泸溪河受资本“裹挟”：大肆扩张忽视环保被罚，食品质量安全堪虞

网红糕点“泸溪河”这次上热搜，显得并不光彩。

近日，南京市生态环境局发布行政处罚决定书显示，泸溪河因为排放的污水COD检测超标，被罚17万元。

从执法部门的检查情况和泸溪河食品的陈述可以发现，泸溪河在明知产能扩大，却未及时提高污水处理能力，而且是在执法部门查处问题后再进行设备改造，有明知故犯、亡羊补牢之嫌。

此前，泸溪河还因糕点产品青团违规添加食品添加剂，榴莲饼菌落总数超标两度被罚。

泸溪河于2013年由创始人黄进创立，这位曾对资本高冷的创业者，却在2023年1月接受了百联挚高和龙柏资本领投的数亿元A轮融资。

而泸溪河曾提出“早日实现3年500家，5年1000家”的战略目标。

店面“狂飙”之下，泸溪河能否守住环保和食品安全“红线”？

产能提升下忽视环保问题

近日，南京市生态环境局发布行政处罚决定书显示，泸溪河食品（南京）有限公司（简称“泸溪河”）因为排放的污水COD检测超标而遭到处罚。

决定书显示，泸溪河位于南京市江宁区蓝霞路17号，于2020年7月在现址投入生产。

2022年10月19日，南京市江宁生态环境局执法人员对泸溪河现场检查，发现该单位主要从事烘焙食品生产，主要废水为清洗废水，经自建污水处理设施处理后接入南区污水处理厂。

南京市江宁生态环境局现场对该单位废水总排口采样监测，监测结果显示废水中的化学需氧量为778mg/L，超过《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4规定的三级排放标准500mg/L。

泸溪河超标排放废水的行为违反了《中华人民共和国水污染防治法》第十条规定，根据《中华人民共和国水污染防治法》第八十三条第二项，南京市江宁生态环境局责令该单位改正违法行为，并处罚款17万元。

泸溪河陈述申辩称，污水超标因公司产能增加，污水因子浓度和用水量提高，原污水处理站处理能力不足，目前已签订污水处理工程合同，进行污水处理站的改造，已于2022年12月份开始施工并尽快完成改造工作。

从执法部门的检查情况和泸溪河食品的陈述可以发现，泸溪河在明知产能扩大，却未及时提高污水处理能力，而且是在执法部门查处问题后再进行设备改造，有明知故犯、亡羊补牢之嫌。

江苏省生态环境厅组织将此案件列为典型案例并评价称，生产企业应当认真落实环境管理主体责任，做好环保设施的日常管理，定期开展废水排放监测，确保水质稳定达标排放。生态环境部门应当严格监管，充分发扬环保铁军作风，严厉打击各类超标排放的违法行为，形成对企业有效震慑，同时警示其他企业依法依规排放。

两次因食品安全问题被罚

工商信息显示，泸溪河成立于2018年8月，法定代表人为单强，公司是一个中式传统糕点品牌，主要生产中式糕点、西式名点，涵盖了油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类等糕点类别，其中桃酥和香菇鲜肉月饼为其代表性产品。

据媒体报道显示，2022年9月19日，总投资超30亿元的泸溪河总部产业园基地项目在南京溧水签约。项目将打造“泸溪河”全国性总部基地和供应链基地，达产后年产值预计可达30亿元，年税收超亿元。

彼时，江苏味山海集实业有限公司供应链总监罗应来表示，在泸溪河的生产供应体系中，溧水项目将是产能最大的一座生产基地，正式生产后将向全国的泸溪河门店供货。泸溪河未来还将通过嫁接溧水丰富的农产品资源等，研发推出具有南京地方特色的糕点食品。

然而，作为一家具有地方特色的食品企业，泸溪河除了在环境污染上没有把好关，在食品安全问题上也屡次出问题。

工商信息显示，2021年6月8日，泸溪河生产的青团（草莓味）、青团（黑芝麻味）按照糕点添加了脱氢乙酸及其钠盐，此举不符合法律法规要求。

上述产品生产好后直接配送至南京石鼓路店和无锡茂业店进行销售，而抽检不合格的报告送达该公司以后，上述两种产品均已销售完毕，事后泸溪河公司曾召开会议，启动应急预案，立即启动召回程序，但产品无法召回，最终泸溪河被给予了5万元的处罚，并没收违法所得3985元。

2021年9月7日，泸溪河在生产的榴莲饼经抽样检验，菌落总数超标，尽管该公司也启动了应急预案，但产品还是无法召回。该公司因此被罚款2万元，并没收违法所得106.4元。

从黑猫投诉来看，也有用户称泸溪河食品质量有问题。

获A轮融资，终究屈于资本

泸溪河官方网站显示，公司品牌2013年由创始人黄进创立，南京首家中山东路店开业。门店辐射北京、上海、广州、深圳、成都等一二线重点城市。

据媒体报道称，泸溪河2021年全年开店约130家，2022年前十个月共开新店超100家。泸溪河官方网站显示，截至2022年，公司全国直营门店已突破360家。

泸溪河2021年还提出“早日实现3年500家，5年1000家”的战略目标。

可见，泸溪河规模并不小，而且扩张迅猛，然而公司却在做亏本生意。

天眼查APP显示，泸溪河2021年企业年报显示，公司资产总额仅3649.97万元，所有者权益合计1952.81万元，营业总收入达6727.24万元，利润总额达-53.74万元，净利润是-43.17万元。

值得一提的是，泸溪河纳税总额仅19.94万元，与达产后“年税收超亿元”差距不小。

泸溪河由江苏味山海集实业有限公司100%持股，后者成立于2020年1月，法定代表人为黄进。

为了做好新式糕点，黄进会带团队去中国台湾、日本考察学习，也会到国内知名烘焙学校学习技术，肯下功夫琢磨糕点的口味。

在2013年创办泸溪河之前，黄进已经在糕点行业打拼了15年，做过闻香来面包店、喜香园中西式餐厅等。

有消息称，泸溪河一开始对资本的态度相当高冷，投资人们曾在2021年上半年互相调侃：不是不想投泸溪河，联系方式都要不到。

然而，2023年1月13日，江苏味山海集实业有限公司获得了百联挚高和龙柏资本领投数亿元A轮融资。

如今，在资本的裹挟之下，泸溪河必将大肆扩张门店，这家网红糕点品牌如何守住环保和食品安全“红线”，将是一大难题。