大麦酿造是一种非常古老的方法,大约在5000年前兴盛于古巴比伦,在3000年前的中国也出现了。
然而,现代啤酒花味啤酒问世的时间并不长,现在普遍认为它起源于中世纪的欧洲。
现代啤酒以其低酒精度和独特的香气迅速风靡全球,但中国人真正喝上啤酒的时间并不算太长,真正兴起应该是在80年代和90年代。
随着啤酒在中国的兴起,废旧啤酒瓶回收市场巨大。估计很多80后、90后都有卖啤酒瓶的经历。
图,带“B”字样的啤酒瓶是比较安全的生产标准
在20多年前一瓶啤酒才卖一两块钱,但一个旧酒瓶可以卖的年代两元三十美分,更好的带有字母“B”的酒瓶可以达到50美分一个——一个旧酒瓶的回收价格达到了整个啤酒产品的25%。
在这种酒瓶价值极高的时代,出现了一群专门回收旧酒瓶的人。他们专门转售旧酒瓶。
不过这几年,旧啤酒瓶回收市场几乎绝迹,大家留下的旧啤酒瓶基本都当垃圾扔掉了。
那么,问题来了,为什么现在啤酒瓶不值钱了?近年来,啤酒瓶的价值发生了哪些变化?
为什么啤酒要装在玻璃杯里?自从可口可乐在20世纪70年代逐渐将玻璃瓶换成塑料瓶后,饮料瓶包装市场的“玻璃瓶塑料之争”已经拉开近半个世纪。
从现在超市里的饮料来看,在这场大战中,塑料几乎已经完全取代了玻璃,但还有一块“领地”塑料还没有被完全咀嚼,那就是啤酒瓶。
塑料很难代替玻璃杯喝啤酒有几个原因。
首先,玻璃比塑料更不可能将材料溶解到正在装载的液体中。
其实,玻璃和塑料在物理性质上是很相似的。两者都是无定形固体——它们既不是液体也不是固体,它们的物理性质有点像过冷的A液体,只是这种液体非常粘稠,所以表现得像固体。
不过,玻璃比塑料“粘”得多,或者说它更像固体,这意味着当玻璃用来盛装液体时,它没有那么多的包装材料可以溶解到其他液体中。
当然,这种溶解会很小,但考虑到酒精对某些材料的潜在腐蚀性,如果放在塑料瓶中会带来一定的风险。
其次,对于啤酒来说,玻璃比塑料更耐用。
当今大多数软饮料瓶都是由聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)制成的,这种材料非常适合吸收二氧化碳,但不适合吸收氧气。
啤酒是发酵品,氧气会加速其变质。
啤酒除了不喜氧,也不喜光,会导致啤酒变质,所以啤酒瓶都是装深色瓶的。
玻璃很容易加入化学物质使其变黑而不影响其性能,但塑料就非常困难,加入任何化学物质都会影响聚合物的性能,所以我们看到的塑料瓶大多是透明的。
第三,玻璃瓶方便杀菌。
发酵饮料很容易渗入一些不好的微生物,所以包括啤酒在内的很多发酵产品在出厂前都要经过巴氏杀菌。这是一个高温过程。显然,使用玻璃瓶会让整条生产线更加灵活。
一般来说,玻璃瓶装啤酒不易变质,更能保存原汁原味。
但是副作用就是会大大提高产品的价格,因为玻璃在生产成本和生产难度上都比塑料高很多。
为什么以前玻璃瓶需要回收,现在不需要?
20世纪80年代和90年代,当啤酒刚在中国兴起时,为了满足消费者的需求,中国几乎每个县城都建立了大大小小的啤酒厂。这些啤酒厂也把中国推上了“啤酒大国”的宝座。
这些啤酒厂连续酿造啤酒可以满足需求,但是玻璃瓶的生产有一定的技术要求,所以酒瓶的产能无法保持这也是废旧酒瓶需要回收的一大前提。
在产能低下,供不应求的背景下,其实酒瓶的价格远高于它的实际成本可能占其售价的一半——可达8毛钱左右。
图:玻璃瓶制作流程
若以整个啤酒产品的出厂成本计算,酒瓶的成本将远超50%,所以即使是50美分(占整个啤酒的25%)的高价,酒厂还是会选择回收。
另外,各地的酒厂都让回收旧酒瓶成为可能。
以前在一个地区销售的啤酒基本上都是用类似b的包装ottles和供应商回收的瓶子可以在附近的啤酒厂出售,只需稍加分类。
回收对于中间商来说非常方便,对于酒厂来说也降低了成本,所以回收啤酒瓶的生意在中国昙花一现。
其实任何产品的回收都不容易,但是旧啤酒瓶的回收确实在中国创造了奇迹-相信中国的旧啤酒瓶回收率已经达到了80多个%许久。
不过,近年来,啤酒瓶和其他商品一样,逐渐停止了回收。其实原因很多,很简单,真的是“无利可图”。
现在的啤酒品牌为了个性化营销,会生产各种不同的瓶子,为了扩大销量,会把各地的啤酒运到很远的地方销售。
如果要将中间商回收的酒瓶送回原厂,需要付出高昂的物流成本。
此外,玻璃制造技术日趋成熟,生产成本大幅降低,越来越多的厂商也能跟上对玻璃产品的需求。
这使得玻璃制品越来越便宜,啤酒瓶也是如此。现在酒厂采购酒瓶的成本只有2-3分钱,只占整个啤酒产品售价的一小部分。
回收旧酒瓶的成本大大增加,而购买新酒瓶的成本却一降再降。自然很少有人做,也很少有工厂收藏。
那么,现在所有的旧酒瓶都在哪呢?
其实,经过这么多年的变迁,玻璃瓶已经从可以换冰淇淋的可回收物,变成了整个回收产业链中最不值钱、最不需要的垃圾。
因为废玻璃重而易碎,不便运输,而且玻璃被染成各种颜色,需要分拣,很难成为优秀的废品。
现在的废玻璃都是按吨卖的,分得细的贵,不分的便宜,一吨才300-800元。
便宜到没人愿意回收玻璃,所以现在很多玻璃制品基本都是直接压碎,然后填入或者和其他垃圾一起焚烧。
#头条创作大挑战#
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