野决明是怎样一种植物？能吃也能当咖啡替代品，还是“毒蛇克星”

前面的文章给大家介绍了几种适合种植在院子里的“驱蛇植物”，文章中就提到了野决明，有些网友就留言说，以前不知道野决明这种植物，对其也不是太了解，希望我能详细介绍一下它。

今天笔者就和大家来重点谈一谈野决明到底是怎样一种植物，喜欢的朋友们也可以把它种在院子里，因为它真的是埋没在民间的“宝藏植物”，全身都是宝，既能当野菜吃，还能当咖啡替代品，最关键的一点是野决明还是毒蛇克星。

野决明的小简介

野决明也叫望江南，不过这个望江南既不是大家耳熟能详的一首古典诗，也不是很多人熟悉的经典词牌名，而是一种植物的名称，在有些地方也叫它野扁豆、狗屎豆、羊角豆、头晕草、胃痛菜、金花豹子、凤凰草等。

野决明是豆科野决明属的一年生或者是多年生半灌木草本植物，其喜欢生长在温暖、湿润的环境，因为不怎么耐寒，因此在我国主要是分布在长江以南各地。

在过去野生的比较多，常见于丘陵山地，或者是灌木丛中，尤其是在村庄附近较多。但近些年多以栽种为主了，就连很多城市里的公园、小区也有栽种。

原因也在于这种植物有着很高的观赏价值。野决明的花朵很茂盛，都是金黄色的花朵，十分的醒目。并且它的花期还很长，所开的花还会散发出一种怪异的浓郁芬芳气味，让人闻到了神清气爽。

全身都是宝，种子还能当咖啡替代品

关于野决明的产地，有些人说它是我国土生土长的植物，也有些学者则认为它是在后来从国外传入我国的，也就是说野决明是一种外来物种。

但不管怎样，野决明这种植物在我国有着悠久的栽种历史了，并且古人对这种植物也是有着十分深入的了解。

首先，野决明的花、叶和豆荚都是可以食用的。

在明朝编著的《救荒本草》中就有对野决明的记载：“望江南，其名茶花儿，人家园圃多种，高三尺许，茎微淡赤华，叶似槐叶而肥大微尖，又似胡苍耳叶颇大，又似槐角叶亦大，开五瓣金黄色花，结角三寸许，叶味微苦，采嫩苗叶熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。”

其中的望江南就是野决明，另外在李时珍的《本草纲目》中也有记载它是可以当野菜食用的，一般都是采摘它的嫩叶、豆荚和花朵。而且不只是在我国有食用它的习俗，还有很多国家以前也有把野决明的花、嫩叶和豆荚当野果吃的。

比如在印度、马来西亚、锡兰等，野决明的嫩子和果实会被作为蔬菜食用，或是配大米或者添加入汤中。现在南方有些山区的农民依然爱在春天采摘野决明幼嫩的茎叶来吃，无论是炒食、凉拌、腌渍或做汤都是非常合适的。有些老人还喜欢用它的叶子来泡茶喝。

但也需要注意，野决明是有小毒的，并不是人人都是可以食用，尤其是不能过量食用。

其次，种子还能当咖啡替代品。这个估计很多人都不太清楚了，毕竟在国内喝茶的多，爱喝咖啡的人少。可是在国外喝咖啡的就多很多，他们就会用野决明的种子来替代咖啡，甚至是把野决明的种子掺入到咖啡豆里面一起来售卖，就是用它来冒充咖啡豆卖高价。

不过研究却发现了野决明的种子里面并没有含咖啡因等成分，因此喝它并不能起到咖啡那样使人醒脑提神的作用，它只能被用来冲泡作茶并被视作一种普通的饮品。同时要注意，野决明的种子也是有小毒的，不能直接生吃，而是要经过炮制才可以，其中炒熟就能破坏它的毒性。

最后，它还是毒蛇的克星。野决明这种植物看起来没什么大的特色，可它开花以后会散发出一些特色的气味，而这种气味会让很多的蛇十分的敏感，闻到以后就会逃之夭夭。也因为这个原因，古人常在房前屋后栽种它，就能起到很好的驱蛇的作用。

并且以前南方地区还常用它与雄黄、大蒜混合制成药丸随身带，这样去山里干活了一般的毒蛇不敢近身，并且野决明和雄黄、五灵脂内服外敷，对治蛇伤也很管用，效果比七叶一枝花、半边莲等都要管用，这也是野决明得名“蛇灭门”外号的原因。

其实野决明这种植物还是能入药的，它具有解毒消肿，祛痰催吐等用途。而在近些年则多数是把它当成观赏植物栽种了。

如果喜欢它的话，可以把它栽种在房前屋后、鱼塘边，或者是鸡鸭舍附近，既能起到美化庭院和观赏的价值，同时还能驱赶毒蛇治蛇伤及多种奇难杂症。