福建
导语：春季干燥易上火，建议常吃它，可惜常被人当野草扔了！2天吃1次，清热解毒，降肝火！春天到了，四处洋溢着鲜花，树叶悄悄地发了芽，小鸟在枝头上喳喳叫春，就像在迎接春天的到来。天气也越来越干燥了，随便动一动就汗流浃背，体能消耗很快，为此我们需要多吃一些小点心食材。平时要多喝温水，多吃一些有营养的蔬菜及水果，同时也要吃一些肉类的食物让我们的营养均衡，从而保持体力。
对于住在城市的人来说“藜蒿”这个词可能很陌生，但对于农村的我来说。藜蒿，是我最喜欢的一道菜。以前家里比较穷，父母都外出打工，我则跟爷爷奶奶在家里，爷爷奶奶年纪大了，没有多大的劳动能力，经常舍不得买菜，自己种的又不够吃，就会带我到山上摘藜蒿回家炒着吃。
藜蒿它含有维生素、植物纤维素、钙及蛋白质等营养物质。正是这个季节，我们可以多吃一些藜蒿，换一换口味。口味。今天就和大家分享一下，我是如何做黎篙的，一起来看看吧。
准备食材：
藜蒿、五花肉、小米辣、大葱、酱油、蚝油、花生油、香油。
具体做法：
1.准备一把新鲜的藜蒿，先过一下清水，再把叶子去掉切成小段，再打一盆水，在水里放一些面粉，食盐再将藜蒿放进去浸泡20分钟。浸泡的过程中这样可以去除杂质，也比较方便清洗。因为是野生的，所以会比较多的泥土，没有清洗干净将影响口感，最后捞出来再用清水洗两遍控干水分，放在一旁备用；
2.取适量的五花肉放在流动水中多次清洗，洗干净之后放在垫板上，改刀切成片。切好后的五花肉放在一旁备用；锅里放入少许的花生油，再放入五花肉，因为五花肉里头有比较肥的，煮之前我都会先放在锅中煸炒一下，煎出油脂，煎好把五花肉推到一旁；
3.随后我们再把藜蒿段倒进去，加入一勺蚝油，少许酱油（酱油不可以加太多，要不然炒出来颜色太黑了）开大火爆炒一下。炒的过程中，我们要多翻炒，防止煮焦了（不要炒太久，要不然收汁藜蒿会干掉），炒好关火，加入2滴香油，增加一下香味。
很快这样一份美味又简单的藜蒿炒五花肉就做好啦！五花肉的口感鲜美，而且不会太油腻，而黎篙清脆爽口，还略带一点甜味，特别的好吃。现在正是它们的季节，一定不要错过了，大家赶紧回家试试吧！大家吃过藜蒿吗？吃过藜蒿的哪些做法，欢迎你们留言分享，让更多人了解藜蒿。
小贴士：
1.藜蒿煮之前可焯水也可以不用焯水，要焯水下锅后要立马捞出，防止煮久了；
2.如果是野生藜蒿一定要处理好，挑拣一下，要不然很容易导致被小树枝或者其他东西卡住喉咙。
3.五花肉在煎的时候有可能把油脂煎出来，这样的话油会比较多，要装一些出来以免太油腻了。
我是爱呷厨房，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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