千店万店盈利模型：连锁总部标准化之督导体系

过去的店：

比如一家饭店

叫个体经营思维（自己出钱又出力，年底拿钱）

• 自己投资100万

• 年营业额200万

• 利润50万

• 投资回报50%

• 天天看着店！

意思就是过去人做生意，叫自己的生意自己做，害怕给别人分股，分股等于分钱。就变成自己投资100万（装修+启动各项费用），如果生意经营的还不错一年做了200万的营业额最终扣掉运营成本（成本+人工+装修水电）最终获利50万，投资回报率达到50%。

但是有利润的市场就会有竞争，为了持续的提升店铺的竞争力，每三年需要重新翻修一遍店铺可能导致三年后还需掏出100万进行店面的翻新。

这样的模式的缺点在于：

第一：因为不舍得分钱，导致最后这个店基本只能自己全职管理天天看店。

第二：因为生意模式比较陈旧，不断的将自有资金投入店铺提升竞争力维持营收，导致账面现金流不多。以上两点导致项目无法做大。且如果自己的生意，没有客人怎么办？那不仅仅是做不大了，而是可能会面临亏损。

这是很正常的，我们公司附近的餐饮店平均6个月更新一轮。现在的生意真的不好做。这就叫“利润没有出路，资产没有出口，投资永无出头之日。”

未来的店：

同样一家饭店

资本家怎么做（别人出钱出力，100%控股，还先挣钱）

• 放大未来价值，一年营收200万，利润50万，估值400万

• 出让50%分红钱，价值200万

• 分成每份2万元，招募100位投资人

• 每位投资人获赠（价值2万元红酒+200张100元半价抵扣卷+年底分红）

• 200万红酒实际1折成本20万+按照50万利润计算年底4000元分红年回报20%

• 资本家获得饭店投资200万-100万饭店投资-20万红酒成本=80万现金

• 再将20%的干股奖励给经营团队

• 资本家白赚80万+100%的股权+30%分红权

这套模式的核心在于，你看我这么会开餐饮店的人。我开出一家店一年有200万营业额可以达到50万的利润。所以我这家店按照利润的8倍400万进行估值，首先按照这个估值是不高的。

然后我这家店，我打算出让50%的分红权（注意这里不是分出实股，是享受分红权益）来进行一轮融资。我把这50%分红权拆成100份，每份享受0.5%的分红权益。

然后我再设计出这么一款产品，2万块钱我可以给你价值6万块钱的东西（价值2万元的红酒（可寄存在店里）+200张100元的半价抵扣卷（单次消费500可以用卷抵扣不超过50%）+0.5%全店分红权），然后招商！

通过这样的模式，资本家通过招募100位分红股东获得了200万的现金，同时依旧享受餐饮店100%的股权。

然后用这200万-送出去的红酒（成本价值20万）-100万店铺投资=80万。最终还剩下80万的现金，再给经营团队设置20%的干股作为经营激励，最终资本家不但一分钱没有投入反而实现80万的收入+100%的公司股权+30%的公司分红权。

并且这么一家店在刚开业的时候就是一个具有100个股东的餐饮店，每一个股东手上都有200张100元的半价抵扣卷和价值2万的酒。这一定是他个人消费不完的。所以他一定会送人，那么我们就算每个股东将100张半价抵扣卷赠送出去分别给100个人，那就是每个股东裂变100消费体验者。

那么这家店在一开始就裂变了

100个股东*100体验者=10000人。

大家觉得一家刚开业就有一万人的餐饮店，生意会差吗？所以这是一家在刚开业的时候就实现既有钱又有人的餐饮店，只要产品和运营不出问题。这家基本是一家一定盈利的店铺。请问今天哪家开店专家敢说他开一家线下店一定赚钱的？

并且老板通过给予餐厅经营团队20%的干股，充分激发团队拼命干，甚至老板还可以将剩余的30%分红股再作为年终目标激励给予店长。

这样店面经营的越好，大家分的钱就越多，这样的团队还需要老板操心吗？这样老板是不是可以实现身心解放？那么一个店开成了是否能按照这个模式复制第二家第三家？按照这样的模式发展，是不是可以非常快速的开店？

这就是这几年非常火爆的千城万店模式。

标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。

督导体系它包括督导组织、督导管理制度、督导操作规范与工作标准及工具表单等方面。

其中涉及很多的工作程序及规范标准，是工作执行的基础标准指导。

如果您企业现阶段需要搭建督导部门，实现贯彻和执行企业标准化，更精准的复制，让复制不走样。

可以根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充，那如何推进督导体系：

目录

1.1督导组织架构如何设计

1.1督导组织架构如何设计

1.1督导组织架构如何设计

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.2督导系统职能说明及岗位说明书

1.3督导人员任职标准

1.4督导工作守则与职业操守

1.5.1督导人员的管理制度：督导人员的选拔与培养

1.5.2督导人员的管理制度——督导人员的管理

附录：督导绩效评估表

目录

2.1督导管理原则

2.2督导主要方法

2.3督导分类和方式

2.3督导分类和方式

2.4督导人员的责任和权利

2.5罚则与申诉处理

目录

3.1督导巡店作业流程及操作规范

3.2督导驻店作业流程及操作规范

3.3督导人员月工作流程规范与工作标准

3.4门店每日督导工作流程操作流程与工作标准

目录

4.1督导标准制定原则

4.2日常督导执行标准——案例一

4.2日常督导执行标准——案例一

4.2日常督导执行标准——案例一

4.2日常督导执行标准——案例二

4.2日常督导执行标准——案例二

4.2日常督导执行标准——案例三

4.3专题督导执行标准和常用的督导工具

目录

督导评估考核