攀西线上的第一口，先从米易开始

2023年我必须去米易。

——今天的编辑 门牙

复兴号成昆铁路复线冕米段的贯通，让成都人对攀西的向往又落实了一大步。

甘洛、越西、冕宁、德昌、米易……攀西怕是要火了！

我们决定继续启动小马达，找到当地的土著美食家。“隐于小城”攀西篇，就从米易开始说吧——

以前说到米易，觉得陌生，但向往。

最早之前，米易人来成都只能坐绿皮火车。头天下午上车，在火车上睡一觉，第二天早上就到成都北站。

后来雅西高速开通了，回家的距离从14小时变成了7小时，但一直硬座的话，还是很辛苦。

飞机也不是没有，但40分钟的航班，连厕所都不会开的那种。

复兴号成昆铁路复线开通，一下子把川西这条沿线和成都人民的距离拉近了。现在说到米易，感觉就是近在咫尺的一米阳光。

1. 米易在成都的西南面，接近于四川的最南端。米易地处川滇交界。一直以来，都陆续有攀枝花以外的人，下意识地把攀枝花划给了凉山州，或者干脆误以为它属于云南。

但米易人有自己的骄傲。通常走攀枝花市区去，会说：下攀枝花。回米易则是：上米易去。

2. 米易又叫迷昜，是三皇五帝之一颛顼的故地。通常说完这句正经八百的介绍，米易人都会来句实在的：我都活到十多岁才晓得……我至今都不知“颛顼”咋个念。

3. 由于亚热带干热河谷气候的影响，米易日照充足，昼夜温差大。@小舒 在离开攀枝花北上求学之前，不曾拥有一件羽绒服。

直到现在，@八喜饭团子 的妈妈都还要说：在米易，就没开过几天空调。早穿棉袄午穿纱，洗好的衣服随时都有阳光的味道。

4. 米易是农业县，重工业少，环境也好。加之阳光充足，所以米易当地产的水果蔬菜种类又多又好吃。米易的白菜都是甜的。

5. 米易人的幸福之一，大概就是一年十二个月都能吃到当季盛产的水果：

12月-2月吃枇杷、甘蔗，3、4月份三花节，吃水蜜桃油桃和樱桃，5、6月吃火龙果、西瓜、葡萄，7月-8月吃芒果，9月-10月吃梨儿，11月-12月吃雷波脐橙……

就属于你刚想赞一句“真是硕果累累”，然后米易人又忍不住接过话头：还有核桃、草莓、蓝莓啊这些没说……哦，水果番茄也好吃，爆汁。真的，在水果这件事上，米易不输三亚。

6. 米易不大，就是一个在河谷上建立起来的小县城。河就是安宁河，位于长江的上游，安宁河的两边都是山脉。

@小舒 半开玩笑说，以前的米易半小时就能逛完。小时候，他感觉米易小到只有两条街。现在，米易扩大了，有了东西南北好多条街，寡是河上的桥，都已经架了五座。

7. 安宁河的两边，沿着河边步道有很多樱花。梯田上可以看杜鹃，去普威镇还能看万亩梨花。

在米易的老年人最喜欢在河边绿道散步，早上阳光和煦，清风柔软。晚上吃完饭，他们又开始第二次散步，伴着晚风和夜景走一圈。

8. 大概从2008年、2009年开始，每年过节，安宁河上都要搞灯会。米易的每条街、每个公园，只要能放得下的地方，都会摆灯。记得有一年，安宁河河中间搭起一个舞台，当时喊的：水幕灯会。

9. 因为水果糖分足，所以米易的甘蔗也是一绝。米易开了两个糖厂，生产出来的红糖非常醇厚，丝毫没有渣渣的口感，化了，就是纯纯的糖浆。

10. 说米易人会吃之前首先应该说他们会养生。米易特产何首乌，在米易当地，有很多何首乌鸡汤的店，还有珍贵的何首乌酒。

11. 米易娃儿的童年，大概就是路边5角钱的肉末锅盔，还有挑起担子卖的那种茶叶蛋。那二年辰，城关一小旧址门口有一家米粉，5角、1块的老板儿都煮。

12. @八喜饭团子 每次放学回家，都会路过一家拌米粉的摊摊。海带丝、土豆、米线、凉面，1角钱就可以拌，买个5角钱的都算奢侈。

还有一个小学老师开的手摊凉粉，也是几角钱一份，用一张纸，把豌豆凉粉摊在上面，再刷酱。一手提塑料袋，一手拿纸包凉粉，乱七八糟吃一路，精精算准回家前吃完嘴巴擦干。

13. 那时候路过莲华中学，一定不能错过的就是那边卖的传统冷饮。要自己带个瓶子去接，老板就会像打酒一样给你灌满的果味冰水。大概等同于成都娃儿的大冰和小冰。

14. 米易人爱吃火锅。外地人去米易的第一顿必然是吃铜火锅。米易人吃铜火锅，也要吃牛、羊肉汤锅。牛就是黄牛肉，羊，要吃黑山羊。

15. 据说每家米易人屋头都有一口铜锅，类似老北京涮羊肉那种锅儿。铜火锅与云南的腊排骨火锅相似，它是米易人的日常，也算是大餐。

鸡汤和大骨汤吊底，下面依次是腊排骨、腊猪脚、鸡肉，然后是香芋、山药、红苕。最上面一层是肉圆子。重点是要：嗡闷。

肉圆子必然是这铜火锅的精髓所在，有它，就一整个香到莫法。吃完肉，再烫几筷子叶子菜，豌豆尖是标配。

关于铜火锅的蘸水，每家米易人都称秘制，因为每家都不一样。大概就是糊辣椒、葱姜蒜、折耳根，有些要放点豆瓣炒，有些还要淋了热油再加酱油醋。

16. 米易当地老饕一般不会轻易推荐去哪家吃铜火锅，因为他们都是自己在屋头煮，圆子自己rua，丰俭由人。

但你非要问，他们会很严谨地回答你：幺妹铜火锅名气最大，外地人来了都要去吃。

17. 除了铜锅，兴许每个米易人屋头都还会有一个烧烤架。因为米易的烧烤好吃得很。

米易烧烤有网烧、串烤，还有盘盘烤。口味偏重于香、辣、咸。必点菜是小猪儿肉和烤小肠。

小肠又分两版：配土豆的香脆版，和填充洋葱和大葱的“灌肠版”。当然，蘸水必须是粗颗颗的海椒面和豆面各占半壁江山。

豆面就是黄豆花生打成的粉，这是米易烧烤的灵魂。很多米易烧烤，是在烤制的时候就会一边刷油一边刷豆面。

18. 河西小婷烧烤不错，他们家的土豆小肠和“深水炸弹”是一绝。“深水炸弹”是米易人对泡椒鱼肚的别称，香辣赶口，一口接一口。

串烤可以去王天兵，就在时代水街进门第一家。据说他们家的大鸡翅、罗非鱼和豆腐干是特色，粉儿也非常好吃。

19. 除了以上两大美食巨头之外，米易人心目中值得拥有姓名的大小馆子也不少。

小渝家，豆花庄，祥园农家乐、杨大姐私房牛肉馆……可以吃到攀枝花名菜：攀枝花炒腊肉。

20. 关键说了那么多，还没说到米易的特色小吃。首先就是撒莲凉粉。

撒莲是米易的一个镇，米易县城最老字号的撒莲凉粉就在河熙小区，老板儿一直是那个阿姨。6元钱一碗，佐料的精髓就是豆瓣和糖醋。

撒莲凉粉最具特色的应该是漏漏凉粉，如果你要显得不是第一次来，你可以跟老板说：老板，来碗漏漏。

我原以为泡萝卜片片就只是吃烧烤解腻的一道小菜，殊不知它却是米易娃儿从小到大的童年记忆，有点类似于炸土豆之于成都娃儿。

小时候，萝卜片片都是手掌那么大一片，酸甜口，包上海椒面，5角钱一片，放学就买来吃。

到了现在，那些小摊摊很多都不复存在，还在营业的小吃店，一是：臭味相投，一是：四个圈。

两家都卖炸土豆、炸饵块，有冰粉，还有“劣质”奶茶。据说臭味相投后来换老板儿了，除了卖这两样，还开始卖铜火锅。

四个圈也很有意思。

以前那边是河滨公园，公园门口正好有四个圈圈的装置，所以很多人每次去附近这家小店吃东西都说四个圈，久而久之，老板儿也就干脆用“四个圈”给自己命名了。

21. 早先，米易的街上有两个小摊摊，一个卖臭豆腐，一个卖王卷粉，现在都搬到碰碰凉和天天超市中间那片小吃聚集地。

22. 卖臭豆腐的大叔一直在流动，之前在尚品国际对门的巷子口摆过摊。那边还有一家冷吃串串，和成都的钵钵鸡差不多，但很多米易人觉得，比成都、乐山的都好吃。

23. “串串一条街”最出名的不是串串，反而是石蹦馆。石蹦，是一种蛙，后来越吃越少，石蹦店也就相继关门了。

24. 与串串街同日而语的，可能要算烧烤城。原来烧烤城大概就在米易中心广场的位置，后来因为各种原因，整体搬到了距离城中心比较远的大坪北路上，称为：新烧烤城。

新烧烤城的烧烤店很多，据说全米易最好吃的和最出名的都在那儿。像坤姐、品羊鲜这种，都是米易人的心头爱。

25. 米易有个德克基，我问到底是德克士还是肯德基，答：它们的双倍加成。

大概在2009年左右，那个时候米易还没有德克士和肯德基，但是有了这家德克基。德克基开业时候，凭传单15元就能买一只童子鸡，那个时候觉得：好洋气，好好吃哦！

26. 除了吃之外，米易能耍的地方其实不算多。最出名的要数龙潭溶洞。

溶洞是天然形成的，也是米易最原始的景点，不大，半个多小时就能走完。如果指名要去晒太阳，那首选便是河滨公园。

27. 幺妹铜火锅所在的激情广场也是一个神奇魔幻的所在。米易的奶茶店、KTV都在那儿。

原来很多米易娃儿招待朋友一条龙：下午激情广场喝奶茶、吃小吃，吃到6、7点钟去烧烤，吃完烧烤再去KTV，最后以一碗羊肉米线完美结束。

关于米易，我大约和三个米易人交替聊了一个整天，聊到最后，@八喜饭团子 想起了她小时候在田坎边边上偷摘桂圆的故事。@小舒 说：把我说得都有点想回家了！

对的，五年了五年了，终于有动车了。结婚的话，成都朋友应该会来了。当然欣喜之后可能也会猛拍脑袋：WC，车白买了！（不是

哦对了，关于复兴号成昆铁路复线，我们还将陆续推出：甘洛、越西、冕宁、德昌。

请当地土著速在留言区举手示意！有什么好吃？什么好玩儿？什么故事？来，话筒给你！

特别鸣谢 | 米易土著@小舒 @八喜饭团子 @庸医

今日编辑 | 还没去过米易的门牙少女

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