湖北
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买切糕问价格，小贩比划了个七，我说切2斤，一刀下去，我后悔了！』
在小吃界，有个特殊的存在，虽然不是肉，但比肉要贵很多倍，它就是切糕。
在十几年前，切糕的大名在全国都是响当当的，但都是差评，一个是因为贵，另一个就是宰客。问价格的时候，小贩根本不说清楚，只用手比划一下。
当初我上大学那会儿，和同学去卖切糕，记得小贩用手比了个七，我们以为是七块钱一斤，结果说了来两斤，不得不说小贩的刀法很精准，刚好切了2斤，我掏出14元钱给他，这时候他说话了，不是14元是140元，7元是一两，不是一斤。
我和同学才知道上当了，而且切了不能退，我们不想买了，结果几个人把我们围住了，最后只能掏了钱，带着140元的切糕回去了，不过花了这么多钱的切糕还是很好吃的。
很长一段时间，我和同学都认为，切糕就是骗人的，以后再也不会买了。
不过工作后，我对切糕的看法改变了，有一次在美食街遇到了一位卖切糕的新疆大叔，我还是花了200块钱买了一大块切糕，让孩子也尝尝这种维吾尔族的美食。可能大家会说我傻，不是上过一次当了吗？怎么还花那么多钱买？
其实，这是一个误会，还是个大误会，很多人都误解了切糕。
切糕是新疆维吾尔族的特色食品，正名叫玛仁糖，因为是切着吃的，所以俗称切糕。它是一种古老的食品，早在2000多年前的丝绸之路上，切糕就是重要的食物。
之前买切糕，存在一些这样的小贩，要10元却切下几百块的，但也只是少数现象，大多数人都还是诚信经营的，之所以他们没有说清楚，也是想多卖点钱。而我们把价格理解错了，是因为对切糕的不了解。
切糕卖得贵吗？确实有点贵，但一分价钱一分货，切糕确实值这个价。
新疆切糕以贵出名，正宗的新疆切糕使用的都是比较好的原材料，比如新疆莎车的核桃仁和巴旦木仁，以及吐鲁番的葡萄干和葡萄汁制作而成的，成本本来就比较高的。
我的一位新疆同学告诉我，根据这4种原料的价格和配比，算下来一斤综合味切糕的成本就达50元，如果再加上玉米饴、红枣、花生等，成本就更高了，还有人工费、场地费、损耗费等，还要加上一些利润，一斤60~70元是很正常的。
所以我当年买的70元一斤的切糕并不能算贵，只能说当时太年轻了。
其实，切糕贵的原因，主要是因为它的密度大。切糕先蒸熟，再用模具压干水分，才能长时间保存，这就使切糕的密度与有机玻璃的密度相当，1立方米有1.15吨。
我们以为一小块没多重，结果切一刀就是半斤或一斤，所以才大呼上当。说了这么多，大家应该明白了，那些年吃不起的切糕，竟然误会它了。
切糕营养丰富，含有多种坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，而且制作时没有任何添加剂，是非常天然健康的食品，比那些添加剂做成的食品好多了。如果你还没吃过，不妨买一些尝尝吧。
近些年，切糕的售卖变得正规了，明码标价，而且价格也便宜了，值得一尝。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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