点击这份杭州春游美食地图，收获古早杭州味！

说到春游，不少人会想到西湖。波光粼粼的湖水是杭州和春日的一场约定，温柔而和煦的，将盎然的春色都锁在这剔透之中。

但这样的美丽，难免要在休息日和大批的人群拥挤着共享。如果被挤得焦躁，不如用美食给自己一些治愈。

地址：仁和路83号一楼、二楼

营业时间：08:00-21:00

开在湖滨的老字号——知味观，一直是杭州人的心头好。从1913年开始，便在杭城留下了难以磨灭的味觉记号。

除了精致的杭式点心，我们更想推荐的是它的卤味。开店百年，不仅仅是时间的累积，还有经过重重筛选后，仍未被淘汰的好味道。

豆腐皮以油炸过，呈现出分明的层次感。卤汁早已浸润其中，入口便是浓郁的汤汁香气。口感香软，汁水鲜甜，每一口都能感受到独属于杭式素烧鹅的饱满浓郁，直击灵魂。

卤鸭也不要错过。酱汁丰润，将鸭肉的每一寸肌理都腌渍入味，为它赋上了诱人的晶莹色泽。制作处理到位，没有恼人的腥臊气，只有鸭皮的肥嫩和鸭肉的细腻味感，在唇齿间流转。

不得不说，这卤味的酱汁实在了得，一次能吃两碗饭。

地址：中山中路356号（邮电路口）

营业时间：06:30-20:00

江南春也是一家有着60多年历史的杭城老店了。卖着传统糕点的它，杀出重围的核心竞争力，便是它超高的性价比和种类丰富的糕团。

江南春的制作工艺仍然沿用上个世纪的传统，米面加工坊标配秘方，许多年来，依然是那一口杭州老味道。

糕点只用一层薄薄的保鲜膜包裹，软糯拉丝的糕点包裹于其中。三色糕、松花晶团、芝麻白团、条头糕...每一款都糯香十足，香软可口，甜度也适中，每一口都能体会到Q弹丝滑的快乐。

均价基本在3元左右，几十块就能买一大堆，一次性把杭州老底子风味点心吃个够。

逛够了西湖，要发掘杭州的里子，还得往更深的地方走，要没入小街小巷中，去感受滋养着这片土地的，温暖烟火气。

西湖往右走，走上中山南路，就能找到它—— 一条热腾腾的，弥漫着街边小店美食香气的弄堂——大马弄。

地址：大马弄5号

营业时间：07:00-13:00-15:00-18:00

和店名一样，这家店的老板娘已经是名副其实的老奶奶了。70多岁的她，擅长做一手地道的杭州卤味，在商场里吃不到的杭州古早老味道，在这家店都能找到。现做现卖的素烧鹅、素肠、卷鸡···这些老味道，让这家店显得弥足珍贵。

店面不大，进门就能看到装着菜品的盘子，被整整齐齐地展示出来。每日的菜单并不固定，按照老板娘当天的心情和食材来定，去时要赶早，很多招牌菜很早就会卖光。

“今天来点啥？”

老奶奶亲切的声音伴随着每一位进店的顾客，十足亲切，就像店内所卖的菜品一样。

卷鸡和素烧鹅都是店内的招牌，有荤素两种，香嫩的口感搭配上秘制的卤汁，口感鲜甜又入味。

还有咸菜毛豆、卤大肠、茭白三丝等杭帮菜也是老奶奶的拿手绝活。

住在周边的老街坊们常常来，这份味道，早已渗透进了他们的生活，如同家常一般熟稔自然。

地址：大马弄13-1号

营业时间：07:00-19:00

这也是一家弄堂里的小店。

主要是卖一些卤货，牛身上的一切部位皆可卤。五香牛肚、牛排、酱香牛肉...各种卤味一应俱全，想吃的全都有。

牛肉可以现点现切，保留本身的新鲜，也有着弄堂里小店的朴实纯真。

张记的酒酿也是来客必点，用的是吴江纯糯米，口感香糯，甜度适中，老少皆宜。夏天可以放在冰箱里冰镇一会儿，格外清新爽口。

地址：十五奎巷社区城隍牌楼巷107号

营业时间：05:00-售完即止

看到店名，是不是还以为这是一家韩料店？但其实，它是一家在大马弄里家喻户晓的特色煎包店。每次路过，都能看到街坊邻居们排着队，等待那锅飘着香气的煎包出炉。

煎包用的是最传统的手法，皮薄馅儿大，外皮酥脆，肉馅裹着鲜香的肉汁，一口爆汁，口口留香。

几只煎包，一碗粉丝，最朴实不过，最平凡不过，却又能为身体输送无限的能量，是属于老杭州人心底的味道。

杭州的弄堂小吃不讲究控糖控碳水，在这里，享受是第一要务，生活的意义，就在这滋滋作响的煎锅和碳水之中。

沿着城隍牌楼向前走，越深，属于老杭州的味道就越重。不再是城市的钢筋水泥，反而染上一些陈旧的色彩，不喧嚣，气定神闲着，安静而雅致。

地址：城头巷103号-3

营业时间：06:00-13:00

老街道，当然吃老小吃。杭州老底子生煎，怎么吃都不会觉得腻烦。

生煎包刚出锅就被端上桌，油滋滋的，香气扑鼻。一定得趁热享用，包子个头正好，一口就能吃下一个，口感扎实香酥，肉香四溢，是很简单本真的快乐。

除了生煎，店内还卖现包现煮的小馄饨、葱油拌面等，充满着烟火味的小吃，和这静静的街道相得映彰，撞出一派热气腾腾的好光景来。

地址：江城路629号

营业时间：07:00-20:00

作为杭州老牌面馆，方老大在杭州土著之间可谓是家喻户晓。

最推荐的必然是招牌腰花面，浓郁香醇的茄汁包裹在面条之上，料汁丰腴，搅拌好入口，没有什么腥臊味，腰花弹脆鲜嫩，不用担心吃不来腰花，你一定会被这碗面弹滑的口感折服。

当融融的暖意铺洒到大地，温柔的春日来临了。当我们在街头闻到花香的时候，在阳光落在眼睫的时候，总是会忍不住感慨：这真是个好季节！

春天格外适合女人，因为她轻柔、细致，却又不能被简单定义。

请春风再和煦一些吧，请春花再烂漫一些吧，希望今天所有的女孩们，不会错过杭州的好风景和好味道。

杭州美食·粉丝福利

春游古早美食地图

01.知味观

02.江南春

03.老奶奶地道杭菜·卤味

04.张记牛肉

05.釜山小吃

06.赵宝美点心

07.方老大面

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编辑 | JOJO

设计 | 小白

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