分享我家午餐的菜谱，简单易学，营养又美味

菜单:

1. 肥牛盖浇饭
2. 白菜焖豆腐泡
3. 虎皮豆腐
4. 蒜香黄油虾
5. 锅包肉

肥牛盖浇饭

今天分享一道超级好吃的盖浇饭“肥牛盖浇饭”，去外面肥牛盖饭怎么可能比得上在家里自己做呢，拿出家里上次打火锅剩下的两盒肥牛，菜市场买的洋葱，再淋上几勺鲜香浓郁的酱汁，这种下饭组合要的就是要量大，制作过程中，厨房里就闻到肉香，真的太香了。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。

主要材料:米饭、肥牛卷、洋葱。

配料:老抽、蚝油、白糖、淀粉、生抽、料酒。

步骤:

①碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和淀粉搅拌均匀作为料汁备用。

②水开放入肥牛卷焯水，撇去浮沫捞出备用。

③油热下洋葱炒至断生加入肥牛和料汁炒至汁水浓稠盖到米饭上，最后煎个荷包蛋即可。

白菜焖豆腐泡

今天分享一道汤汁饱满，超级下饭的“白菜焖豆腐泡”，豆腐泡营养丰富，含有极为丰富的蛋白质，南方人习惯把它叫油豆腐，深受许多人喜欢的一道食材，南方人喜欢用它来酿肉，北方人喜欢用它和大白菜一起烧来吃，大白菜吃着清甜爽脆，汤汁饱满，干燥的冬天多吃点很有好处，冬天我们做豆腐泡的时候，放点大白菜，炖一锅配点饭，吃着热乎又过瘾。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:白菜、豆腐泡、线椒。

配料:小米辣、蒜、生抽、蚝油、淀粉、白糖、豆瓣酱。

步骤:

①白菜洗净切块，豆腐泡洗净对半切开备用。

②油热放入蒜末、小米辣爆香，倒入白菜炒软，加入豆腐泡、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺豆瓣酱、半碗淀粉水焖煮4分钟。

③焖煮完之后倒入线椒段翻炒几下即可。

虎皮豆腐

今天分享一道超级下饭的“虎皮豆腐”，虎皮豆腐咬一口更是汁香豆嫩，好吃的根本停不下来，这几天寒风渐起，家人的胃口也逐渐恢复，这时候来一道可口的虎皮豆腐，嫩滑的口感，满满的豆香，好吃极了。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较少，高血糖的朋友放心吃。

主要材料:豆腐。

配料:蒜、葱、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、油。

步骤:

①碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀作为料汁备用。

②将豆腐切成小块，均匀地裹上一层淀粉，油热放入豆腐小火煎至金黄色盛出备用。

③油热放入葱、蒜、小米辣爆香，倒入料汁煮至浓稠，倒入煎好的豆腐，撒上葱花即可。

蒜香黄油虾

今天分享一道蒜香四溢，虾味十足的“蒜香黄油虾”，自从在西餐厅吃过这道蒜香黄油虾，一直对它念念不忘，今天空闲在家复刻这道蒜香黄油虾，万万没想到也太好吃了吧！简单的食材和步骤，就可以做出高级的味道。虾肉的鲜甜、加上黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味，还有一点点微微的辣，口感超级丰富 ，好吃到准备再去买虾了。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:虾。

配料:黄油、蒜、盐、辣椒面、黑胡椒、料酒、干辣椒、欧芹。

步骤:

①虾洗净，去壳去虾线，在虾的背部划一刀开虾背，加入1勺辣椒面、1勺料酒，少许盐和黑胡椒抓匀腌制半小时。

②锅中放入黄油，将黄油融化后倒入虾炒熟，放入1勺料酒、少许干辣椒段、蒜末较多一些，翻炒片刻出锅，撒上欧芹碎即可。

锅包肉

主要材料:猪腿肉、香菜、胡萝卜。

配料:土豆淀粉、葱、白醋、番茄酱、白糖、生抽、盐、小苏打、盐、油。

步骤:

①猪腿肉洗净切片，加姜丝、小苏打、少许油和盐腌制20分钟备用。

②土豆淀粉加水静置30分钟，倒掉多余水分，留下底部淀粉，用猪腿肉裹上淀粉，油热放入油炸复炸，捞出备用。

③碗中加入3勺白醋、3勺番茄酱、1勺白糖、少许盐，加入适量水化开作为番茄酱汁备用。

④香菜、葱、胡萝卜全部切成丝备用。

⑤将番茄酱汁煮至冒泡泡，加入肉片、香菜丝、葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀即可。

是不是很简单，快去试一试吧！

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