江西
导读：
远嫁广州的小吴，是地道的江西人，平时一直在广州工作，带着孩子也抽不开空，有时候连过年都没法回家，所以每次都是趁着不忙的时候，带孩子回娘家住一段日子。因为回家的少，她妈每次知道孩子回来，都要准备一桌丰盛的菜，而且必须是老家的特色菜，估计也是怕闺女在外面受苦了。
江西女子回娘家，看到父母做的一桌菜，泪目了，网友：确认是亲妈。知道闺女回家，她的父母忙碌了一天，给小吴做了一桌菜，当回到娘家看到这些菜的时候，小吴都有些后悔远嫁了，眼泪都留下来了，网友看到一桌子好菜，也纷纷感叹，这确实是亲妈，把所有好吃的，都给端上桌来了。
这一桌子菜，都是当地的一个特色，我们接下来一起看看，都有哪些好吃的。
第一道：虎皮鸡蛋
这个菜比较常见，它是把新鲜的鸡蛋放入水中煮熟，煮好之后，再放油锅中去炸，这一步一定要小心，炸好之后，把它捞出来控干油份，然后再回锅，放入一点调料，拌匀就可以出锅了。
亲人团聚，鸡蛋永远是最好的菜，它代表着团团圆圆，也是儿时吃的最多的菜之一，并且，百吃不腻。
第二道：家常红烧肉
红烧肉也会农家菜中比较典型的一道菜了，把猪肉焯水，切好之后，放入锅中进行翻炒，放入少许的香菇还有桂皮、八角等，加入适量的清水，炖煮软烂的时候，我们再来点盐和鸡精进行调味。
红烧肉是家里割舍不了的味道，即使外面的饭馆中也有这道菜，但始终比不上亲妈做的，那是家的味道。
第三道：黄豆炖鸡脚
黄豆本身带有鲜味，它可以和任何的食材进行搭配，像我们当地，一般都是把它和鸡脚一起搭配，红烧着吃，鸡脚焯水，黄豆泡发好，把鸡脚放入锅中炒香，放入盐、酱油、料酒等调味，把它拌匀，接着放入黄豆压烂，最后出锅。
黄豆是家里最常见的食材，把它和鸡脚一起搭配，看似普通的搭配，却是找到了最佳的选择。
第四道：折粉炖牛肉
小吴最喜欢的一道菜就是折粉炖牛肉，新鲜的牛肉买回来，经过焯水，炒至，然后放入高压锅中把它压烂，最后放入浸泡过的折粉，来点盐和五香粉还有蚝油调味，就可以直接出锅了。
折粉炖牛肉是一道典型的家乡菜，每次回家，这道菜都必吃，味道鲜美，让人回味无穷。
第五道：红烧腊猪蹄
这个菜在其它地方是吃不到的，只有在老家，才能吃到鲜美的腊猪蹄，制作的时候，需要提前一天浸泡，冲洗干净之后，再放入锅中炒，再调好味道，放入一点八角、桂皮以及香叶，最后用高压锅把它压烂，来点鸡粉就可以了。
腊猪蹄独特的味道，总是能够让人念念不忘，不管走到多远，这道菜总是那么吸引人，让人食欲大开。
第六道：卤鸭翅
家里的卤鸭翅，虽然比不上外面的，但是味道却可以做到最适合家人，看似一点都不辣的鸭翅，其实辣味十足，这也是大家比较喜欢吃凉菜。
小吴以前在家的时候，就吵着父母给她天天做这个吃，没想到一回家就能吃上。
第七道：猪肠油面
这也是一道不折不扣的农家菜，也就只有在当地才能品尝到，油面是手工做的，把处理好的猪肠烹饪好，加入适量的清水，最后，放入油面，开始熬煮，煮软烂，放入少许的酱油还有鸡粉调味，就可以了。
油面是小时候吃的最多的一种面，比较容易熟，非常的软滑，搭配着猪肠一起，吃完还想吃。
第八道：油脂红薯粉
或许只有上了年纪的人才知道，这道菜意味着什么，它是人们难以割舍的记忆，尤其是在以前那种穷苦年代，这个菜可以说是热门的招牌菜，红薯粉加水烧好，放凉切开，搭配油脂一起炖煮，放入料调味。
红薯粉也只有在家里才能吃到的菜，虽然看着很廉价，但是回忆满满，很难忘掉。
第九道：猪肚炖豆腐
同样的家乡菜，把炖好的猪肚，切成条状，利用高汤，把豆腐洗净切成块放进去炖，接着放入准备好的猪肚，炖好之后来点盐放入少许的鸡粉，拌匀，放入一点蒜苗，就可以出锅了。
猪肚时滋补品，在以前很少吃到，如今生活条件好了，这个自然也要品尝一番。
第十道：香辣笋子
还有一道菜，也同样非常有特色，那就是香辣笋子，把笋子提前浸泡好，或者是提前把它压烂，接着锅中放油，来点蒜和辣椒，倒入笋子翻炒，把它炒香，放入盐和酱油，再来上一点鸡粉把它炒至入味，就可以出锅了。
笋子代表着步步高升，这也是做父母的心意，希望孩子在外可以生活越来越好。
【食刻说】
看到这些菜的时候，小吴直接泪目了，这些都是家的味道，以前可以经常吃，如今一年可能也吃不上几次，回来感觉就像是做客。看着这些菜，不得不说，父母对孩子那是真的喜欢。
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