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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
俗话说：“一方水土养一方人”。
每个地区人们的饮食习惯其实都有所差异化，就算是个体之间也会存在不同，比如我们家，老妈爱吃臭豆腐，老爸和我看到臭豆腐都一脸嫌弃，而我爱吃螺蛳粉，老爸和老妈看到我吃螺蛳粉都躲得远远的。
有些食物被大家称为：“黑暗料理”，其实这些食物只是大多数人不爱吃，但也有少部分人很爱吃。
比如著名足球运动员贝克汉姆就有一种最喜爱的食物，贝克汉姆在社交平台上跟粉丝分享道，基本上一周至少要吃一次，虽然这款食物被大家称为：“黑暗料理”，但是通过贝克汉姆的分享，这款食物越来越火，吸引了很多粉丝去尝鲜。
不少中国网友看后也去尝试了一番，但是看到食物的卖相之后，中国网友却表示：“不敢吃，看着就没食欲，我宁愿吃臭豆腐。”
到底是哪种食物呢？我们一起来看看吧。
01
鳗鱼冻
这种食物便是鳗鱼冻。
鳗鱼很多人都听说过，但是“鳗鱼冻”这三个字很多人就从未听闻了，其实这种食物自古便有之，在18世纪时，鳗鱼冻便是英国最经典的传统料理之一了。
其实最美味的味道，便是小时候的味道，贝克汉姆从小便在英国伦敦雷顿斯通长大，对于鳗鱼冻这种传统料理小时候就吃的比较多，长大后喜欢吃鳗鱼冻也就不足为奇了。
就像长沙人爱吃臭豆腐，柳州人爱吃螺蛳粉一样，从小就吃着这种食物长大，要是长大后不喜欢吃那才是怪事。
02
鳗鱼冻怎么做出来的？
鳗鱼冻的做法其实比较简单，首先将鳗鱼清洗干净，然后切成段。
再将鳗鱼放入锅中煮至半熟夹生状态即可，待鳗鱼冷却后加入少许食用盐，柠檬汁或者是豆蔻进行腌制入味。
最后将腌制好的鳗鱼冻放入冰箱中冷冻，鳗鱼在冷冻的过程中，鳗鱼自身含有的胶质会让鱼汤凝固，就像我们中国人吃水煮鱼时，将水煮鱼放一个晚上也会出现鱼冻。
凝固之后便成为了鳗鱼冻，汤汁变成了果冻的样子，鳗鱼冻上菜时往往温度越低，吃起来口感越美妙。
如果是肠胃不好的人，第一次去吃鳗鱼冻，很可能会拉稀，因为温度太低了，容易引起肠胃不适，但是对于从小就喜欢吃鳗鱼冻的贝克汉姆而言，自然是不会有这个问题。
03
鳗鱼食用方法
鳗鱼富含丰富的胶原蛋白，钙，锌等多种营养素，随着野生鳗鱼数量的减少，这种食物如今越来越珍贵，吸引了很多富人尝鲜。
其实鳗鱼的食用方法还有很多，比如日本人也很喜欢吃鳗鱼。尤其是在夏季的日本，正是鳗鱼上市的季节，天气炎热，很多人喜欢一边喝点小酒，一边吃烤鳗鱼。
除了烤鳗鱼之外，广东人福建人爱吃清蒸鳗鱼。
清蒸鳗鱼的做法也比较简单，将鳗鱼清洗干净，将鱼肚子里的黑膜去掉，不去掉黑膜的话会有很大的鱼腥味。
然后将鳗鱼放入开水的锅中焯水，去除掉表皮的脏污渍，然后将鳗鱼改花刀，放入食用盐，料酒，蒸鱼鼓油进行腌制，最后放入锅中上汽蒸10分钟即可，一道鲜美的蒸鳗鱼便做好了。
如果是你，敢吃鳗鱼冻这种食物吗？
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