福建
所谓“春困秋乏”，春天，很多人都会有“春困”的症状，总是提不起精神，浑身无精打采的。其实，这很可能是因为身体里缺“钾”了。钾元素具有调节体内电位差，酸碱平衡的作用，当钾元素缺乏，就会导致体内催化剂活性降低，从而导致身体没有活力。
尤其中老年人，吸收功能受损，再加上钾元素又是体内较为缺乏的，更需要在日常饮食中多加补充。建议中老年人，在日常饮食中，多吃4种高钾菜，精神抖擞，手脚麻利。
一、土豆
推荐做法：照烧土豆鸡翅根
材料：鸡翅根8个，土豆2个，油适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺。
照烧汁：料酒：生抽：老抽：蚝油：蜂蜜=1:1:0.5:1:1。
做法：
1、鸡翅根清洗干净，用刀在肉上划上几刀。下入1勺料酒，适量盐和1勺生抽，抓拌均匀，静置腌制30分钟。土豆去皮，洗净，切成块，放入清水中，浸泡备用。
2、调照烧汁，把照烧汁按比例搅拌均匀，放入适量清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，下入鸡翅根，先不要翻动，等煎得差不多了，再轻轻翻面，煎至表面金黄。
4、倒入照烧汁，再倒入适量水，水量没过翅根，盖上盖，焖煮20分钟。
5、下入土豆，继续焖煮15分钟，至土豆熟透软烂。转大火收汁，出锅，完成。
二、菌菇
推荐做法：西兰花虾仁菌菇汤
材料：西兰花100克，虾仁10个，鸡蛋2个，蟹味菇100克，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺。
做法：
1、西兰花清洗干净，放入盐水中浸泡片刻，撕成小朵。蟹味菇清洗干净，去蒂，切成段。虾仁清洗干净，下入料酒和盐，抓拌均匀，腌制5分钟。鸡蛋打入 碗中，加少许盐，打散。
2、起锅烧油，油热后下入蛋液，炒熟，盛出备用。
3、另起油锅，下入虾仁，煎至变成红色，下入白玉菇，翻炒出水分。
4、倒入适量的水煮开，下入西兰花和鸡蛋，继续煮1分钟。下入适量盐和生抽调味，再加入适量水淀粉，出锅，完成。
三、红豆
推荐做法：赤豆小圆子
材料：红豆适量，水适量，白砂糖适量，汤圆适量，藕粉（或淀粉）2勺半，糖桂花适量。
做法：
1、红豆清洗干净，放入清水，浸泡4个小时以上，如果可以的话，提前一天浸泡越来，这样比较好煮。
2、红豆沥干水分，放入适量清水，熬煮至软烂，尽量要烂一点。
3、红豆煮好后，加入适量的糖，这个糖的量，以自己的口味为准。我比较喜欢吃甜的，加了3勺糖。
4、放入适量的汤圆，大火煮开，转中小火，煮至汤圆浮越来，就代表已经熟了。
5、藕粉放入碗里，如果没有藕粉，用淀粉也行，但是藕粉更好。加入少许冷水，不要用热水，搅拌均匀。
6、藕粉水慢慢加入红豆汤圆里，边加边搅拌。加入适量糖桂花，搅拌均匀，开吃。
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