行业揭秘丨果蔬好开启会员制背后的故事

在消费升级的需求下，精品超市在零售多元化的竞争中异军突起。有这么一家超市格外亮眼，这就是有着中国生鲜超市“天花板”、生鲜赛道的隐形冠军、中国生鲜超市开创者等多个称号的果蔬好。

“做成一件事情三个条件：第一，消费者有需求；第二，你能满足消费者的需求；第三，消费者信赖你。如果你具备了这三点，任何一个事业都能够得到成功。”果蔬好创始人江明说。

只要企业紧紧抓住了消费者的需求，那么任何一个事业都能够做好，这是江明一直以来信奉的生意经，也是其创立果蔬好的初衷所在。

在江明看来，随着人们收入的不断提高，国内市场空前广阔，消费者需求也日益增长，但很多需求却难以得到满足。

“消费会进一步升级，将由满足基本食用需求转向更高品质与更具个性的消费。”北京京商流通战略研究院院长赖阳表示。

江明也深刻地意识到了这一趋势演变。他称，在当下，零售行业需要的并非是夺人眼球的各种新概念，而是要进行全方位的产业升级，为消费者提供种类繁多的高品质商品，满足人们不断增长的需求。

因此3月18日，果蔬好会员制上线全部13家门店，消费者以158元／年的费用加入果蔬好会员后，几乎90%的商品价格都直接降低了20%，甚至有些商品价格降幅达25%，还有部分商品会以低于成本价的方式让利消费者。

当然，顾客不加入会员，也依然能够以原价购买商品。同时，如果顾客对果蔬好的品质不满意，随时可以全额退卡或无条件全部退换货，充分体现了果蔬好对消费者自由选择的尊重。

升级后的果蔬好，呈现给消费者完全耳目一新的购物体验，在需求定位、商品结构、购物环境和服务上都做了巨大提升。

通过整合人们日常生活高频刚需的产品，果蔬好全新定义了专注于餐桌和厨房的生鲜超市的概念。为消费者提供了更新鲜、更优质、更低价、更丰富的生鲜农产品和各类高品质的生活食品，以“绿色、有机”概念引领顾客。

目前，山姆会员店和Costco的SKU约有4000种左右，生鲜食品板块SKU不超过1000。

果蔬好升级会员店后，由于其专注于生鲜食品板块，将SKU控制在2000种左右，品类上更汇集了全球范围内的新鲜蔬果、肉蛋、海鲜、食材，只有想不到没有买不到，极大地满足了各个层次消费者的需求。

“我们几乎90%商品的会员价要做到原价格的八折左右，有的甚至会达到七折，毛利率只有1%-5%，有些商品会低于成本价进行销售。”果蔬好相关负责人称。

果蔬好以最简单、最直观的方式直接让利20%利润消费者，加入会员店的战局，无疑是触及了行业利润的天花板。用果蔬好负责人的话说，走出“舒适圈”，转型会员店，就是为了在充满未知的过程中探索和打造更适合中国消费者的会员制商店。

相比其他超市，“精、优、全、懂创新的果蔬好让所有精品超市望而生畏”是真的。他们抓住了生鲜零售的本质：服务和产品，最终做到极致。相信开启会员制之后的果蔬好，在未来，会给大家带来更好更优质的体验！