江西
导读：
自古以来，人们对老鼠的痛恨之意丝毫未减，而且民间更是有“老鼠过街，人人喊打”的俗语，甚至人们还不惜创造一个节日来对付它，这个节日，就是现在流传盛广的老鼠节。
旧时人们一大早就开始行动，先是拿棍子在各屋旮旯，来诅咒老鼠，吃过早饭之后，继续开始活动，用红绳或红布把剪子捆包起来，意思不同到这个咔嚓声老鼠就不回来，到了中午就要在饮食上下功夫，说是要捏老鼠嘴，到了晚上要给老鼠娶亲，可谓是恩威并用。
当然对于我们来讲，饮食才是最为关键的，甚至人们一度认为过老鼠节：“家中吃3样，财福往家跑”，说是这一天吃一些吉利的食物，可以把老鼠赶走，这里家里的粮食就不会被祸害，放到现在就是家里福气多，财源可以广进。那这一天在家里到底要吃什么呢？
吃1样：小米粥
正月十二这天有吃小米粥的习俗，因为小米就好像是老鼠的眯眯眼，吃小米粥，就意味着“嚼老鼠眼”的意思。旧时人们对老鼠可以说是深恶痛绝，把小米比作是老鼠的眼睛，煮烂让它变成瞎子，这其实也是在诅咒它。
推荐食谱：【老南瓜小米粥】
所需食材：老南瓜、小米1大把、糯米少许
1·、把老南瓜冲洗干净，去掉它的外皮，把它切成块，也可以不去外皮。
2、找一个砂锅，把切好的南瓜放进去，小米的话，我们可以提前稍微的浸泡一下。
3、冲洗干净之后，也一并和南瓜放进去，在来上少许的糯米，注入适量的清水。
4、开始炖，在制作的时候，要注意火候的大小，尤其是制作的后面，要防止粘锅。
吃2样：炒豌豆
事实上老鼠的眼睛看不到很远，完全是靠灵敏的耳朵，不然也不会有成语“鼠目寸光”一说，人们很清楚的知道这一点，于是在这天还会吃炒豌豆，炒豆子会发出噼啪的响声，这样老鼠胆子小了就不敢出来，使老鼠不得安生。
推荐食谱：【腊肉丁炒豌豆】
所需食材：腊肉10克、蒜末、豌豆150克、植物油、酱油、鸡粉
1、把腊肉冲洗干净，接着切成丁，这个腊肉需要提前处理一下，减少它的盐分，蒜切成末。
2、锅中放入植物油，烧热之后，把腊肉丁放进去翻炒，炒香之后来点蒜末。
3、接着把准备好的豌豆倒进去，我们可以提前对豌豆进行焯水，焯水之后再倒进去。
4、拌匀之后，来点酱油，接着放入鸡粉进行提鲜，这样一道腊肉丁炒豌豆就做好了。
吃3样：饺子
吃饺子，意思就是捏老鼠嘴，老鼠眼睛看不到，耳朵听不到，嘴再咬不到，就可以很好的赶走老鼠了。为此，这一天要包饺子，把饺子捏紧，再煮熟吃掉，老鼠就不能“咔喳咔喳”嗑东西了，寓意接下来一年都不会受到老鼠的困扰。
推荐食谱：【芹白饺子】
所需食材：芹菜1根、白菜半颗、猪肉馅、饺子皮、鸡蛋、葱姜蒜汁水、盐、酱油、蚝油半勺
1、芹菜洗净切成末，白菜洗净切成末之后进行腌制，把它多余的水分腌制出来。
2、找一个大碗，里面放入芹菜还有腌制的白菜，再把猪肉馅放进去，搅拌均匀，放入葱姜蒜汁水。
3、放入盐加入酱油还有蚝油，接着倒入一个鸡蛋，不断的进行搅拌，制作成馅料。
4、取出饺子皮，然后把它馅料包上，锅里注入清水，放入饺子煮熟，这样一道美味的芹白饺子就做好了。
【食刻说】
正月十二老鼠节，“家中吃3样，财福往家跑”，3样指啥？这三样分别是饺子、豌豆、以及小米粥，人们通过饮食的方式，来寄托自己的一个愿望，希望远离老鼠，或者也可以理解为小人，这样不仅是福气，就连财源也是广进，日子也越来越红火。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
