农村流水席遭遇“大清查”，多地被叫停，村民表示理解不了，为何

农村事农村说，大家好，我是小农，又到了跟大家分享农村那点事的时候了，今天跟大家说的是关于农村流动宴席的问题。农村流水席遭遇“大清查”，多地被叫停，村民表示理解不了，为何？

你知道农村的“流水席”吗？就是那种流动宴席，常见于村里办红白喜事之时，主家请乡村厨师前来做菜，邻里邻居都来做客吃饭的一种宴席，场面非常热闹，可以说是很多地方的传统习俗。

可随着社会的发展和农村现代化进程的加快，人们的思想观念开始发生转变，对于“流动宴席”这种传统习俗也开始提出质疑。尤其是从资源、环境、食品安全等方面进行了抨击，一时间引起了全国范围的“大清查”，很多地方开始出现叫停的现象，村民纷纷表示难以理解。

1、农村的流动宴席

在农村，以前的流动宴席都是提前预约乡村厨师，厨师把菜单开好，主家就去照办，买菜、买肉，准备各种食材。然后在宴席前一天，邻里邻居，亲朋好友都来帮忙，洗菜、切菜，搬桌子、带凳子，好不热闹。厨师只负责掌勺，并且还要安排人端盘子上菜等，大家都是你帮我、我帮你，一片祥和的景象。

如今村里的流动宴席，更多是全套服务。就是一口价，一桌300、500，800的都有，如今基本都是一桌500左右，主家也不需要买菜、买肉，全程都是餐厅包办，厨子、服务员、桌椅也都是他们自带，可以说主家省了不少事。

流动宴席在农村可以说是很方便，也很随意的，村民不需要有太多的拘束，吃饭氛围好。关键是菜品量大、实惠，没有额外的附加费用，村民也都比较喜欢。

2、农村流动宴席被叫停原因

而农村流动宴席被叫停的原因主要有3点：

其一，环境污染问题。农村流动宴席，由于参与人员众多，不可避免的造成大量厨余垃圾，而这些垃圾处理起来比较麻烦，很多村民都习惯直接将其丢弃子在路边，导致环境造成污染。而且，流水席都是露天进行，无论是劈柴烧火，还是烧炭，都会产生大量的有害气体，导致周边空气质量下降。除此之外，一次性筷子及塑料袋是流动宴席必不可少的东西，这就会导致资源出现严重浪费。

其二，邻里攀比问题。我们都知道，农村攀比之风盛行，而很多村民都会利用流动宴席来进行攀比，无论是菜品，还是价格都是你攀我，我攀你，给村民造成了经济负担，而且还会出现大操大办的现象，助长恶习之风，不符合新农村的文明建设。

其三，食品安全问题。农村的流动宴席，很多都是家庭承包承办，也都是乡村厨子，很多人都没有专业的厨师证，甚至全包服务下，无法确定食材的新鲜程度，这就导致食品安全无法保证。一旦出现问题，将会给村民带来极大的损失。

为此，农村的“流动宴席”不得不被人们质疑，纷纷被叫停。

3、农村流动宴席要不要保留？

对于农村的这种“流动宴席”而言，如今已经发展成了一种民俗文化，深受百姓的认可，而且这种文化体现了农村的独有特色，是值得保留和传承的。如果此时采取“一刀切”被叫停，相信老百姓不会答应。

但是，我们也不能忽略“流动宴席”存在的问题，这是制约其发展和传承的重要因素。为此，可以采取规范整治的方式进行治理，比直接叫停要好得多。

为此，个人建议可以从以下几个方面入手解决：

其一，加强文明宣传教育，提高村民环保意识。让村民打心底里摒除恶俗，知道爱护环境的重要性，以便在流动宴席结束后可以更好地处理环境污染问题。

其二，推行“绿色餐饮”，打造“绿色宴席”。尤其是对于一次性餐具使用，环保燃料的使用进行规范，做到所有材料都是可降解处理的，减少资源浪费。

其三，规范乡村厨师市场秩序，保证厨师合格合法。要让厨师都有较高食品安全意识，相关部门做到严格审查，确保市场的净化。

总之，农村的“流动宴席”也是红白喜事的习俗活动，不能说停就停。要在保留文化传承的基础上，打造规范的市场秩序，这样才是老百姓愿意看到的结果。

好了，以上就是今天跟大家说的关于农村流动宴席被叫停的问题了。话说，你觉得农村流水席要不要禁止？如何才能让农村流水席得到保留和传承？可以留言、评论，跟大家谁是你的看法。