养生从肠道开始，建议中老年人：多吃这“3宝”，调理肠胃身体好

春天这个季节，天气比较多怪，一会冷一会热，气温特别不稳定，夸张到今天穿小裙子，明天要穿貂穿秋裤，温度变化就是这么速度。

在气候多变的春天里，忽冷忽热的天气，我们的肠胃容易受凉，尤其是中老年人，年纪大了，身体比较虚弱，肠胃是人体的主要营养吸收器官，如果肠胃不好，会引起人体营养不良，会出现面色苍白，浑身乏力，恶心，呕吐的状况。

春季养生从肠道开始，建议中老年人：多吃这“3宝”，调理肠胃身体好，多吃身体强壮，少生病，舒服过春天。

一宝：花生

花生具有醒脾和胃，润肺化痰的作用，经常食用可养生延寿，平常没事的时候我们可以吃一小把生花生，效果比熟花生还要好。

推荐做法：【凉拌花生】

1.准备生花生米400克，提前两个小时浸泡,黄瓜半根，切成黄瓜丁，放入小盆里，胡萝卜半片切成胡萝卜丁，用来配色。

2.起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克，水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟。

3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。

4.另起锅添水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟，倒出控水拔凉。

5.把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，当下酒菜也不错。

二宝：玉米

玉米的营养价值很高，含有丰富的糖类，脂肪，蛋白质维生素等营养元素，有健脾开胃，除湿利尿的作用。

另外，玉米须也是个好东西，有利尿消肿降糖，降血压的作用。玉米须煎水代茶，清甜可口，对高血压，糖尿病患者都有一定的疗效。

推荐做法：【玉米羹】

1.准备玉米一根，先把玉米粒分开，装入小盆中备用，火腿肠一根切成薄片，香菇一个切成香菇粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡3分钟。

2.起锅烧水，凉水倒入玉米粒，用勺子翻动几下，使玉米粒受热均匀，等水烧开后，下入火腿和香菇，焯水两分钟倒出控水，过凉备用。

3.另起锅添油，加入半勺面粉，用勺子连续搅拌，开小火把面粉炒香，炒至金黄色时，添入适量清水，搅拌化开。

4.倒入焯水后的配菜，用勺子搅拌均匀，加入食盐3克，胡椒粉1克，搅拌化开，开中火煮两分钟，勾入少许吉士粉，加入吉士粉有增香增色的作用。

5.再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开后，淋入少许香油，盛入汤盆，再放入枸杞，撒上葱花点缀，就可以喝了。

三宝：韭菜

韭菜含有丰富的膳食纤维，有通便润肠的作用，促进肠胃蠕动，促进消化。中老年朋友可以适量多吃。

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1，准备小河虾一斤，用清水多淘洗几遍，洗净杂质和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，浸泡五分钟，使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出控干水分备用。

2，准备韭菜一把，洗净后切成长段，放入盆中，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用，准备手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。

3，炒锅烧热，添一勺油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。

4，另起锅烧油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，翻炒几下，倒入河虾翻匀，撤火调味，食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟。用烙饼卷起来就可以食用了。

（小郑）