正月十五团圆宴，简简单单弄了10个菜，家人：跟团圆的味道很搭配

“天上月圆，人间团圆”，正月十五元宵节，这是农历新年里最后一个值得大肆庆祝的日子，也是家人团聚共庆团圆喜庆的日子。

正月十五家人团聚自然是少不了一顿丰盛的家宴，我家里一共八口人，今天一大早我去买菜，回来后简简单单的做了10个菜，家人看着一桌菜，都一致认为这是我发挥的比较好的一次，而且今天的菜跟团圆的味道很搭配，接下来就跟大家分享一下，看看是不是跟家人说的一样。
1、小葱香菜拌猪耳朵

猪耳朵是从熟食店买的现成的，今年猪肉很便宜，但是熟食和卤味的价格确不低。
猪耳朵卤的挺入味，切成丝以后加点小葱和香菜段一拌，淋上点用一品鲜酱油、白糖、陈醋和辣椒油调的料汁，味道和口感还是非常不错的。
2、小葱香菜拌鱼干

家里年前储存的鲶鱼干，浸泡了一夜后上锅蒸熟，用手撕成丝后，加上香菜和小葱，淋点香醋和麻辣油简单一拌，这菜特别清淡爽口。
3、肉焖子

这菜是比较费事的一道菜，我是提前做好的，就是先把肉卤到软烂入味，然后剁成碎末，把煮肉的肉汤过滤干净后倒入地瓜淀粉中搅匀，加入剁碎的肉搅匀，上锅蒸20分钟取出，晾凉后切成片即可。
这个肉焖子我也是第一次做，据说是河北地区过年必备的一道菜，晾凉后QQ弹弹的，还是非常不错的。
4、荷塘月色

这道菜是用莲藕、荷兰豆和木耳炒的，没想到的是最先光盘的一道菜，而且要求以后家宴时一定要记得多来几道这样的菜。
其实这菜做起来极其简单，就是把莲藕和荷兰豆焯水过凉，然后回锅跟木耳炒在一起，出锅前淋点藤椒油是这道菜好吃的关键所在。
5、香菜拌牛肉

今天跟小葱和香菜干上了，主要是买的比较多，吃不了怕放坏了，因此好几道菜都是用小葱和香菜拌的，刚过年加上又是立春时节，香菜和小葱多吃点也挺舒服的。
牛肉是我的买的现成的，切一切加上小葱和小葱丝，淋上点酱油和花椒油一拌，给我感觉比蘸蒜酱美味，尤其是适合下酒。
6、干烧鲳鱼

这道菜是我侄子和儿子超级爱吃的菜，这道菜在九十年代初的时候，饭店里卖的也非常火，口味是小甜酸微辣。
银鲳鱼处理干净后改上花刀，挤干水分后入热油锅炸至干硬，然后锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒丝，烹入料酒和一品鲜酱油添汤，把炸好的鲳鱼入锅，加入白糖、米醋和番茄酱，咕嘟到汤汁浓稠，加点盐和胡椒粉调味即可出锅。
7、腰果虾仁

腰果虾仁是大人和孩子都特别喜欢的菜，好吃好做颜值也高。
虾仁剔去虾线后入沸水锅中焯烫至变色后捞出，腰果炸熟后捞出，然后把腰果跟虾仁回锅一炒即可。
8、排骨鹌鹑蛋烧年糕

这算是今天比较耗时的一道菜，排骨我提前用高压锅压熟，鹌鹑蛋用油炸到外皮起一层虎皮。
压好的排骨去除残渣，连汤倒入锅中，加入年糕和鹌鹑蛋，用小火慢慢炖，让鹌鹑蛋和年糕充分吸收排骨汤汁的味道，不过这菜没有吃多少，看来过年吃肉还是不行。
9、鸡块炖粉皮

逢年过节桌上没有鸡总觉得少点什么，这菜上桌以后，几乎没怎么动筷，估计我们走以后，这菜够老爸和老妈吃两天的。
买的菜并没有都做完，家人都劝我不要做了！一数是九道菜，怎么也得凑个十全十美，于是又切了一盘现成的肉参。

今天这顿团圆饭从中午十二点开始，一直到下午十四点才结束，酒和菜都下去不少，家里人也一致认为，今天我做的菜跟团圆的味道很搭配，大家觉得怎么样?