广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。西兰花的营养价值非常高，不管是大人还是小孩，都适合吃。西兰花搭配不同的食材，做出来的家常菜都是非常下饭的。今天就分享八种好吃的做法，喜欢吃西兰花的朋友，可以跟着步骤试着做一下，做法非常简单，厨房小白都能轻松驾驭，一起来学习一下吧。
一、西兰花炒虾仁
准备食材：虾仁，西兰花，蒜末，酱汁。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和面粉，抓匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，控水捞起备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，锅中油热放入虾仁煎煮，翻炒至变色后盛出备用。
3、酱汁：碗中放入食盐、生抽、老抽、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁、西兰花和酱汁，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
二、西兰花炒牛肉口蘑
准备食材：西兰花，牛肉，口蘑，酱汁，姜丝。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，泡出里边的杂质，然后清洗干净。锅中水烧开，先放入食盐和食用油，再倒入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成片即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。锅中底油放入口蘑翻炒，炒软后放入西兰花和牛肉翻炒均匀。
4、所有食材炒熟之后，加入酱油和水淀粉调味和勾芡，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、西兰花炒鸡胸肉
准备食材：西兰花，鸡胸肉，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪开小朵，再放入盐水中浸泡十分钟，然后再清洗干净。锅中水烧开，放入食用油和食盐，倒入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。香菇清洗干净，也焯水一分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，即可控油捞起备用。
4、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入西兰花和口蘑几下，放入鸡胸肉、生抽和蚝油，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒白玉菇
准备食材：西兰花，白玉菇，小米辣，蒜末，姜丝。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，倒入西兰花焯水半分钟，然后控水捞起备用。
2、白玉菇清洗干净切成小段，小米辣斜切成片，姜切成丝，蒜切成末。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒均匀，炒软后放入西兰花翻炒几下。
4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
五、西兰花虾仁鸡蛋汤
准备食材：西兰花，虾仁，鸡蛋，水豆腐，娃娃菜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净。娃娃菜清洗干净，水豆腐切成小块，鲜虾去头去壳去虾线，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散，然后盛出备用。
3、锅中底油，放入姜丝和虾仁翻炒，炒至虾仁变色后倒入适量热水，开大火煮开。
4、接着放入西兰花、娃娃菜、水豆腐和鸡蛋，盖上盖子煮三分钟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、西兰花炒口蘑
准备食材：西兰花，口蘑，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净，捞起来沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，控水捞起备用。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入口蘑翻炒，炒软后加入西兰花翻炒均匀。加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味后即可出锅开吃。
七、西兰花炒鸡蛋
准备食材：西兰花，鸡蛋，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中的水烧开后，先加入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来控干水分备用。胡萝卜去皮后切成片，焯水一分钟，然后控水捞起。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎煮，煮至定型后炒散，然后盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入西兰花和胡萝卜翻炒几下，接着放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。
八、茄汁西兰花
准备食材：西兰花，番茄，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净，锅中水烧开，加入食盐和食用油，再倒入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。番茄清洗干净后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄块翻炒一会儿，炒出番茄汁后，倒入西兰花翻炒均匀。
3、加入生抽、食盐和少许清水，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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