对毒品深恶痛绝的中国人，为什么对罂粟壳格外宽容？

网络上有一个流传已久的段子，总结了全世界的几大作死行为：在俄罗斯绑票、在美国偷税，以及在中国贩毒吸毒。这个说法虽然多少带点刻板印象，但仔细想想至少关于中国的部分还是很有道理的，毕竟只要是中国人都知道毒品绝对不能碰。

不过，很多人虽然不会主动接触毒品，甚至警惕性很高，但对于一种“原生态毒品”不仅不排斥，甚至还会主动去尝个鲜——罂粟。

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2月22日，“女子宿舍吃火锅放罂粟提味被罚”的话题迅速登上了热搜榜。根据报道，2月17日，江西宜春市万载县民警在工作中发现，在当地务工的女子吴某在宿舍煮食火锅时，为了让火锅更加鲜美，将罂粟壳放进火锅中提味。

民警随后对她进行了尿检，结果显示吗啡阳性。经过询问，吴某承认自己确实从老家带了罂粟壳，不过当地把这些罂粟壳叫做烟果。她以为自己一个人在宿舍吃火锅，就算加了罂粟壳也会神不知鬼不觉，不曾想自己加料吃也属于违法行为。

说实话，吴某真正想不到的恐怕是自己一个人在宿舍吃，是怎么被警察发现的吧？目前看来，她很可能是被热心群众给举报了。

至于说自己吃违不违法的问题，相信很多拿罂粟壳提味的人根本就没有想过，甚至还有很多人在拿罂粟壳给别人吃。

就在2月的第一天，四川攀枝花中级人民法院刚刚公布了一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳，将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终，法院以生产销售有毒有害食品罪，判处被告人余某有期徒刑十个月，缓刑一年。

按照余某的说法，他在2021年9月份因为身体不适，在店门口一个卖中草药的老人那买了两副药。配完药之后，老人告诉他，在羊肉汤里加罂粟壳可以让味道更鲜美，于是他又花30块钱买了3枚罂粟壳，搓碎添进了料包里。

这些羊肉汤被执法人员查获，检验之后直接吗啡含量超标。

余某被警方逮到刚2个月，重庆开州区森林公安支队又在一家餐厅的火锅底料中检测出了吗啡和罂粟碱。正常的火锅底料肯定没有这些东西，而嫌疑最大的自然是厨师。

面对执法人员的询问，无法狡辩的厨师交代，底料里确实被自己加了罂粟壳，每100公斤大概会加50克左右。至于为什么要加这些东西，这位厨师表示，是因为看到店里的生意比较冷清，希望用罂粟壳提高火锅的风味。而这些罂粟壳，是他在老家旧房的墙洞里找到的。

在警方发现之前，他炒制的200斤“加料”底料已经卖了180斤。

实际上，往饭菜中添加罂粟壳已经是一个非常古老的问题了。

2016年，食药监总局在打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。

这些餐饮机构从广东、上海、北京一直到辽宁，可以说遍布大江南北。用知情人士的话来说，“罂粟壳加在火锅、麻辣烫里面，在行业里早已是公开的秘密”。只不过加料的时候要注意掌握火候，“不能放多，3-5个就差不多了”。

为了躲避监管部门的检查，这些添加罂粟壳的餐饮机构做足了功夫，“每次丢废弃渣滓，都得单独将罂粟壳挑出来另外丢掉”。而更有经验的厨师，往往不会直接把罂粟添加到底料中，“以前是把粉直接放在火锅底料里，但监管部门来查的时候都要抽取底料化验，所以，现在很多商家都把罂粟粉放进味精或者吃火锅的碟子里”。

这个问题开始引起关注的时间，还要更加久远。

早在1987年底，四川省内江、成都、遂宁、宜宾、德阳等市的食品卫生监督机构对268家火锅店进行检查，发现67家的火锅里有罂粟壳。1991年，洛阳市食药监机构一次性查获了95个食品摊点使用或者经销罂粟壳。

于是，1991年8月，卫生部、公安部、国家工商行政管理局发布了《关于查处在食品中使用罂粟壳(籽)等违法行为的通知》，其中提到“极少数食品生产经营者，特别是个体食品经营户为牟利……在食品中大肆使用罂粟壳（籽），以招徕生意，影响极坏，危害极大，且有日益扩散、蔓延的趋势，必须依法从严从快惩处”。

2000年，最高法关于审理毒品案件定罪量刑标准有关问题的解释中，将罂粟壳归类为“其他毒品”。而2008年发布的第一批《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，“罂粟壳”被明确列入其中。

按理说，监管越来越严，中国民间对禁毒工作也非常支持，在食物中添加罂粟壳的行为早就应该消失才对，但现实是，尽管每年都会有大量报道和案件，添加罂粟壳的人似乎总是层出不穷。2020年4月到2021年4月一年之内，光是在食品中非法添加罂粟成分的刑事案例就有155起，至于像吴某那样自己在宿舍添加的行为，几乎不可能精确统计。

而那些被抓起来的饭店老板和厨师，在被问到为什么添加罂粟壳的时候，几乎无一例外都会回答说是为了提香或者增加风味。

关于罂粟增味的传言，最经典的要数《中华小当家》第13集里，魔女芝琳在墨鱼面中添加了罂粟汁，让其他人吃得浑然忘我，不知不觉就上瘾了。

相信不少地方的朋友们在日常也听过“某家的烧烤吃着上瘾是因为里面放‘大烟’了”这样的调侃。

但在现实中，不管依靠罂粟哪个部分，都不能达到这种立竿见影、无法抗拒的效果。

用中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅的话来说，“罂粟壳提味增香是个幌子，最多是心理暗示的香”。她专门做过实验，将罂粟壳和香果等按照高低剂量加入麻辣火锅、清水火锅中烧煮半小时以上，但试验者并没吃出味道上的差异。

中国药物依赖性研究所教授陆林认为，“大多罂粟壳本身就是没有味道的，何来‘提味’一说？有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，这么看来，要说提味也不会是‘鲜美’的味道。”

提味虽然是无稽之谈，但不代表添加罂粟壳就没有一点作用。

陆林教授认为，对于没有接触过毒品的普通人，以及一些高敏感人群，吃到“罂粟壳火锅”可能会产生一定的轻快感，“即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用‘罂粟壳火锅’，也必定会产生一定的依赖性。至于食用多少次会上瘾，这要根据火锅中添加的罂粟壳含量而定，目前还没有这方面的科学实验。”

当然，这些添加罂粟壳的从业者可能并没有想这么长远，只是单纯被“罂粟壳提味”的传言给坑了，但对消费者造成的危害却是实打实的。

问题是，他们的罂粟壳都是从哪搞来的？

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在前些年，这些罂粟壳做成的调味料是可以直接在电商平台买到的。

不过，想要购买罂粟壳，需要一些小技巧。比如说，你不能直接搜索“罂粟壳”，而是要用“米壳”“御米壳”“米粟壳”这些关键词代替，才能找到真正的东西。有时候，卖家还会用同音字来作掩饰，比如“缨粟增香粉”“樱粟回味粉”“樱酥”。这些所谓“调味品”的价格一般在200块钱一斤。

在2012年前后，还有化工公司专门在网上公开销售罂粟壳，当时的价格一般在每斤100元到150元。而且这些公司往往还看不上小主顾，一般是5公斤才肯发货，而且不包邮。至于品质，那自然是最好的：“本品为一级手选质量，整颗无碎，未割浆，数量有限！”

但是网上的贩卖行为比较好监管，近些年基本上不可能在网上买到罂粟壳做的调味料了，线下的市场就比较复杂了。

除了前面余某抓药的时候被推销罂粟壳这种意外情况，一般人如果没有熟人介绍或者内行人指点，很难在当地迅速找到销售罂粟壳的人，特别是罂粟壳被加入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》之类的规定后，这样的路子就更难找了。

实际上，就算是在熟人介绍下找对了地方，也不一定能够买到，交易的时候像是在搞地下接头。面对生面孔，卖家一般不会承认自己手里有货：“没有，我这里不卖那东西。”只有当你说是谁谁介绍你来的，老板才会从柜子里掏出藏得严严实实的存货，并且还要嘱咐你不要声张：“你别让别人煎啊，否则人家知道了不好的。”

想要打听出来卖家从哪搞来的货，基本不可能，每个人的口风都相当紧，“你不要问我从哪里来的，问了我也不跟你说。我们都是熟人来才给拿货的”。

但是因为交易过程太过随意，谁也不能保证自己花大力气买回来的到底是什么东西，所以很多时候会出现非常尴尬的货不对板。有好几家媒体的记者在业内人指点下买到了所谓的“大烟壳粉”，结果拿到专业化验机构一检测，里面根本没有罂粟成分，专家看到配料表里的成分，发现基本跟鸡精差不多。于是到最后记者也困惑了：你卖的东西要是鸡精，搞这么神秘干什么？

只能说一部分生产厂家虽然不敢卖罂粟壳，但是打着罂粟壳的幌子割韭菜的胆量还是有的，而且很大。这种行为，属于是罂粟壳买卖中一个比较搞笑的变种。

除了各地的私人商贩，罂粟壳另一个重要的流通渠道就是中药材市场。

2021年，媒体曾报道，全国各地的重要集散地都存在罂粟壳的地下交易。有的卖家甚至声称，某知名火锅餐饮品牌的北京分部每个月至少从他这儿拿500多公斤的罂粟壳，然后分销给门店。而大部分买家，基本都是开饭店、火锅店的，或者卖卤肉、卤菜、烧烤的老板。

为了不留下痕迹，这些卖家基本上不会通过聊天软件交易，而是直接打电话沟通细节。不仅如此，他们还要防备其他卖药材的同行，以免走漏风声之后被“点炮”，“说好听的是卖中药，说不好听就是贩毒，比卖枪风险都大”。

除了当面线下交易的药材贩子，还有药材商通过QQ群推销自己的罂粟壳，只不过这些QQ群更像是创业开店的交流群：“如果你是做小吃生意的，如果你是做熟食生意的，像麻辣烫、烧烤，如果你生意不好，那么你只要加入了我们的调料，保证你生意红火起来。”

在私人商贩和药材商之外，还有一个更加难以监管的场所成了罂粟壳的流通地，那就是全国各地的农贸市场，尤其是乡镇地区的农贸市场。在这些市场中，不时就会有摊位上大大咧咧摆放着罂粟壳。

而从那位在宿舍自己往火锅里放罂粟的女子也可以看出，相当一部分群众基本上没有把罂粟壳当作毒品看待，也不觉得食用罂粟壳有什么危险的。要杜绝这种私人买私人卖的交易，基本上不可能。

但是这些罂粟壳总要有个源头，既然查得这么严，这些卖家又是从哪里搞来的这么些罂粟壳？

这其中相当一部分罂粟壳是从东南亚走私到国内的。2018年7月4日，云南腾冲海关在一辆查扣的货车里，就搜查出了86袋罂粟壳，净重1.51吨，两个犯罪嫌疑人正准备把这些货运回国内销售。

成吨的罂粟壳对云南海关来说，算不上什么罕见的数目。仅仅2013年到2014年的时间，昆明海关就查获了超过6吨的罂粟壳，“一般剪掉烟壳上的花柄，或者直接压扁后发货，快递很难查出来。如果一次要的量比较大，就分批做成小包裹多次发货”。

不过随着监管力度的加大，从国外走私罂粟壳的难度也越来越大，进入国内的数量也越来越少。

但是在国内，也存在罂粟的种植和收购行为。有私下贩卖罂粟壳的药材商表示，自己手里几百斤的存货基本上都是从农村偷偷种植罂粟的老人处收购而来，而且品质绝对比金三角的走私货要好。

至于这些老人为什么要种植罂粟，那理由就五花八门了，不过基本上没人是为了制毒贩毒。

2021年，安徽滁州一位大妈在院子里种了612颗罂粟苗，被民警当场铲除。至于为什么要种这么多罂粟，大妈说是为了给自己养的小鸡治病。

2020年徐州铜山一位妇女更狠，她直接在自己的菜地里种了6000多株罂粟，而且还拿到菜市场上去卖。面对民警的询问，女子坚称是自己将罂粟苗和油菜种弄混了，之后又因听说罂粟苗蒸着吃可以治病，便留了下来，并放到菜市场上售卖。

这些种植罂粟的行为虽然不能说普遍存在，但真要找也相当容易发现，甚至有人为了好看就在院子里种那么几颗罂粟，然后跟吴某一样，把成熟的罂粟壳扔到锅里当成调味料，或者等着贩子们收掉。

可以看出来，罂粟壳在我国处于一种相当诡异的状态。一方面监管部门在努力打击，法律法规都明确规定不能随便使用；另一方面不少饭店和厨师还在把罂粟壳当成灵丹妙药，偷偷往饭菜里加料；而对于很多普通人来说，罂粟壳似乎并不是什么值得重视的大问题，甚至自己还不时种一点、吃一点。

而除了民间流传的提味传说，还有好多人相信罂粟壳能够用来医治各种疑难杂症。但到底是什么毛病非要用罂粟壳才能治，甚至不惜被抓起来也要用？毕竟，种植罂粟涉嫌非法种植毒品原植物罪，使用罂粟壳当调料可能构成生产、销售有毒、有害食品罪，哪一个都不是开玩笑的。

至于那些一不小心吃到罂粟壳的消费者，就更冤枉了，因为你很可能跟警察解释不清楚，为什么自己的尿检会是阳性。

参考资料：

中国食品报网：火锅炒料师自曝行业潜规则：哪里没有罂粟壳火锅
北京青年报：调料号称大壳粉 暗示罂粟偷偷卖
澎湃新闻：暗访｜多个中药材集散地存罂粟壳地下交易，多流向小吃市场
新京报：罂粟壳增香神话催生产业链：违法添加八成为火锅店
法制日报：“秘制”舌尖美味里的陷阱