兰州的“黄河食渡”还会火多久？

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不出意外，今天的黄河边又是人山人海，黄河食度文化夜市，又迎来了火爆的一天。

黄河食渡还会火多久？我的答案是，会一直火到九十月份之后。因为天气的原因，这里冬天可能会比较冷，主办方要充分考虑天气变化的影响。但在此之前，4-10月夏秋季兰州天气舒适，尤其夜晚凉风习习，黄河食渡紧邻黄河风情线、附近有中山桥、白塔山，喷泉广场，游客本就众多，黄河食渡和风情线天作之合，互相成就。

当然，黄河食渡能火起来，并不是单纯依赖特殊的地理位置。主办方准确把握了市场需求，餐饮、演艺、展览融合的形式，绚丽的灯光装饰和巧妙的微景观，让来此的市民和游客既能吃喝、游览，又非常适合打卡、拍照，还能观看到高品质的文艺演出。

那么“黄河食渡”到底有多火？号称文化美食街它的文化在哪里？其中的美食又有怎样的特色？接下来小编就带你一睹“黄河食渡”的真风采。

首先，小编从张掖路步行街东口出发，一路穿过通渭路、南滨河路和元通大桥，然后自东侧引桥下至北滨河路，只见路对面大门门楣上金黄色的“黄河食渡”四个大字赫然眼前，但要想进入美食街还需向东侧行走百余米过斑马线绕行，时值晚上七点多，不少市民熙熙攘攘向 “黄河食渡”而来，小编花了近40分钟将美食街转了一遍，具体体验感如下！

一、美食街营业面积很大，总占地面积约17000平方米，起码有三四个正宁路夜市大，粗略转完也得半个小时。整个街区，分布呈“T”字型造型出现在大众面前，唯一让小编敬佩的是兰州主办方居然能够把桥洞打造成如此完美的文化夜市，美食街装饰华丽气派，可以看出投资方是花了血本的。

听说整个夜市当日客流量超过5万人次，完美的超过了几年前的兰州老街繁荣景象。在这座桥梁下面，主办方根据桥面下方的多余空间充分的规划出了五个主题街区，打造了长安街、天水陇东街、兰州街、河西走廊（敦煌）街、西域文化街等五个丝绸之路节点城市街区，被游客誉为“金城十二时辰”。另外通过招商的166个摊位的招商全部满员，各地名小吃遍布夜市，为当地的夜间经济注入了新的活力。说实话，这样的运营能力无论从规划创意到开市效果来看，“黄河食渡”无疑都是成功的。

二、小编是在开业一周左右去打卡的，当天人流没有传说中的那么多，未达到摩肩接踵、人山人海的地步，进入美食街的市民转悠拍照看新鲜的人多，真正坐下来消费的人少，有部分餐饮档口如陕西biangbiang面、牛奶鸡蛋醪糟、本土奶茶出现了短暂顾客排队现象，一些店铺空位子较多。当然对于一个刚开张不到半个月的美食街来说，人气增长和消费者粘度都需要一个培养过程。也可能是小编去的时间节点不对，去的太早了！

三、由于166个摊位全部入住，解决了一些人的就业问题。餐饮小吃品类比较齐全，但自身独有的招牌特色小吃不多。既有兰州本地特色的牛奶鸡蛋醪糟、烩菜、炸酱面、臊子面、牛肉饼、酿皮子、 风味卤面、缸子串串，也有江南梅花糕、炒米线、馄饨、盖浇饭、麻辣卤肥肠、土豆炒年糕、 长沙臭豆腐、关东煮、老成都香豆腐、陕西biangbiang面、肉夹馍、擀面皮、新疆红柳烤肉等外省知名小吃，更有省内其他市州的比如武威半刀转、山丹炒拨拉、嘉峪关烤羊肉等。而这些小吃，兰州别的夜市基本都有售卖，一些市民体验完后笑着说，这里就像大号的正宁路夜市。

四、美食街里面的小吃价格普遍较高，也是因为近几年的生活水平在不断提高的呈现，着力打造出了高端夜市消费的主线路。166个鳞次栉比的餐饮摊位，摆脱了地摊式经营的粗放、低端模式，全部采用电烤、电煮、电烹等形式加工，提档升级到外摆经济的新商业形态。所谓外摆经济，就是在特定时间范围内，餐饮、零售等企业、个体工商户在政府指定区域设置促销、经营、休闲设施，便于顾客进行消费活动。天已转暖，市民们更愿意在黄河边漫步、休闲，享受夜宵，“黄河食渡”的开市占据天时、地利、人和之利，想不火起来都难。

五、美食街植入不少文化元素，令人眼前一亮。有丝路驼队、老妈妈推石磨、兰州太平鼓等造型和雕塑，有凉州、秦州、长安等分门别类的美食大街，美食街天花板用不同造型的灯笼串联装点，通过灯光形成别样的视觉效果，显得大气庄重、古色古香。但之前社交平台频繁分享的“唐玄奘法师”和真人飞天舞表演当晚并未出现，也许小编来的不巧错过了。总之，“黄河食渡”在文化植入上还是颇下功夫，不足的是这些文化元素没能与美食街整体气氛和环境很好的相融，也缺少 与市民的互动环节。

总是对兰州城市而言，黄河食渡不仅是多了一个休闲吃饭的好去处，更大的意义在于启智！为兰州文旅及餐饮发展提供了借鉴，打开了新思路。持续火爆的夜市，以及带动周边人流量猛增的现实，说明兰州市民依然有庞大的休闲消费需求，经营单位能否挖掘需求满足需求，是成功与否的关键。基础条件优越的兰州老街是否受到启发？

从城市经营和发展的角度看，兰州需要加快建成几个综合性度假景区，以白塔山(包括规划的松风巷烧盐沟)和金城观为核心的九州大景区，石佛沟大景区、兴隆山旅游度假区。完善功能，丰富元素，满足市场需求，让市民节假日有地方可去，让半天游变成一日游，一日游变成二日游，把单纯的看景或吃饭变成吃住玩游乐购，让兰州的夜晚活起来，让兰州的旅游火起来，让兰州的发展动起来。