七佛贡茶:万斤鲜叶仅需4人加工 年综合生产能力超1000吨

天下茶道 七佛味道③万斤鲜叶仅需4人加工 年综合生产能力超1000吨——探访七佛贡茶现代化生产线

眼下，青川县七佛贡茶生产已进入高峰期，葱茏碧绿的茶山、手指飞扬的茶农、机声隆隆的加工车间，汇聚成了春天里茶香四溢的协奏曲。

近日，记者走进青川县茶叶加工龙头企业四川印象川之味茶叶有限责任公司生产车间，用镜头记录下现代数字智能化工厂茶叶精细化生产加工全过程，展示了在传统行业现代化转型中的科技力量。

据介绍，四川印象川之味茶叶有限责任公司是中国铁路成都局集团公司下属全资子公司，始创于2000年（原青川七佛茶叶有限公司），省级重点农业龙头企业，是集茶叶种植、加工、销售、研发及茶文化传播于一体的新时代创新型全产业链茶叶公司，公司位于青川县木鱼镇现代食品工业园区。

时值上午10时许，20000余平方米的茶叶基地标准化厂房内，生产流水线错落有致、干净整洁，机器轰鸣，茶香扑鼻。茶叶加工一条龙完成，鲜叶不落地，数字化智能控制。

在传统工艺中，摊青、杀青、压扁、烘干等十多道复杂的工序是制茶的规定动作，产茶量很有限。在采访过程中，该厂有着24年制茶经验的制茶师傅李天保说：“一般4斤多鲜叶才能做出1斤干茶，传统工艺1名制茶师一天只能手工制作2斤七佛贡茶”。

“该生产线一天可以加工鲜叶10000余斤，仅需4名工人，不仅大大减少了人力成本，生产环境也得到了改善。”四川印象川之味茶叶有限责任公司技术总监王高熙介绍，该公司拥有数字智能控制加工生产线2条，生产设备先进，线上线下销售网络健全，产品从原来的单一化走向系列化、多元化，年综合生产能力超1000吨。两条生产线均运用了成铁川之味公司茶叶项目《名优绿茶提质增香技术》研究成果，是萎调控制、微波组合杀青、红外线综合提香技术的集成与运用，茶叶项目技术研发创新团队同机械厂家一道，经过20多次设备调试、技术升级，产品加工试验，最终形成完整的技术手册和作业指导书。生产的茶产品滋味、香气的浓度和持久度更佳，符合良好食品加工规范的要求。

此外，该公司秉承“铁路美好生活服务商”的经营理念。实施生产全过程监控，建立质量可追溯系统，通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全体系、FSMS食品安全管理体系的认证；“秀芽”牌七佛贡茶、七佛秀芽、七佛花茶通过绿色食品认证；公司2230亩共建茶园已连续5年进行有机认证。

“清明前，我们工厂每天生产七佛贡茶500斤左右，收购青川县内茶农鲜叶2000余斤。”王高熙说，四川印象川之味茶叶有限责任公司充分利用铁路行业优势，对青川县本地茶叶原料应收尽收。同15家茶叶基地建立合作机制；联结带动农户205户，其他方式带动农户1150户；发展扶贫茶叶产品基地两万多亩，年助农增收户均4600元，为当地农户增产增收作出了积极的贡献，真正实践了“一片叶子，造富一方百姓”。(编辑丨李再俊 严小婷 审核丨宋珍珍)