“明前茶，贵如金”，早春最嫩的一口西湖龙井，如何辨别真假？

立春过后，万物萌动，生命力充沛的茶树率先从冬眠中迸发，抢先萌出营养丰富的嫩芽，为了尝到头一口鲜，越早的春茶身价越高，来自龙井产区的茶叶更是因为少更显珍贵。

爱茶之人每年至早春时心念念的就是有一杯汤色翠绿，香气撩人的西湖龙井，作为十大名茶之首的龙井，从来都是尊贵之物，御茶、贡品都会选定西湖龙井，更有知名的美食代言乾隆皇帝，四次为它提持加持，到了今天，西湖龙井仍然是国礼、待客之选。

明前龙井制作繁琐，采摘6万个细嫩的芽头才能制成一斤好茶，每年在清明节前采摘的嫩芽炒制的龙井茶，因为受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，堪称茶叶中的“天花板”。虽然喜欢西湖龙井的茶客很多，尤其是贵如金的西湖龙井更是受到茶客们的追捧，即使价格高昂也难阻挡人们对它的热爱，问题是，西湖龙井产量有限，不一定你喝到的西湖龙井是正宗的西湖龙井。

马上又要到了一年一季的明前龙井上市时，今天小编就整理了一下如何识别龙井？

1、西湖龙井的产区在哪里？

首先我们要了解一下并不是所有杭州的茶叶都可以称为西湖龙井，西湖龙井有一级和二级两个造区，其中一级产区为"狮、龙、云、虎、梅”五大产区，选西湖龙井第一步是产区要选对，大方向对了才能买到真正的西湖龙井。

2、明前西湖龙井如何辨别？

明前茶最受茶友们推崇的茶叶，明前茶都是在清明节前采摘并制作完成后上市的，因为时间有限，所以茶量又特别稀少，自然就价格就很昂贵，明前茶叶冲泡出来之后茶味鲜醇，是其它时间段的茶叶无法攀比的味道。

如何辨别真假西龙龙井？

看形，龙井干茶的外形扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，茶叶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色，以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重，赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点，叶芽嫩厚；

看汤色，西湖龙井冲泡出来的茶汤香气馥郁、滋味醇和，回味鲜甘，汤色杏黄明亮，一泡在手，芳香萦绕，赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。

真正的西湖龙井很耐泡，茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。泡了多泡以后仍有嫩香，色泽也差别不大，甘甜爽口，令人神清气爽；赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。

最后明前龙井的叶底为人工手采，一芽一叶，叶底明亮鲜活，芽叶细嫩成朵，姿态舒展。