广东
分享至
冰花甜官燕
材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml。
做法：
1.依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛好。
2.将燕窝隔水干蒸15分钟。
3.将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶，要一边煮一边捞除泡沫，最后再加入燕窝。
4.待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后食用。
炖燕窝
材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，50克，清水250ml。
做法：
1.木瓜洗净后用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2.银耳和冰糖加水入锅，开火熬至浓稠，去渣留汁。
3.将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
材料：已发的燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清鸡汤750ml，鲜奶500ml，姜3片。
做法：
1.燕窝放在温水中浸泡备用。
2.用盐擦拭鸡的外皮，去内脏，洗净，沥干水。
3.鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內，蒸炖约一到两个小时，随后加入鲜奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取出。
4.加盐调味，燕窝与鲜奶一同进食。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
