食道癌是可以预防的。

食道癌原来是“穷癌”

首先，我们先了解了解什么是食道癌。

食道癌，是原发于食管黏膜上皮的恶性肿瘤，死亡率在恶性肿瘤中排第四。

并且食道癌又被称为“穷癌”，因为它多发于偏僻的农村。

早期也没有相应的症状，很难发现所以食管癌早期发现率低，所以整体预后比较差。

而且食道癌的一些症状和我们平时的小毛病相似，所以很难被发现，比如吞咽困难我们一般就会认为是被噎到，喝点水就行。

一句话就被食道癌顶上了

“趁热吃、趁热喝……”这是我们经常挂在嘴边的一句话。

但就是这一句话让食道癌定上了。

为什么说热食或热水会引起食道癌呢？

与其说是“热”不如说是“烫”，因为超过65℃的热饮就会对食管造成损害。若是长期将食管暴露在65℃以上很容易引起食管癌。

10℃--40℃为标准温度；
50℃--60℃勉强可以；
65℃以上，会对食道造成严重的伤害；

所以大家在日常饮食上要注意了，如果您有爱喝过热茶、粥、汤的习惯，应该马上改变。

食道癌的危险因素

上面我们就说过食道癌早期是没有症状的，而且它的发病机制也尚未明确，但通过调查还是可以知道一些因素导致食道癌的病发，比如：

1.抽烟喝酒

烟酒本就是能引起各种癌症的重要因素之一，虽然酒本身是无法致癌的，但它却可以作为致癌物质的溶解剂。

可以促进致癌物质与食道粘膜的融合，加快患癌的风险。

吸烟就更不用说了，除了会导致食道癌以外，还是肺癌的主要元凶。

2. 不良的饮食习惯

该类因素和我们上面说的热饮热食基本是一样的。

但高盐类食物也是致癌的一个因素，过咸的话会破坏食道粘膜的保护，使致癌物质能轻松的进入人体。

若是身体的微量元素缺乏，也会引起促进食道癌的病发。

3. 腌制食品

该类视频是一种化合物食品，此类食品中有N-亚硝基化合物。

而N-亚硝基化合物是可疑致癌物质。

在我国腌制食品一直很受欢迎，所以大家在吃的时候需要注意了。

4.遗传因素

经过研究发现有家族遗传史的人，患癌的几率较高一些，当然也仅仅只是占5%左右，主要的还是和饮食有关。