四川
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
明日惊蛰，最该喝这碗汤，健康又营养，入春常喝对脾胃好！
春天是一个万物复苏的季节，但是气候呢却乍暖还寒，尤其是空气也十分的干燥，人体的湿气也比较重，这个时候呢除了多增加一些体育锻炼来增强自己的抵抗力，同时也可以利用美味营养的各种食物，来帮助自己调理一下身体。比如说多喝汤就是一个非常的不错得选择，不仅可以防春燥还能健脾胃。
小厨今天给大家推荐一道我经常喝的汤，惊蛰前后，宁可不吃肉我也会要喝这碗汤，营养高又美味，家人常喝对脾胃好。它用到的食材特别的丰富，做出来的汤色泽诱人，光看看都忍不住咽口水，孩子一口气就喝了一大碗。这段时间孩子都在家上网课，用脑比平时上学更多，不仅要上统一的网课，还要理解完成班上老师布置的作业，真的很辛苦，所以营养一定要跟上。
【番茄菌菇汤】
食材：番茄，火腿，秀玉菇，鸡蛋，蒜末，酱油，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、一个番茄清洗干净，切成小块，讲究点的也可以先划个十字，用开水烫一下，把外皮给它剥掉。
2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块，火腿先切成薄片，再切成丝。装在一起待用。
3、起锅下油，放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食盐，翻炒至番茄出沙。
4、倒入一杯水，煮开之后，倒入火腿丝和秀玉菇，再煮3分钟的时间。保证菌菇食材熟透。
5、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，开盖之后，倒入蛋液煮至成型关火，淋入一勺酱油调味，再来一把葱花点缀。营养又美味的番茄菌菇汤就做好啦。惊蛰前后，宁可不吃肉也要喝这汤，营养又美味，家人常喝对脾胃好。
【小厨的秘诀】
1、番茄去皮可以用开水烫，也可以用火烤一下。特别的简单。
2、鸡蛋倒入锅中之后，稍煮一会就立即关火，利用锅中的温度将鸡蛋煮熟。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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