晒早餐，宝妈花40分钟做了6样，营养可口还不燥，4口人吃美了

早餐这一顿是家人最全的时候。早春时节，风大还干燥，既要营养还要补充水分，所以早餐要好好吃，不燥营养丰富的最适合。

大儿子回来了，这几天又是4口人的早餐模式。一家4口人，有三个怕胖的，一个要长身体的，所以宝妈做饭得考虑全面一些，既要低脂低热量，还要营养丰富，于是这一桌早餐就来了，好吃不贵，自己做饭真实惠！

晒晒宝妈家的4口人春季早餐，瞧瞧都有哪些好吃的：山药玉米渣粥+白煮蛋+鸡排三明治+香煎黑胡椒鸡排+杂粮饭+素炒黄豆芽

这一小桌，我花了40分钟左右，虽然没有太贵的食材，但不影响营养，味道也特别好。干稀搭配，肉菜蛋齐全，长身体和减重的都照顾到了，全家都满意。

山药玉米渣粥，自打前几天吃了一回这粥，小儿子就念念不忘。睡前没有预约上，市早起现熬的，清淡可口，但就是一个字：烫，吃着是真着急呀！所以，这回长记性了，以后要想喝粥还是睡前用电饭煲预约吧，早起不抢占炉灶，起来就能吃，不忙活，温度也刚刚好。

需要的食材（3人份）：山药1大根，玉米渣3把，清水

做法：

1，玉米渣洗净，倒入煮锅里，加够水。

2，双手戴上一次性手套把山药削皮，洗净，切成小块，下锅。

3，大火烧开后转中火熬煮至玉米渣软烂合适，粥变粘，关火出锅

鸡排三明治，貌似孩子们对三明治情有独钟，每次做都剩不下。这回俩儿子都有份，小儿子那份在我拍照的时候已经一边吃上了。小儿子埋怨上回的三明治没肉，这回咱给安排上。

需要的食材：全麦吐司，煎好的鸡排，煎蛋，西红柿片，千岛沙拉酱

做法：

1，鸡排的制作。鸡胸肉1个，这个量可以做2个三明治还有余。把鸡胸肉解冻，用刀片成2片。其实我觉着3片正合适，2片有点厚了。小盆里倒入半小碗清水，加入半勺白胡椒粉、小半勺盐、1大勺玉米淀粉拌匀。再把片成片的鸡排用刀背拍几下，入盆后抓一小会，盖上盖子，放到冰箱冷藏室腌制一夜。图1就是已经腌了一夜的鸡排，这样的鸡排煎后可嫩了。

2，煎鸡排+煎蛋。电饼铛加植物油预热，码入鸡排，旁边再磕入2个鸡蛋，鸡蛋上撒少许盐，然后上下火煎制

3，中途都需要翻面。鸡蛋会先熟，铲出。鸡排煎到无血水，两面发黄，铲出

4，准备好的2个三明治食材：鸡排厚，把它一片为二。煎蛋2个，西红柿2片，全麦吐司6片，千岛沙拉酱适量。如果吐司有点发干，可以喷点水，然后入微波炉叮1分钟再用。剩下的步骤就是抹沙拉酱，叠放鸡排、西红柿、煎蛋和吐司片了，叠压之后，可以直接上桌，也可以切三角形、或者对切。

做三明治，我喜欢放沙拉酱，可以是香甜的，也可以是千岛酱，都很好吃，我觉着它才是提味的关键。

香煎鸡排，经过了3次的试验，这回的鸡排最嫩了，腌制方法在上面的三明治里。煎好的鸡排切成片，趁热磨点黑胡椒粉，再撒点盐就成了，味道非常好。

我觉着再薄些会更好吃，瞧着外面卖现成的那种也没这么厚啊，还是自己做的实惠。下回腌的时候可以1个鸡胸片成3片了，2片还是厚了点

素炒黄豆芽，春季多吃点黄豆芽对身体很好，有维生素还有植物蛋白，3块钱就能吃一顿，好吃还实惠。黄豆芽不放肉也好吃的关键是花椒粉和醋的加入，去除豆腥味

需要的食材：黄豆芽1盘，葱姜蒜，小葱1根，花椒粉，花椒粒，米醋，植物油，酱油，盐

做法：

1，豆芽冲洗后控水

2，炒锅加植物油，放几粒花椒炸香，扔掉不要。再放葱姜蒜炒出香味，倒入黄豆芽，放花椒粉炒香

3，翻炒至豆芽熟透，加点酱油提色，再顺锅边淋入少许米醋翻炒

4，加盐调味，放入几段小葱，大火炒匀，关火出锅

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